2021.06.04.
Ez a bodzás-epres finomság számunkra a koranyár abszolút slágere
A fool egy egyszerű, krémes angol édesség, melynek két fő összetevője a gyümölcs és a vaníliás sodó, ezek kívül pedig gyakran tesznek bele valamiféle kekszet is. Ha ebből még nem lenne egyértelmű, megerősítenénk: ez az egyik legklasszabb kanalaznivaló a nyári melegben.
Angliában leggyakrabban egresből készítik a foolt, de bármilyen más bogyós gyümölcsből ugyanúgy működik a recept. Mivel idén megkésett az eperszezon, mi ezzel dobtuk fel a receptet, amit a szezon másik slágerével, a bodzával tettünk még különlegesebbé.
A bodza ugyanis abszolút favorit nálunk, így amikor megláttuk, hogy megjelennek az első érett virágzatok, már mentünk is szedni és befőzni. Tényleg, bodzaszörpöt csináltatok már? Mert most szükségetek lesz rá!
Ez a sok szépség külön-külön is mennyei, de ebben a pohárkrémben négyzetére emeltük az élvezetet! / fotó: Rosanics Petra
Ennek oka, hogy a bodzát több lépésnél is belecsempésztük a receptbe: bodzaszörppel édesítettük a sodót és rottyantottuk meg főztük fel az epret, tálaláskor pedig kevés bodzavirággal is megszórtuk. Na de lássuk lépésről-lépésre.
Alapozzuk meg a hangulatot:
Szénhidrátszámlálók számára el is hagyható, időszűkében lévők pedig használhatnak tetszőleges bolti kekszet. Ha viszont tesztek bele, mi mindenképpen valami vajas, digestive-jellegű kekszet javasolnánk. Vagy leginkább azt, hogy tegyetek úgy, mint mi, és készítsetek gyors, házi vajas kekszet. Ehhez nem is kell más mint vaj, cukor, liszt és némi tej, illetve mi egy citrom reszelt héjával és levével tettük kicsattanóan frissé és nyáriassá.
Bodzaszörp egyszerűen
Bodzás gin tonic
Fehércsokis sajttorta bodzával
Az alapanyagokat csak összekeverjük: egy kellően ragacsos, barátságtalan tésztát kell kapnunk. Ezt aztán habzsákba száműzzük, és sütőpapírra korongokat nyomunk belőle, egymástól tisztes távolságban, sütéskor ugyanis terjeszkednek! Habzsák híján kanállal is kiporciózhatjuk a tésztát, a kész kekszeket úgyis széttörjük, így nem szépségverseny.
A kiadagolt tésztát hagyjuk állni 2 órát, ezalatt minden mást elkészítünk és lehűtünk. A sütéskész kekszeket aztán 185 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük, hagyjuk kihűlni, majd 3-4 darabba törjük őket.
Villantsunk menő krémet:
Sodót készíteni alapvetően egyszerű művelet, mégis könnyű elrontani. A tökéletes sodó érdekében, a tojássárgáját keverjük ki a keményítővel (és esetünkben a vaníliával), és csak ezután öntsük fel a felmelegített tejjel. Utóbbit is érdemes apránként hozzáadni, így kiegyenlítve a hőkülönbséget, és elkerülve, hogy hirtelen megfőzzük a tojást.
Ilyen lesz készen a bodzás-epres fool, recept itt / fotó: Rosanics Petra
Érdemes végig alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzni a krémet, így biztosan nem ég oda. Nagyjából 10 perc után kezd el épphogynemforrni és sűrűsödni. Hagyjuk a szükségesnél picit sűrűbbre főni, majd adjuk hozzá a bodzaszörpöt, így picit visszahígítva a sodót. Amikor kész, öntsük át egy tálba, és fedjük le frissentartó fóliával, hogy ne ráncosodjon meg. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőbe. Összeállítás előtt verjük habbá a tejszínt, és forgassuk hozzá a krémhez.
Koronázzuk meg rottyantott eperrel:
Vicces elnevezése ellenére az egyik kedvencünk: a rottyantott eper lényege, hogy a gyümölcsöt némi cukor (estünkben bodzaszörp) társaságában melegíteni kezdjük. Épp csak felforraljuk, vagyis hagyjuk hogy rottyanjon egyet az eper, majd elzárjuk, és fogyasztjuk. Pofonegyszerű, de ezt az íze alapján sose gondolnánk.
Bodza és eper egy könnyű receptben, hát nem csodás? / fotó: Rosanics Petra
Nincs is más hátra, mint az összeállítás. Először a tálkák vagy poharak aljára elhelyezzük az összetört kekszdarabokat, majd felváltva kanalazunk rá a sodóból és az eperből, míg elfogy mindkettő. Jól behűtve az igazi, amikor már összeértek az ízek, és a keksz is megpuhult kissé. Tálalás előtt a tetejét díszítsük kevés friss eperrel, valamilyen olajos maggal és bodzavirágokkal.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
További hűsítő receptötletek az első nyári hetekre:
- Bódító finomság, a BODZA: készíts belőle kora nyári finomságokat
- Ezt főzheted: 30 kihagyhatatlan fogás júniusra, a ti receptjeitekből válogatva
- 12 puha sütemény, amit az EPERLEKVÁR tesz különlegessé
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept