2020.11.30.

Ez a cuki kütyü a gluténérzékenyek új barátja!

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Gluténérzékenyként, cöliákiásként nagy gondot jelent, hogy nem tudunk nyugodt szívvel rendelni az étteremben, nem tudunk feloldódni a baráti összejöveteleken. Itt a segítség!

A cöliákiával (a hétköznapi nyelven lisztérzékenység néven ismert betegség) élők pontosan tudják milyen érzés étterembe menni - és ott nagyon óvatosan rendelni, vagy a legkisebb gyanú esetén inkább nem rendelni semmit.

Akik nem ismerik részletesen ezt a betegséget, még azt is gondolhatják, hogy nem olyan vészes a helyzet: hiszen lelhet enni az étteremben rizst, krumplit, salátát, húst. De ha az étteremben a krumplit esetleg ugyanabban az olajsütőben sütik, mint a rántott húst, a levesbe belefőzték a tésztát, a salátára bolti öntetet öntöttek - máris kockázatossá válnak a legegyszerűbb ételek is. És ugyanez igaz vendégségre, bulikra, baráti összejövetelekre is.

Olvasd el kapcsolódó cikkünket!

Cöliákiád van? Biztos?

Van már megoldás!

Az amerikai 6SensorLabs tavaly ősszel bocsájtotta piacra a Nima elnevezésű kis hordozható egységet, amelynek segítségével ellenőrizhetjük az ételek gluténtartalmát.

Nima - az új jóbarát

Az ellenőrzés során egy kis cserélhető kapszulába kell betenni az ellenőrizni kívánt ételből egy kb. fél kiskanálnyi mintát, majd a kis készülék kb. két perc alatt megvizsgálja, hogy a minta tartalmaz-e glutént (20 ppm a jelzési szint). Ha nem tartalmaz - akkor "mosolygó arccal" jelzi, hogy fogyasztható, ha tartalmaz, akkor pedig "szomorú arccal" jelzi, hogy jobb, ha elengedjük az ételt.

A Nima jelenlegi ára 200 USD (~60 000 Ft), és bár hazánkba még nem érkezett meg, biztos vagyok benne, hogy hosszú távon valódi segítséget jelent majd a gluténra érzékeny személyeknél.

Olvastad már?

Tények a gluténról

A Nima kitalálói két sokakat érintő allergiára gondolva, a jövőben tervezik, hogy elkészítik a kis készülék tej-, és földimogyoró-ellenőrző testvéreit is.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?