2020.11.30.

Ez az egyszerű, mindennapi étel győzheti le az éhezést

Czvitkovits Judit profilképe Czvitkovits Judit

Az egyik leghétköznapibb élelmiszerből, a kenyérből készítették el tudósok azt a szuperételt, ami fontos tápanyaghoz juttatja az éhezőket.

A Melbourne Egyetem kutatói kísérleteik során abból az alapgondolatból indultak ki, hogy a kenyér az egyik legkedveltebb és legtöbbet fogyasztott élelmiszer szerte a nagyvilágban, minden országban és kultúrában megtalálható, így egy olyan búza “tervezésébe” kezdtek, ami olyan fontos tápanyaghoz juttatja az alultápláltakat, mint a vas és a cink.

Szakértők a létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok hiányára, az elégtelen táplálkozásra a “rejtett éhezés” kifejezést használják, amit nem kalóriákban mérnek, sokkal inkább a teljesítőképesség és az egészség megromlásában. A vashiány következtében kialakuló vérszegénység például komoly veszélyt jelent a nők és a gyerekek számára, míg a cink hiánya az immunrendszer gyengüléséhez és alultápláltsághoz vezet.

A “szuperkenyér” kikísérletezésében az jelentette a legnagyobb gondot, hogy bár a termőföld tartalmaz vasat, a növények magjainak vastartalma alacsony - márpedig ez az, amit a legtöbbször fogyasztunk. A kutatócsoport génmanipuláció segítségével olyan búzát “alkotott”, aminek magas vas- és cinktartalma akkor sem “veszik el”, ha a búzából lisztet készítenek. A következő kihívás most már csak abban rejlik, hogy a találmányt eljuttassák azokba a régiókba, ahol a legnagyobb szükség van rá.

Ezeket olvastad már?

Életmód

Minden idők 5 leghatásosabb diétája – az első helyezett simán...

Aki nemcsak a kilókból szeretne leadni, de egészségre és jó közérzetre is vágyik, az biztosan megtalálja a neki való diétát a legjobbnak ítélt módszerek között.

Czvitkovits Judit

Életmód

Emésztés vs érzések: Ha bűntudattal eszel, meghízol, ha jó érzéssel,...

Vitaminok, rostok, ásványi anyagok: ha az egészséges táplálkozásra gondolunk, legtöbbször ezekre asszociálunk. Pedig van még valami, ami alapjaiban meghatározza az étkezést!

Czvitkovits Judit

Életmód

Minél szexibb egy étel neve, annál szívesebben esszük

Bár az emberek zöme szeretne egészségesebben táplálkozni, a helyes étkezést segítő információk, tanácsok csak nehezen mozdítják ki őket a megszokott étkezési rutinból.

Czvitkovits Judit

Életmód

Miért kezdünk nő létünkre sörhasszerű pocakot növeszteni a 40-es éveink...

Mi játszik szerepet abban, hogy 40 körül sok nőnek "sörhasa" lesz? Lehet-e tenni ellene, vagy ez szimplán genetika, és a korral jár?

Kessel

Címlapkép: Getty Images

via

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?