2020.11.30.
Ez a hagelslag, a hollandok furcsa csokidarás reggelije
Hollandia a világ 6. legboldogabb országa. Lehet, hogy a reggelijük a titka? Kipróbálnád, milyen az, ha a vajas kenyeredre nem sót, hanem csokidarát szórsz?
Egy vérbeli holland nem tojásrántottával indítja a napot, és nem is egyszerű lekváros kenyérrel! Helyette megken egy (vagy több) szelet pirítóst vajjal, majd bőségesen megszórja csokidarával. Hogy mi??!
Hagelslag, új dimenzió a reggelizésben
Ha unod a reggeli rántottát, és a lekváros kenyér, a szalámis szendvics vagy a gabonapehely sem dob már fel, a hollandok reggelijével új színt vihetsz a napjaidba. Ők egészen új szintre emelték a vajas pirítóst: csokoládéval hintik meg a kenyeret, és tejjel majszolják.
A hagelslagot rendszerint csokidarával eszik, de az édesség gyümölcsös ízekben is létezik. Talán elsőre furcsa lehet a párosítás, de a hollandok imádják reggelire a hagelsagot, mert megédesíti a napjukat - csokiízzel a szánkban semmi sem tűnik olyan borzasztónak.
Persze az édes ízek nem számítanak újdonságnak a reggeliben: az amerikaiak mogyorókrémes kenyere vagy juharszirupos palacsintája, a spanyolok és a franciák forró csokoládéja, valamint az olaszok nutellás palacsintája sem új keletű. A hagelslag mégis más, mégpedig a csokidara és a vajas kenyér szokatlan párosítása miatt.
Honnan ered a hagelslag?
A hagelslag azonban sokkal régebbi, mint például az amerikai palacsinta - már évszázadok óta eszik a hollandok. A sprinkles, vagyis az a csokidara, amivel a kenyeret megszórják, a holland kultúra része. A fura édesség története egészen a 15. századig nyúlik vissza, amikor a hollandok cukrozott ánizsmagokat ropogtattak kenyérrel, mint egyfajta tradicionális ételt.
Az 1800-as évekig a színes, cukrozott ánizsmagokat muisjes néven ismerték, ami szó szerinti fordításban egérkéket jelent. A muisjes ma is létezik, azonban főként ünnepek alkalmával fogyasztják, míg a hagelslagot reggelire eszik.
Hogyan edd a hagelslagot?
Nincs megkötés, hogy milyen kenyér illik hozzá, az egyetlen szabály, hogy kend meg vajjal, mivel csak így fog megtapadni a csokoládé. Az igazi hagelslaghoz hideg és elég vastag vajréteg kell, azonban van, aki kissé olvadtan szereti a csokoládét a kenyéren, ezért meleg pirítósra keni a vajat.
Ha tovább szeretnéd fokozni az élvezeteket, akkor ne vajat, hanem mogyoróvajat kenj a kenyérre! Arra azonban figyelj, hogy a hagelslag nem egyenlő a nálunk kapható tortadíszítő reszelékkel, ugyanis a holland recept szerint minimum 35 % kakaótartalommal kell rendelkeznie a csokidarának.
Kedvet kaptál a hagelslaghoz?
Klasszikus hagelslag:
Banános hagelslag:
Hagelslag mennyország:
Ezt olvastad már az ÍzHUSZÁR magazinon?
Khirret, a különleges "pollenédesség", ami a Mózest oltalmazó nádból készül
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept