2020.11.30.
Ez a kenyér ókori egyiptomi élesztőből készült - megmutatjuk, hogyan
Egy amerikai férfi gondolt egy merészet, és néhány szakértő barátja segítségével kisütött egy kenyeret. Na de milyen kenyeret?
Seamus Blackley magát amatőr gasztroegyiptológusnak tartja, Twitter oldalán bemutatkozása mellett számtalan érdekes posztot olvashatunk a kenyérkészítésről, azon belül is a különleges élesztővel és kovászokkal készült kenyerekről.
Blackley készített már kenyeret erdőben fellelhető élesztőkkel is, ami viszont még ennél is sokkal bizarrabb, az az a 4500 éves élesztő, amelyek ókori egyiptomi agyagedényekből kapargatott ki, természetesen komoly segítséggel.
,,Egy nagyon óvatos technikát alkalmazva, UV sterilizálással, autokláv eszközök és tartályok segítségével, valamint frissen őrölt alakor- és árpaliszttelfelébresztettem és tápláltam a minta organizmusokat. Noha ez a minta bizonyosan szennyező anyagokat tartalmaz, valószínűleg a valódi ősi élesztőtörzseket is tartalmazza" - írta bejegyzésében Seamus azelőtt, hogy elkészült volna a kenyér.
A férfi egy egyiptológus és egy mikrobiológus segítségével a Bostoni Szépművészeti Múzeum és a Harvard Egyetem Peabody Múzeumának egyiptomi részlegéről szerezte be az edények falán maradt anyagot, melyet alapos laboratóriumi vizsgálatok után elkészíthette ezt a gyönyörűséget:
Blackley természetesen élménybeszámolót is írt azután, hogy megkóstolta a 4500 éves élesztővel készült kenyeret. Állítása szerint a kenyér hihetetlenül ízletes, édesebb és tömörebb, mint egy átlagos kenyér egy kis barna cukros és pörkölt kávés beütéssel.
Annyi bizonyos, hogy egy nagyon különleges kenyérről van szó, Blackley azonban felhívja posztjaiban a figyelmet arra, hogy hasonló kísérletekhez komoly vizsgálatok szükségesek. Ha sütni nem is, megkóstolni biztosan megkóstolnánk ezt a különleges, ókori egyiptomi kenyeret.
EZ IS ÉRDEKES:
Ezeket olvastad már?
A klímaváltozás következtében ezek lehetnek a jövő "túlélőzöldségei" Magyarországon
A következő évtizedekben a növénynemesítés irányát döntően meghatározó tényező lesz a klímaváltozás talajszerkezetre, talajminőségre gyakorolt hatása.
Megehető a lekvár, ha kicsit penészes? Itt a válasz!
Régóta él az a tévhit sokakban, miszerint ha lekanalazzuk a penészt a házi lekvár tetejéről, akkor az a továbbiakban még nyugodtan fogyasztható. Tényleg így van?
Magyar lány készítette az év legbetegebb horrorjának elképesztő ételeit
A Fehér éjszakák című horror/thriller az idei év egyik legsokkolóbb filmje. A Skandináviában játszódó film hitelességéért többek között egy magyar lány volt a felelős.
Szomorú: a meki papír szívószálait mégsem lehet újrafelhasználni
Úgy tűnik, az igyekezet sem mindig elég. Kiderült, hogy a környezetbarát lebomló papírszívószálak sem tudnak mindig úgy működni, ahogy eltervezik őket.
via buzzfeed
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept