2020.11.30.

Ez volt a világ első, kifejezetten melegeknek íródott szakácskönyve

Van szakácskönyv vegáknak, szingliknek és van melegeknek. 1966-os megjelenésével a The Gay Cook Book című szakácskönyv volt az első, amit a meleg olvasóközönségnek szántak.

Lou Rand Hogan vastagfedeles színes könyvének borítóján egy csinos szőke (és feltehetően meleg) fiatalember steaket süt virágos kötényben, míg a könyv hátoldalán szőrös, koktélruhába bújt alak illegeti magát.

A 280 oldalas The Gay Cookbook(A melegek szakácskönyve) egy igazán szórakoztató, sok humorral fűszerezett remekmű, ami tele van viccekkel és célozgatásokkal, a receptek pedig sokszínűek, beszédesek, szellemesek ugyanakkor világpolgáriak.

Hogan szerint, "egy egyéjszakás kaland is befejeződhet egy házi készítésű omlettel".

A kötetben francia, amerikai, mexikói, hawaii, de még délkelet-ázsiai recepteket is vannak, amik között összetettebb és egyszerűbb fogások is helyet kaptak. Hogan a könyvben a praktikumot részesíti előnyben. Sokszor leírja, hogyan lehet egy-egy ételt kevesebb költségvetésből kihozni úgy, hogy attól még ugyanolyan jól megfeleljen egy egyedülálló meleg férfi számára - bár kötve hiszem, hogy a meleg férfiak mást esznek, mint akárki más.

Íme egy gyümölcssaláta-recept a könyvből

A szakácsköny írója, Lou Rand Hogan - valódi nevén Louis Randall - 1910-ben született Kaliforniában. Fiatalon tánccal kezdett foglalkozni, belekóstolt a színházi légkörbe, de az őt érő kudarcok után 1936-ban egy Matson óceánjáró luxushajón kezdett dolgozni szakácsként. Ott nemcsak a magas színvonalú gasztronómiában mélyedt el, de - ahogy később a The Gay Cookbook-ban is írta - a meleg szubkultúrával és szokásokkal is megismerkedett, sőt a nyelvi stílusokat, szlengeket is átvette.

Hogan ügyesen felismerte, hogy az 1950-es évektől a melegekkel és leszbikusokkal kapcsolatos témák gyakoribbá és népszerűbbé váltak, így írásai épp jókor jó helyen csattantak.

Lou Rand Hogan személyesen

A könyv megjelenését követően 1966 január 21-én a Time-ban egy kritika is megjelent, amiben egy, a nevét nem vállaló szerző, elítélően méltatta az új szakácskönyvet, miszerint, nincsen az rendben, hogy Amerikában egyre nagyobb nyilvánosságot kap a homoszexualitás. De mind tudjuk, hogy a rossz reklám is reklám, így a kritika széles körben ismertté tette a The Gay Cookbook-ot.

Egy, a szakácskönyvet népszerűsítő szórólap

Persze Hogan előtt is voltak már LMBTQ-szakácskönyv írók, mint Alice B. Toklas, James Beard és Craig Claiborne, de a The Gay Cookbook volt az első, ami kifejezetten a meleg férfiak számára tartalmazott sztorikat és recepteket.

Sokak szerint Hogan könyve akarva akaratlanul népszerűsítette a melegházasságot, méghozzá azzal, hogy a homoszexuális kapcsolatokat, a maguk természetességében ábrázolta. Megjelenéséig ugyanis a köztudatban az élt, hogy a melegek elszigetelten és boldogtalanul élnek, ez a szakácskönyv pedig megelőzte korát, hiszen egy örömteli életet vázolt fel egy elnyomással teli korszakban.

Ez a kötet nem kér elnézést azért, hogy egy boldog férfi képét festi elénk, aki szerelemmel és szeretettel főz a szintén férfi párjának. A lehető legtermészetesebb módon tárja elénk a tényt, hogy bármennyire is elképzelhetetlennek tűnik, a melegek is főznek.

És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

Villámgyors házi jégkrém a málnaszezon margójára

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?