2020.11.30.

Ezek az italok illenek legjobban a desszertjeidhez

A desszerteket legtöbbször kávé vagy tea kíséretében fogyasztjuk, pedig van ennél egy sokkal ütősebb opció is: a bor!

Beszéljünk egy kicsit arról, milyen borokat érdemes választani kedvenc desszertjeink mellé. Vagy fordítva?

Amikor étel és ital párosításokról beszélünk, a legjobb, ha a borra úgy tekintünk, mint egy összetevőre. Ez ad hozzá egy olyan pluszt, amit mással nemigen lehet pótolni. A bor fokozza az ízeket, és képes akár teljesen új ízprofilt is teremteni. És ez alól a desszertek sem kivételek. Egy jó párosítás pedig örök élmény maradhat.

Egyes feltételezések szerint minél sötétebb színű egy desszert, annál sötétebb bor illik hozzá, de a képlet azért ennél jóval árnyaltabb. Az biztos, hogy az árnyalatoknak igenis van közük egymáshoz. Itt vagyunk az eperszezon közepén, például az epres desszertekhez kiválóan illik a rozé, és ha lehet, pezsegjen is. Ez a gyümölcsös jellegű bor ugyanis nagyszerűen kiemeli az eper és a belőle készített krém ízét is. De következzen néhány olyan nyerő páros, amelyet érdemes megjegyezni egész évre.

A sajttorta és az aromák

Legyen szó a klasszikus sajttortáról, vagy bármilyen felturbózott változatról, ha egy jó aromás bort választunk mellé, nem esünk hibába. Amikor a bor aromái találkoznak ezzel a könnyedebb krémmel, új fogalom születik.

Fehércsokis sajttorta bodzával

1adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

587

Kalória

9.1g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

Még több sajttorta

Csupacsoki némi erősítéssel

Létezik egy olyan műfaj, hogy dúsított vagy erősített bor. Na, amikor nagyon sűrű, sokszor liszt nélkül készített csokitortát eszünk, jusson eszünkbe ez a fogalom. Igazi élvezethalmozásról beszélünk, ugyanis a dúsított bornak azért ez a neve, mert úgy készül, hogy az alkoholos erjesztés közben vagy után kap még némi alkohol-tartalmú adalékot, így a cukor- és alkoholtartalma sem kezdőknek való. Képzeljük csak el, amikor ez a felfokozott ital találkozik a tömény csokival. Na, erre mondjuk, hogy szexi.

Csupa csoki torta sütés nélkül

1adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

462

Kalória

4.7g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

34.2g

Zsír

Még több csokitorta

A kókusz és a habzók

A kókusznak eleve van valami légies jellege, hát persze, hogy a legjobban az áll neki, ha valami fokozza ezt a tulajdonságát, és nem földre húzza. Erre pedig kiváló jelölt egy habzóbor, amely esetleg már az édes felé hajlik. De a kókusszal a desszertborok is nagyon jól mennek, amelyek egészen új karaktert adnak ennek az egzotikus összetevőnek.

Félig édes vagy félig száraz?

Majd az alma eldönti. Az almás desszertek mellett ugyanis ideális partnerek a félédes vagy félszáraz borok. Az alma nagyon univerzális alapanyag, és ennek megfelelően nagyon sokféle tud lenni. Egy nem egyértelműen száraz és nem egyértelműen édes borral összefogva azonban jól meghatározott és közben fantasztikus irányt vehet a karaktere.

A trópusokra édes út vezet

Ha olyan egzotikus összetevőkkel van dolgunk, mint például az ananász, a maracuja vagy a mangó, ne szerénykedjünk, és tegyük még édesebbé ezt a találkozást. Ne féljünk az édestől, nem a fülünkön fog kifolyni. Az édes bor savai kiválóan hatnak a gyümölcsökben található savakra, nincs ebben semmi túlzás.

Az élet sója a pezsgő

Már-már költői párosítás, de a valóság talaján is csodásan működik a következő recept: fogj egy olyan alapanyagot, amely általában sós ételekben szokott tündökölni, csinálj belőle desszertet, és kínáld pezsgővel. A hatás nem marad el. Az olyan süteményekhez, amelyekben például olívaolaj vagy szezámmag szerepel, a pezsgő lágy íze nagyon jó kísérő.

Sós karamell bíborba öltözve

Az olyan karakteres, sűrű és tömény desszertek, mint például a sós karamellre épülő torták, szeretik az ugyanilyen karakteres és komoly partnereket. Épp ezért nagyon jól mennek egymáshoz a vörös borokkal, ugyanis a mélyízű vörösbornak megvan az a képessége, hogy a sós ízt szinte édessé lágyítja.

Sós karamellás szósz

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

242

Kalória

0.5g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

Még több karamellöntet

Egy emlékezetes white party

Léteznek olyan programok, hogy csokoládé-bor kóstolók. Ezeken az egyik legnépszerűbb páros nem más, mint a fehér csoki és a savignon blanc. Ennek a csodás bornak már a neve is azt jelenti, hogy vad fehér, és hű is a nevéhez, ugyanis alaposan megvadítja az amúgy szelídnek tűnő, krémes fehércsokoládét, és persze az abból készült desszertet. És ha már itt tartunk, maga a csokoládé és a borok párosításáról külön fejezetet lehetne készíteni, és fogunk is!

Ebből a részletes felsorolásból könnyen kiválaszthatod, hogy melyik párosítással kezdenéd, és szerencsére pár kattintással minden szükséges hozzávalót házhoz rendelhetsz az Édes Város weboldaláról.

Ezeket olvastad már?

Család

Meglepő, honnan származik az első fagylalt...és nem Olaszországból!

Biztosan sokan azt hiszik, hogy a fagyi olasz találmány, de ez bizony tévedés. Gyorstalpalónk következik!

Nosalty

Család

5 dolog, amit ideje elfelejteni a gyerektortákkal kapcsolatban

A torta bizony mindenkinek hatalmas kedvence. Tudtad, hogy még titkos összetevője is lehet? Nem kell akkor sem aggódnod, ha nincsen időd készíteni, van megoldás!

Nosalty

Család

Ezért sütünk sütit egyre többen, a karanténban is – a...

Most, hogy amennyi időt csak lehet, otthon töltünk, nehéz nem a rohanó világ negatív híreire reagálni, a desszertkészítés viszont garantáltan kimozdíthat minket, új irányba.

Macsuga Viktória

Gasztro

Ezeket a jégkrémeket hiányoljuk legjobban a gyerekkorunkból

Összeszedtem nektek a kilencvenes évek elején imádott, azóta leginkább visszasírt jégkrémeinket. Ti hozzátennétek még valamit?

Brecz Judit

*A cikk az Édes Város együttműködésével jött létre.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept