2021.09.29.

Ezeket az ételeket próbáld ki ősszel inzulinrezisztensként

Ősszel az inzulinrezisztensek diétájában is sok új szezonális alapanyag jelenik meg, érdemes kihasználni az évszak kínálta finomságokat!

Igazi Kánaán inzulinrezisztenciával élőknek az ősz: rengeteg, változatosan felhasználható alapanyag kínálja magát, én is sok újdonságot kipróbáltam, és ezt most meg is osztom veletek!

Orosz gomba Julienne

1adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

590

Kalória

18.2g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

49.1g

Zsír

Még több csőben sült ételek

Szerintem ősszel egyszerűen nincs jobb a gombánál: már szeptembertől hatalmas mennyiségben terem, szinte mindenhol kaphatóak lesznek az erdei változatok is. A vargánya óriási kedvencem, ebből az őszi krémleveseimbe elég egy maréknyi is. Jöhet a rókagomba, csiperke, egytálételekhez, feltétnek, pörköltként, ahogy csak lehet, felhasználom. A krémes leveseket krumpli helyett önmagukkal sűrítem, és leginkább kora délután, esetleg estére fogyasztom.

töltött gomba

Füstölt sajtos grillezett gomba

sült zöldség

Fokhagymás pirított gomba

töltött gomba

Töltött gomba 2.

Óriási kedvencem a basmati rizs, amit alacsony glikémiás indexe miatt nyugodtan lehet használni IR-diétában is. Illatos, pergős rizsfajta, amit a házilag készült indiai kajáimhoz is beillesztek köretként, legyen szó vajas csirkéről vagy tikka masaláról. Ki mondta, hogy az IR-esek étrendje nem változatos?!

indiai fogások

Omlós csirke tikka masala

zöldségfasírt

Basmati rizsbe forgatott édesburgonya-gombócok

indiai fogások

Vajas csirke

Hétköznap igyekszem én is gyorsan összedobható ételekben gondolkodni, viszont kezdett a hagyományos, teljes kiőrlésű, illetve durumtészta unalmassá válni. Kipróbáltam a csicseriborsó- és zöldborsóproteinnel készült verziókat, szerintem isteniek, aki kissé fullasztónak találja a teljes kiőrlésű tésztákat, ezekkel a reform élelmiszerekkel tegyen egy próbát. A szénhidrát számolgatására ezeknél is kötelező odafigyelni!

Egyedényes paradicsomos tészta

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

520

Kalória

18.7g

Fehérje

106g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

Még több paradicsomos tészta

Új kedvencem a szilva, amit eddig nem nagyon szerettem, most viszont valami megváltozott, mert megláttam a piacon, és azonnal hazavittem belőle egy kilót. A tökéletes IR-barát szilvás gombócon még dolgozom, mert őszintén, teljes kiőrlésű liszttel nem az igazi, de magozás után fahéjas szilvás pitéket sütök, teával és könyvvel meg is van az igazi őszi kikapcsolódás.

szilvás pite

Egyszerű szilvás pite mandulával

szilvás pite

Szilvás süti mogyoróval és csokival

szilvás pite

Német szilvás lepény

Nagy befutó még a szezonban a cékla, levest és sült céklát is előszeretettel készítek, sőt, nem is gondolnád, hogy a lila zöldség még süteménybe is jó lehet.

Céklás humusz ropogós pitával

1adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

437

Kalória

15.2g

Fehérje

71g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

Még több humusz

A csicseriborsó nem kifejezetten őszi, de nálam ilyenkor indul meg a házi hummuszgyártás nagy tételekben, valahogy a hűvösebb időben ez a tápláló kence is jobban esik, sok salátával és pitával.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?