2020.11.30.
Ezekhez az ételekhez nagyszerűen illik egy pohár pezsgő
A nyár itala a pezsgő. Ja, hogy nem tudod, mihez illik a legjobban? Azt már most itt az elején eláruljuk: nem csak az esküvői menühöz ajánljuk. (x)
Étvágygerjesztő
Önálló aperitifként fogyassz száraz fehér pezsgőt, mint a brut, extra brut, brut nature, vagy tedd le a voksod a legizgalmasabb nyers pezsgő mellett, mint a zéro dosage. Ez nálunk is egyre kedveltebb. Édes pezsgőt sose kínálj étkezés előtt barátaidnak!
Válaszd ki a megfelelőt
Egy étkezést végig kísérhet egyféle pezsgő is, de ennél sokkal izgalmasabb, ha minden fogáshoz megtalálod a legmegfelelőbb fajtát. Fontos az építkezés, ne kezdj be az elején a legkarakteresebbel. Indulj el a száraztól az édesebb felé, a frisstől a tartalmasabb irányába, hogy elérkezhess a fiatalabbtól a komolyabb évjáratokhoz. Nagy pezsgőkóstolókon a menüt igazítják a pezsgősorhoz, Te választhatsz pezsgőt az elkészíteni kívánt ételedhez is. Az alábbiakban mutatunk pár finomságot, amelyekhez tényleg érdemes pezsgőt választani.
Ezeket olvastad már?
Alapvetések, evidenciák
Amióta világ a világ, a magyar gasztronómiában ezek a bevett párosítások:
- Osztriga – fehér pezsgő – brut , extra dry
- Kaviár – jellegének megfelelő fehér vagy rosé pezsgő
- Füstölt lazac – rosé pezsgő (brut)
- Meleg halételek – pl. Fogas Kárpáthy módra – Chardonnay extra dry
- Szárnyas – pl. csirke Marengó módra – a gomba elkészítési módjához hangoltan: könnyed cuvée vagy más érleltebb pezsgő
- Burgundi marharagú – tartalmas, évjáratos Pinot Noir pezsgő
- Rozmaringos báránygerinc – rosé pezsgő
- Desszertek – itt nincs kialakult kapocs ital és édesség között, figyelembe kell venni, hogy a pezsgő cukortartalom szerinti besorolása eltér a borokétól, ezért csalóka lehet. Az extra dry (sec) 12-17 g/l cukortartalommal pezsgőként még igen száraz, a demi sec azonban már 32-50 g/l cukor tartalommal bír, ami igencsak édes ízhatású italnak számít, annak ellenére, hogy a kategória félszáraz.
Nosalty ajánló
A pezsgő kiválasztásánál egy szabály létezik: megbízható minőségű pezsgőt keress, megbízható pincészettől!
Ezeket olvastad már?
A reggeli tojásételedhez tölts egy pohár pezsgőt! Készíts Egg’s Benedict-et, omlettet vagy egy egyszerű rántottát, mindegyik mellé eszméletlen jólesik majd. Ha nincs kedved sütögetni, reggelizz franciásan: kenj meg egy croissant-t vagy egy pirítóst vajjal és lekvárral, ehhez kortyold a választott pezsgőd.
Ezeket olvastad már?
Előételnek jöjjön egy harcsából pirított haltepertő vagy egy kellemesen selymes májpástétom, aztán egy jó hűs kapros uborkaleves. Kövesse egy grillezett rozmaringos csirke, és zárd egy könnyű habos pohárkrémmel a sort. Ezekhez válassz pezsgőt akár előzetes kóstolással, akár szakértő bevonásával.
Ezeket olvastad már?
Salátázz: halas vagy csirkés, csak zöldséges vagy gyümölcsökkel tarkított, ez szinte mindegy, bármelyiket feledhetetlenné teszi egy pohár gyöngyöző pezsgő!
Még több ételes inspirácóért nézd meg korábbi heti menünket!
+1 tipp
A pezsgők 6-8 °C-ra hűtve mutatják legszebb arcukat. Fogyasztás előtt pár órával tedd a hűtődbe a kiszemelt palackot!
Tudj meg még többet a Törley pezsgőkről itt!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Zöldfűszeres libaraguleves
Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Miért ilyen olcsó a szupermarketekben kapható felvágott? Egy hentes elárulta,...
A szupermarketek és diszkontáruházak húskészítményei gyakran jóval olcsóbbak, mint a hagyományos hentesüzletek termékei. Az alacsony ár azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy ugyanazt a minőséget kapjuk kevesebb pénzért. Egy német hentesmester szerint a magas víztartalom és a feldolgozás módja is szerepet játszhat az árkülönbségben.
Menopauza alatt a hasadra rakódott a zsír? 11 tipp, amit...
A menopauza körüli hormonális változások miatt a zsír könnyebben rakódhat a has környékére. Mutatjuk, milyen életmódbeli változtatások segíthetnek a hasi hízás mérséklésében.
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
További cikkek
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, húsos tócsni, sőt, még...
Falatozzunk egyszerű, de nagyszerű főételt csirkés tócsni formájában, a gazdag levesről klasszikus legényfogó gondoskodik, és még egy príma habos kókusztorta is kelleti magát.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Top Receptek
Csirketócsni
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Az eredeti legényfogó leves
A legényfogó leves egy tartalmas, krémes tradícionális magyar raguleves, amelyet gyakran azért készítettek, hogy elnyerjék a legények szívét – így kapta a nevét is. Gazdag íze és ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
Még több friss recept