2020.11.30.
Ezekkel a tippekkel Te sütöd majd a karácsony legjobb KELT tésztáját
Elképzelhetetlen a karácsony kelt tészta nélkül? Akkor jól figyelj, mert idén minden bókot bezsebelsz majd a tippjeink segítségével!
Mi lehet annyira finom, mint a kelt tészta? Na jó, talán még egy-két dolog, de alapvetően a karácsony melege, a lélek boldogsága, és nyúlós, puha tészta egyvelege nálam egyenlő a teljes kikapcsolódással. Bár sajnos csak ritkán ehetek belőle, így még inkább megbecsülöm, és tökélyre fejlesztem az elkészítést: ha kelt tésztáról van szó, nem viccelek, és csak a legjobbal érem be. Jöjjenek a tippek hozzá, készülhet a karácsonyi kalács, aranygaluska, briós, fahéjas csiga!
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
1adag
Idő
90p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
1172
Kalória
25.3g
Fehérje
119.3g
Szénhidrát
67g
Zsír
Mi más lehetne a kelt tészta lelke, mint a finomliszt és az élesztő? Itt jönnek a legjobb tippek az omlós karácsonyi kelt tésztákhoz!
Az élesztő cukron és keményítőkön él, és amikor éppen jóllakik, akkor szén-dioxidot kezd termelni a lisztben, ez okozza a tésztád növekedését. Figyelj a hőmérsékletre, a cukor és só mennyiségére, rossz időben és mennyiségben adagolva tönkretehetik az egész munkádat. Amikor kelesztünk, lényegében aktiváljuk az élesztőt. Természetesen a következők csak friss élesztőkre vonatkoznak, instantra nem.
Tegyél egy deci kézmeleg tejbe a friss élesztőből, olvassz fel benne egy-két teáskanál cukrot, és hagyd, hogy elkezdjen az élesztő dolgozni, buborékosodni. 5-10 percen belül habos, krémes egyveleget kell belőle kapnod. Ha semmi sem történik, kukába az egésszel, és kezdd elölről - érdemes éppen ezért több élesztőt vásárolni.
Teljes kiőrlésű, cukormentes, fahéjas csiga egészségesen
Aranygaluska sodóval
Kelt fahéjas tekercsek
A legjobbak talán a sima liszt, só, élesztő, víz kombójával készült, általában sós tészták, a bagettek és ciabatták is így készülnek. A gazdagított kelt tészták (pl. a briós) tartalmaznak valamilyen zsiradékot, vajat, olajat, tojást is. Ha a te recepted is tartalmaz tojást, ajánlott előbb a liszt-víz-élesztő kombót összeállítani, hogy hidratált tésztát kapj, és a glutén részt dolgozhasd össze a zsiradékkal.
Természetesen a tésztádat egy jó alaposan meglisztezett deszkán (nyújtófelületen) kezdd el gyúrni - tűrd fel a ruhád ujját, és mehet a móka, amíg szép buborékosra nem dolgozod az egészet. A búzafehérjék összetapadnak a szén-dioxiddal, ez a titka a leggusztább kelt tésztának, szóval nagyon nem mindegy, mennyire alaposan dagasztod ki a tésztát.
Jó tésztához idő kell, alapból legalább 45 perc, de zsiradékkal dúsított verzióknál akár két órába is telhet, mire szépen, nagyjából kétszeresére megdagad a tészta. Ha feljött, és letelt a szükséges idő, finoman lyukaszd ki az ujjaddal a tetején a megkelt tésztát, hogy a felesleges gáz távozzon belőle.
Diós és mákos bejgli élesztős tésztából
1adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1361
Kalória
23.7g
Fehérje
160.9g
Szénhidrát
71.2g
Zsír
Helyezd tepsire, alakítsd ki a tésztád formáját, gyúrd át, ha akarod, most szórd meg magokkal, és helyezz rá egy tiszta, enyhén nedves törölközőt, miközben előmelegíted a sütőt. Ezalatt ismét kétszeresére kell kelnie a tésztának, ha az ujjaddal finom “megbököd” a tésztát, és az összeesik, akkor még egy kis időre van szüksége a megfelelő állapothoz. Ez nekem se mindig sikerült, akkor is isteni lesz persze a vége, de ha a nagykönyv szerint halad minden, az maga a mennyország.
A kürtős - Nemnagykunszttól
Túrós labdabukták
Korvapuusti - finn fahéjas csiga
Általában 180 fok körül sütjük, 40-50 percig, addig, amíg szép aranybarna kérget nem látunk a kis cipónkon. A ropogós külsőhöz okos ötlet a sütő oldalait szórófejes flakonnal, vízzel befújni, mert az így keletkező gőzben isteni kéreg sülhet a kelt tésztádra.
Ezeket olvastad már?
10 jel, hogy súlyos karácsonyfüggőségben szenvedsz
Van már karácsonyi pulcsid? Titokban este megnézed a Reszkessetek betörőket? 10 tünet, ami bizonyítja, hogy nincs mit tenni, karácsony őrült vagy. Mennyi igaz rád?
10 nagyon krémes és nagyon sajtos habroló
Dobd fel a szilveszteri bulit vagy a karácsonyi összejövetelt egy igazi, retró kedvenccel - otthon elkészítve sokkal finomabb, és azt is tudod, mi van benne.
Konzum szaloncukor, habcsók és az elnyűhetetlen izzósor - Így nézett...
Az ultradizájnos karácsonyfák helyett régen különösebb koncepció nélkül, mindent rá alapon díszítettük a karácsonyfánkat, és csodaszépnek találtuk.
Ilyen ínycsiklandó ételek kerülnek az asztalra karácsonykor világszerte
Nem mindenhol a halászlé és a bejgli a divat – a világ körül egész különleges karácsonyi ételekre is bukkanhat az ember.
via Allrecepies
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept