2020.11.30.

Ezentúl nem kell azon aggódnunk, hogy kicsordul a könnyünk hagymaaprítás közben

Hamarosan nem kell attól tartanod, hogy sírni kezdesz, amikor a hagymát aprítod a pörkölthöz. Itt a SUNION!

Mióta világ a világ, azóta a hagymaaprítás könnyekkel jár. Vannak persze praktikák, amivel elkerülhető a sírás, de ezek sem mindig vállnak be. A hagymától azért sírunk, mert az aprítás közben egy könnyelválasztást serkentő enzim szabadul fel a levegőben.

Ez is érdekelhet:

4 tipp, hogy ne sírj hagymavágás közben!

A tudósok hosszú idők óta próbálják kivonni a sírásért felelős anyagot a hagymából, aminek egyébként a zöldség a jellegzetes csípős-pikáns ízét is köszönheti. Harminc évnyi munka meghozta az eredményét. A Bayer gyógyszergyártó cég kifejlesztette a könnymentes hagymát: a SUNIONT. Ellentétben a hagyományos hagymával, a sunion sem a víz sem a hosszú tárolási idő hatására nem lesz erősebb, a sírást kiváltó anyagok mennyisége folyamatosan csökken benne.

Mielőtt még azon kezdenénk aggódni, hogy a sunion egy újabb génmódosított zöldség, a Bayer megnyugtat mindenkit: a könnymentes hagymát természetes úton, keresztezésekkel fejlesztették ki. A sima hagymától abban is különbözik, hogy kicsit édesebb ízű, kevésbé okoz rossz szájízt, mivel kevesebb benne a szulfinsav.

A hagyma egyelőre szabadalmaztatásra vár. Ha kiállja a teszteket, és valóban könnymentes lesz, akkor piacra dobható. Az Egyesült Államokban várhatóan márciusban kerülhet a boltokba, de a Huffington Post szerkesztősége már sikerült letesztelni, könnycsepp nélkül felaprítani a hagymát...

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Top 15 nélkülözhetetlen hagymapraktika

A hagyma a magyar konyha egyik legfontosabb alapanyaga, szinte minden nap használjuk. Lássuk, milyen titkokat rejt, olvasd el leghasznosabb praktikáinkat!

Gréti

Gasztro

Ne csak főzz a hagymával, préseld ki!

Értékes zöldségek is használhatóak ivólevek készítéséhez. Ilyenek a vöröshagyma, a fokhagyma, de még a burgonya is. Már csak egy gyümölcsprés szükséges hozzá! (x)

Nosalty

Itt a szezon

Hagymaleves az örök kedvenc. Forrón a legjobb!

A téli estéken, ha nincs kedvünk kimozdulni, a főzés akár egy külön esti program is lehet. Kellemes zenére, egy pohár borral, igazi lélekmelengető fogásokat készíthetünk.

Szikszai Anna

via Metro, Huffington Post

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro