2020.11.30.
Ezerízű India
A minap volt szerencsém megnézni a 'The Lunchbox', magyar címén: 'Az ezerízű szerelem' című francia-indiai-amerikai-német filmet.
Habár vígjátékként kategorizálták – és valóban sokszor megmosolyogtatott minket - , ezt azért némi túlzásnak éreztük, de tény, hogy lenyűgöző film.
A történet Mumbai-ban játszódik. (Mumbai régi nevén Bombay, 14 millió lakost tudhat magáénak, India legnépesebb városa.) Gondoljunk csak bele, mennyi embernek kell itt ételhez jutnia nap mint nap - legyen az főzés vagy ételrendelés, egyik sem egyszerű feladat. Vagy mégis?
Ezerízű szerelem
Az egész történet a mumbai-i ételkiszállítással kezdődik. Indiában az a bevett szokás, hogy míg a férfiak dolgoznak, az asszonyok délelőtt elkészítik férjuruk ebédjét, az ételkiszállítók elmennék érte, felveszik a lakásban, és vonattal vagy biciklivel kiszállítják a férjeknek a munkahelyekre. A futárok sokszor írástudatlanok, így egy különleges jelrendszerrel tájékozódnak és viszik ki a betevőt a megfelelő címekre. Minden egyes nap ötezer ilyen „dabbawallah” indul útnak roskadásig megpakolva az ételhordó dobozokkal. Na de nem ám csak kiszállítják, ebéd után vissza is viszik az üres dobozokat! A rendszer állítólag olyannyira tökéletes, hogy még a Harvard egyetemen is felfigyeltek rá - a statisztikákból pedig kiderült, hogy minden 4 milliomodik doboz megy csak rossz helyre - na ezt az apró hibalehetőséget dolgozza fel a film.
A film két főszereplője Ila és Saajan. Ila egy vérbeli háziasszony, aki kislányával és férjével él. Házassága igencsak megromlott, ezért az asszony azzal próbálja visszahódítani férjét, hogy minden nap rengeteg időt és energiát fordít arra, hogy urát roppant ízletes ételekkel lepje meg. Sajnos a férj ebből semmit észlel - kiderül ugyanis, hogy jó ideje rossz címre szállítják a csemegéket, így azok egy másik férfinál landolnak nap mint nap. Ő nem más, mint Saajan, a kissé életunt, nyugdíj előtt álló hivatalnok. Amikor rájönnek a tévedésre, levelezésbe kezdenek Ilaval - a leveleket minden nap az ételhordó dobozkában rejtik el, innentől pedig mindkettejük élete megváltozik.
Csirke tikka masala 2.
Rózsalekváros lasszi
Indiai sólet vegán
A film bővelkedik az ízletes, színes-szagos ételekben, alapanyagokban, indiai konyhai praktikákban. Ha valaki kicsit is érdeklődik India és a gasztronómia iránt, semmiképp ne hagyja ki ezt a filmet! Mondanom sem kell, ahogy kijöttünk a moziból, azonnal egy indiai étterembe siettünk. Hogy ha a film után Ti is megkívánnátok az indiait, böngésszetek az oldalon, vagy nézzétek meg, mi mit ajánlanánk!
Ezeket olvastad már?
Az indiai ételek egyik fő jellemzője, hogy igen intenzívek és csípősek. Ebben kissé hasonlítanak a magyar konyha remekeire, habár a fűszerek teljesen eltérnek a mieinktől - maradjunk annyiban, hogy a mi cseresznyepaprikánk enyhébb, mint az ő chilijük. Jó tudni, hogy amellett, hogy az ételek isteni finomak, igen jótékonyan hatnak a szervezetre is. Tipikus fűszereik ugyanis növelik az étvágyat, és segítenek az emésztésben. Jellemzően 25 fűszert használnak, ezekkel érik el a speciális ízeket. Használnak kardamomot, gyömbért, chilit és koriandert – csak hogy néhányat említsünk. Húsból főként birkát, csirkét fogyasztanak, valamint rengeteg zöldséget - és a híres indiai kenyeret, a naan-t se hagyjuk ki a sorból.
Zöldséges vega samosa
Paneer - házi indiai tejsajt
Naan-indiai kenyér thang zonggal és íróval
További indiai recepteket, itt találsz!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept