2020.11.30.
Ezért sütünk sütit egyre többen, a karanténban is – a sütés igazi léleksimogató
Most, hogy amennyi időt csak lehet, otthon töltünk, nehéz nem a rohanó világ negatív híreire reagálni, a desszertkészítés viszont garantáltan kimozdíthat minket, új irányba.
Manapság, amikor a járványhelyzetben még mindig sokanbevásárlórohamokra indulnak teljesen feleslegesen, az otthoni sütögetés talán nem tűnik a legvonzóbb, és főként nem az elsődleges feladatunknak, pedig a közérzetünk jobbá tételétől egészen a kreativitásunk fejlesztésén át a gasztronómiához való viszonyunkon és nem utolsó sorban a stresszoldásunkon is rengeteget segít.
Púpos almás pite
1adag
Idő
75p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
724
Kalória
8.8g
Fehérje
80.5g
Szénhidrát
42.2g
Zsír
Egyre többeknek teszi lehetővé munkáltatójuk, hogy home office elgondolásban, otthonról lássák el a napi teendőiket, mások családjukkal, gyerekkel kényszerülnek önkéntes karanténba, míg vannak olyan szektorok, ahol elkerülhetetlen a fizikai jelenlét munkahelyükön. Aki csak teheti, maradjon otthon, ha pedig ebbe a helyzetbe kerül, nem kell feltétlenül a liszt felhalmozásával töltenie az időt.
Csupa csoki torta sütés nélkül
1adag
Idő
30p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
462
Kalória
4.7g
Fehérje
36.2g
Szénhidrát
34.2g
Zsír
A sütisütés terápia
Szinte minden héten sütök valamit, ez egy olyan szenvedély, amiről nem tudok lemondani. A kedvemtől függ, hogy több szintes, minden csicsát igénylő torta készül, vagy a világ legegyszerűbb kevert süteménye.
A lényeg, hogy akkor, ez az idő a desszertről szól és rólam, a kettőnk közötti kapcsolatról, ahol leginkább a "másikra" figyelek, ezzel pedig kizárok minden egyebet körülöttem, főleg a negatív dolgokat.
Manapság ezt a nyugodt állapotot nagyon nehéz elérni, ezért nyer egyre nagyobb teret és ezért találkozhatunk sorra a közösségi médiában is a "stresszsütés" fogalmával – ez az, amit én is rendszeresen űzök. Bejegyzések születnek mesés tortákkal, édes süteményekkel, és sokakban felmerül a kérdés: mégis, miért jó ez?
Tök egyszerűen megfogalmazva, kitölti az időt, hasznosságra nevel, produktív folyamatot indít el, aminek ráadásul eredménye van, finom és édes. Engem önfegyelemre tanít, kitartásra, és higgadt hozzáállásra ösztönöz. Ha pedig nem akarunk nagy szavakkal dobálózni, kitölti a nagyon unalmas űrt, amit a heti hét napban a négy fal bámulása teremt.
NoSalty torta
Nyers csupa csoki torta
Sáfrányos-áfonyás torta fehér csokoládéval egyszerűen
Az Instagram, a Facebook vagy a Twitter keresőiben a "stresszsütés" kifejezés előrébb került, mint eddig bármikor: lassan percenként felkerül egy frissen gőzölgő, gyönyörűen kivitelezett pite a hírfolyamba. Megnyugtatóbb, mint a legfrissebb hírek a vírusról, nem igaz?
Szorongásos sütés
A szorongásos sütést Amanda Mull dokumentálta először, a jelenséget pedig Julia Moskin elemezte korábban a New York Times-ban - írja az eater.com. A szorongásélmény enyhítésére már korábban is alkalmazták a házi sütögetést, mint a mindennapi stresszre adott választevékenységet. Ez a sokszor tudattalanul alkalmazott stratégia lényegében a "hasznos vagyok" érzést kívánja erősíteni az alkotókban.
A karanténfőzés, főként azokban az országokban, ahol hatóságilag elrendelt kijárási tilalom miatt kerültek kényszerű helyzetbe az emberek, természetesen nem egyenlő a karanténsütéssel, amiről beszélünk. Előbbinél a napi étkezés megoldására irányuló oktató online videók, minél kevesebb hozzávalóból készülő fogások, és az akár az egész családot ellátó heti menük összeállításának kihívásai kerülnek a fókuszba. Fontos, hogy több napig is fogyaszthatók legyenek az ételek, míg valljuk be, az emeletes torták kicsit kiesnek ebből a körből, és talán kevésbé tűnnek fontos recepteknek. Alapanyagok tekintetében sem a legegyszerűbbek, mégis egyre több háztartásban születnek sorra a költemények.
Cseresznyés clafoutis
1adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
423
Kalória
12g
Fehérje
52.5g
Szénhidrát
19g
Zsír
Katie Okamoto, Los Angeles-i író számára a karanténsütés "egy meditációs folyamat", és ahogy írja,amíg akár órákig elszöszmötöl egy-egy édesség készítésével, a kezét távol tartja a telefonjától, és így attól is, hogy megszállottan olvasgassa a híreket.
"Lehet, hogy nem ugyanaz a fajta szerotonin, mint a testmozgás során, de hasonló. Határozottan a mentális egészségem érdekében teszem. ”
Ezt a gondolkodásmódot visszatükrözték más írók bejegyzései is, arra vonatkozóan, hogy miért sütnek, és még a pszichiátriai szakemberek is hasonló véleményt fogalmaztak meg.
Philip Muskin, a Columbia University pszichiátriai professzora elmondta:
„A sütés körültekintést igényel. A tudatosság azt jelenti, hogy figyelmet kell fordítani magadra az adott pillanatban, és nem a múltra, vagy a jövőre koncentrálsz, hanem valóban a jelenre.”
Egy erős kontrollélmény is társul a desszertek elkészítésének folyamatához, az, hogy elindítottál valamit, és a végeredménytől függetlenül megfigyeled, mi történik az úton. Akár a megvalósítást, akár az ízeket, díszítést, alapanyagokat vesszük figyelembe,a te döntéseiden múlik, mi történik, a kreativitásodat tehát végig kiaknázhatod.
A desszertek lehetnek triviálisak ebben a nehéz élethelyzetben, de ettől még nem kell elengednünk a vágyat, hogy sütögessünk. Végül is mindenki - mentális és fizikai egészsége érdekében - megérdemli a maga megküzdési mechanizmusát, ami valamilyen struktúraérzetet kölcsönöz a kaotikus világban. Különösen akkor nagy érték, ha másokkal is megoszthatjuk a munkánk gyümölcsét (feltételezve, hogy szorgalmas vagy és tiszta a konyhád, és rendszeresen kezet mosol az ételek készítése közben). Okamoto például granolát és süteményeket visz a megfelelő higiéniai szabályok mellett idős szomszédainak. Azt mondja:
„Ez is egyfajta kapcsolat az emberekkel. A gondoskodás egyik módja. ”
Szóval hajrá, készítsünk csak bátran 9 lapos Dobos-tortát, ha nekünk most az esik a legjobban!
Ezeket olvastad már?
Pitesütési alapok kezdőknek és haladóknak
Pitét készíteni az év bármely szakában öröm. A sokféle tészta, a különleges őszi töltelékek és a frissen sült sütemény illata csak fokozza az élvezeteket! Pite-gyorstalpaló!
4 hiba, amit NE kövess el, ha omlós pitét szeretnél...
Íme 4 szabály, amit feltétlenül tarts be, amikor pitét készítesz. Ha nem veszed figyelembe őket, akkor sajnos időről-időre érezni fogod, valami nem stimmel a végeredménnyel.
Most akkor tényleg elő kell melegíteni a sütőt?
Egyike az örök konyhai kérdéseknek: mégis meddig kell előmelegítenünk a sütőt? Egyáltalán, minden esetben szükséges, mielőtt betesszük a fogásokat? Most kiderül!
Így tudod lefagyasztani a pitét, ha későbbre tartogatod
Ha úgy döntöttél, előre dolgoznál a desszerttel, hogy később csak meg kelljen sütni, van egy jó hírem: a házi pitét is le lehet fagyasztani!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept