2020.11.30.

Ezt eszik ebédre a dánok – a világ legboldogabb nemzete csak este eszik meleget

Szekeres Dóra

Míg mi szinte elképzelni sem tudjuk, hogy lehet minden nap szendvicset ebédelni, a dánok már kisgyerekként sem esznek ebédre meleg ételt. Mi a titka a szuper szendvicseiknek?

Nemcsak a dánok, hanem számos más nemzet konyhája épül arra az elvre, hogy ebédre valamilyen könnyűt, hideget, de táplálót fogyasztanak, és csak este esznek meleg, főtt ételt. Tradicionális és persze gyakorlati okai vannak annak, hogy miért alakult így az étkezési kultúra számos országban, mi most a sokszor „a világ legboldogabb nemzeteként” aposztrofált dánok ebédelési szokásait mutatjuk be.

Tipikus dán 'Smorrebrod'szendvicsek:

A Smorrebrod, azaz a szendvicsből készült finomságok és a szendvicsevés szokásának összefoglaló neve eredetileg azt jelenti, hogy vajas kenyér, ám ennél jóval többként, a dán étkezési kultúra egyik legfontosabb alappilléreként tekinthetünk a Smorrebrodra.

A gyakorlatilag bármivel megpakolt kenyérszeletek fogyasztásának egyrészt szigorúan meghatározott szabályai vannak – nem mindegy, hogy mit mivel, mikor és milyen alkalomból eszünk – , másrészt a dánok hétköznapjaiba beépült hagyományról van szó, amelynek előírásait az egyszerű hétköznapokban nem veszik annyira véresen komolyan: arról van szó, hogy könnyen összedobható és egészséges, rozskenyérre pakolt finomságok kerülnek az asztalra ebédidőben. Ez olyannyira általános szokás, hogy a gyerekek már a bölcsődében is így étkeznek, azaz nem kapnak meleg ebédet.

Mega vega szendvics

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

1017

Kalória

29g

Fehérje

71.8g

Szénhidrát

72.7g

Zsír

Még több szendvicskülönlegességek

A Smorrebrod hagyománya

A szendvicsevés hagyománya egészen a középkorig nyúlik vissza, amikor az ételt tányér helyett vastag deszkákon vagy kenyérszeleteken tálalták. Mivel a kenyér magába szívta az ételek szószait és zamatait, az étkezés legízletesebb hozzávalójaként hamar a menü részévé vált. A dán Smorrebrod szokása a 19. századi iparosodás korára terjedt el, amikor a gyári munkások egyszerűen nem tudtak már hazajutni ebédelni, így szendvicset vittek magukkal. Ez legtöbbször valamilyen sötét rozskenyér volt, megkenve vajjal vagy más állati zsiradékkal, közte hideg húsfélével, füstölt hallal, vagy a vacsora bármilyen maradékával.

Semmi se megy kárba!

A szokás pedig hamar elterjedt az egész társadalomban. A dánok híresen egyszerűségre törekvő, pazarlást kerülő mentalitása itt is megmutatkozik: máig bevett gyakorlat, hogy a vacsoráról megmaradt sült húst és zöldségeket, mártásokat a másnapi szendvicsen használják fel.

szendvicskülönlegességek

Édes-savanyú tofus szendvics

csirkés szendvics

Tépett csirkés szendvics

húsos szendvics

Maradékmentő húsos szendvics

Így szendvicsezünk mi

A lehetőségek száma szinte végtelen, szárnyaljon nyugodtan a fantáziánk, és készítsünk ebédre szendvicset! Éhesek garantáltan nem maradunk. A megvajazott rozskenyérre kerülhet füstölt hal, tojás, hideg sült hús, grillcsirke, de tehetünk rá majonézes tojássalátát, krumplisalátát, céklás salátát , sajtokat gyümölcsökkel, avokádót és avokádókrémet, (ton)halkrémet, házi májpástétomot, padlizsánkrémet, lekvárokat, mogyoróvajat és hummust is.

padlizsánkrém

Vinete

szendvicskrém

Tojásos-tonhalas szendvicskrém újhagymával

szendvicskrém

Brokkolis-túrós szendvicskrém

Két-három, finomságokkal gazdagon megpakolt rozskenyérszelet egyszerre gyors, laktató, egészséges és finom ebéd lehet egy nyári hétköznapon.

Füstölt lazacos szendvics citrommal

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

234

Kalória

12.9g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

Még több szendvicskülönlegességek

Ezeket láttad?

Ezeket olvastad már?

Életmód

Így lesz laktató és tápláló étel egy tál salátából

Attól még, hogy salátának nevezzük, nem kell, hogy kopogjanak a szemeink, miután megettük.

admin

Életmód

Ezt a 6 alapanyagot használom legtöbbször az IR-étrendemben

Mi az, ami IR-diétásként mindig legyen otthon? Fél siker, ha ezekből tartasz otthon egy keveset, pláne, ha percek alatt össze is dobsz belőlük valamit.

Országh Kitti

Életmód

Hány órakor van az ideális reggeli és ebéd? A kutatók...

Most végre megtudhatod, mi elvileg az ideális időpont a különböző étkezésekre.

admin

Gasztro

Inzulinrezisztensként ezekkel a kajákkal nem költök többet heti 8 ezernél

Inzulinrezisztenseknek szánt diétát nem is olyan bonyolult követni, ha pár, addig megszokott alapanyagot lecserélsz. Elárulom, én hogy csinálom.

Országh Kitti

címlapfotó: Getty

via

Ajánlott videó

Legújabb receptek

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

lúdláb torta

Lúdlábtorta klasszikusan

A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili