2020.11.30.
Ezt ette Kolumbusz legénysége az Újvilág felé hajózva
A spanyol hajók fedélzetén több bor fogyott, mint víz, és a lázongások sem voltak ritkák a száraz kenyéren tengődő, legyengült legénység körében.
A hosszú, több hónapos útra induló felfedezők gyomra sokszor kongott az ürességtől, de bor mindig volt bőséggel a hajókon. Így étkeztek a spanyol hódítók a 15. században.
Tipp-Mix Kolumbusz módra
Mivel Kolumbusz úgy vágott neki Amerika meghódításának, hogy fogalma nem volt arról, pontosan mennyi ideig fog tartani az út, így csak tippelni tudott, amikor a 3 hajónyi, 88 fős legénység számára szükséges étel és ital mennyiséget megrendelte.
Ugyan azt belekalkulálta, hogy a tengeren jó eséllyel tudnak majd halászni, de azzal is tisztában volt, hogy a felfedezőknek a szokásos alap ellátmányon túl, vagyis a sózott hús-kétszersült-olívaolaj és bor négyesénél többre lesz szükségük, ha sikerrel akarják teljesíteni a küldetést.
Egy matróznak közel napi 4000 kalóriára volt szüksége, aminek nagy része szénhidrátból kellett álljon, hogy biztosítsa a szükséges energiát. A legénység egészsége és fittsége hatással volt a kedélyállapotukra, ugyanis, ha betegség ütötte fel a fejét, vagy ha éhesek és frusztráltak voltak a matrózok, lázongások is könnyebben törtek ki. Így Kolumbusz az uralkodóhoz intézett levelében az alap ellátmányon kívül más élelmiszereket is kért: ecetet, vizet, sajtot, mézet, fokhagymát, mandulát, csicseriborsót, babot, lencsét, sózott szardíniát, szárított tőkehalat, pácolt sertés- és marhahúst, mazsolát és rizst is tartalmazott a listája.
Halálos falánkság
A hosszú úton a legénység főleg hideg élelmen élt, de ha kikötöttek, vagy a tenger enyhébb hullámzása lehetővé tette, a hajószakácsok hordozható faszenes tűzhelyeken főztek a matrózoknak. A spanyol hódítók a legtöbbször kétszersültet ettek, mivel sokáig elállt, a szállításával sem volt gond, bár tény, vízbe mártva, felpuhulva, nem tartozott a legfejedelmibb ételek közé. Valóságos ünnepi lakomának számított, ha hüvelyes zöldségeket, olívaolajat és némi húst is tudtak a kétszersült mellé enni.
A hosszú úton kimerültek az élelmiszerkészletek, így amikor a felfedezők végre rátaláltak az Újvilágra, a legyengült legénység fürdőzött a kukorica, paradicsom, sütőtök, és a kakaó bab Kánaánban. A történet azonban sokak számára szomorú véget ért: a kiéhezett tengerészek közül sokan életüket veszítették, mivel gyomruk nem bírta a nagy lakomákat és a hirtelen megterhelést.
Ezeket olvastad már?
Gyerekkori nyarak ízei - Ezeket ettük 40 éve a tikkasztó...
Emlékszel mennyire szerettük a tojásos nokedlit friss zöldsalátával és a behűtött egresmártást? Neked mi a kedvenc nyári ételed gyerekkorodból?
3 retró reggeli gyerekkorunkból – Te melyiket etted?
Bundás kenyér, fokhagymás pirítós és tejbe áztatott kenyér – így indítottuk a reggeleket 40 éve.
3 konyhai eszköz a ’80-as évekből, amit te is használtál
A kukta, a tarkedlisütő és kézi habverő a rendszerváltás előtti konyhák elmaradhatatlan kellékei voltak. A régi kuktákban még ma is finom húslevest készíthetünk.
Ételek, amiknek te is a rabja voltál - diákkorunk ízőrzői
Mesesajt, különleges vagdalthús és camping sajt – gyerekkori emlékeink őrzői.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept