2020.11.30.
Ezt kóstolta meg először nálunk a kanadai sztárcukrász
Kevesen ismerik Anna Olsont, pedig kéne. Receptjei pofonegyszerűek, és amit közvetít: az a letisztultság és az, hogy a sütés színtiszta és önfeledt szórakozás is lehet.
A Gourmet Fesztivál minden évben több külföldi gasztroszakit is meghív előadni, köztük volt idén a kanadai cukrász Anna Olson is. A hétvégi Budapest Makery-ben tartott workshopján mi is ott voltunk.
Pekándiós Tortácska receptért kattints a képre!
Anna szinte minden sztereotípiának megfelel, amit a kanadaiakról tudunk: imádja a mályvaszirupot, állandóan mosolyog, és iszonyat közvetlen mindenkivel. Férjével együtt látogatott el Magyarországra, elsőként a Dobos tortát kóstolta meg, aztán ellátogattak a New York kávézóba, majd a Halászbástyáról posztolt az instagramjára.
A szombat reggeli közös sütésen pekándiós-vajas tortácskákat, a Gourmet fesztivál színpadán pedig epresViktória piskótát készített - hiszen amellett, hogy eperszezon van, ugye ez volt a fesztivál egyik témája is.
Az alapokat Anna a Szlovákiából származó nagymamájától leste el, de a felismerés, hogy ő cukrász szeretne lenni csak később jött el. Először politológiát, majd szociológiát tanult, majd később bankárként kezdett el dolgozni.
„Egy stresszes nap után egyszer csak azon kaptam magam, hogy a konyhában sütök. Lenéztem arra a banános muffinra, és rádöbbentem, hogy ez az, ami megnyugtat, amivel foglalkozni szeretnék. Másnap felmondtam, és beiratkoztam egy szakácsképzőbe. Ezt hívom a muffin felismerésnek!”
– mesélte Anna, hogy is határozta el, hogy cukrász lesz
A sorsfordító muffin óta, Anna elég szép karriert futott be: állandó műsora van a Food Networkön, és megjelent hét szakácskönyve is, amiből kettőt férjével (aki szintén szakács) közösen írtak.
Célja, hogy minél egyszerű és könnyen elkészíthető recepteket mutasson a nézőinek.
„Egy-egy receptet 3-4 alkalommal is letesztelek. Aztán elküldöm a receptet két barátomnak, kép meg instrukciók nélkül, hogy készítsék el. Ha eltudják, akkor nyert ügyem van.”
– meséli Anna a receptkészítésének folyamatát
Az alapanyagok sem mindegy. Mindig friss, szezonális alapanyagokat választ, és csak is olyanokat, amik könnyen beszerezhetőek.
„Torontó mellett egy kis faluban lakunk, így ha valamit nem kapok meg az ottani kisboltban, akkor azt nem is írom bele a receptbe.”
– mondta Anna.
Anna filozófiája szimpla és egyszerű: a sütés legyen szórakozás, akkor is, ha az a munkánk. A magyar nézők a Food Network csatornán nézhetik Anna műsorait.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept