2020.11.30.
Ezzel a trükkel a tied lesz a legfinomabb POPCORN...és minden szem kipattog!
Te is ennél már egy IGAZÁN JÓ popcornt? A mozis sokszor száraz, és egy csomó szem nem is pattog ki rendesen...figyelj, mert mostantól kezedben a tökéletes recept!
A jó öreg popcorn! Hány mozis esténket dobta már fel, sírtunk fölötte megható sztorikon, rendszerint túlrendeltük magunkat a mozi büféjében, a sok só pedig kimarta a szánkat - ezek a saját tapasztalataim, de szerintem nem vagyok egyedül vele, hogy mindig óriási adagot kérek a moziban, és sokszor meg is marad belőle egy csomó (persze nem mindig!)
Nem egyszer jutott már eszembe, hogy milyen jó lenne otthon is megsütni házimozizáshoz, de aztán az egészből nem lett semmi, és a szomszédos moziból hozok haza egy adagot. Most viszont olyan tuti receptre bukkantam, amit ki kell próbálnom, és amit veletek is megosztok. A New York Times szerzője egy Jessica Koslow nevű szakácsnő receptjére hivatkozik úgy, mint élete legjobb popcornjára, és megmondom őszintén, az elgondolás nagyon is csábító!
Baconös-sajtos házi popcorn
1adag
Idő
20p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1102
Kalória
14.7g
Fehérje
45.4g
Szénhidrát
98.3g
Zsír
Melissa Clark, a New York Times írója így nyilatkozott az újonnan megtanult elkészítési módról:
"A hófehér szemek kifogástalanul ropogósak, csillognak a zsiradéktól, és éppen annyit só van rajtuk, ami megtapad az ujjaimon. A kukoricaszemek kezdeti ropogóssága puha kukoricapelyhekké olvad a szájban, mielőtt teljesen megadja magát, és eltűnik a szánkból. "
Ilyen bevezető után hogyan ne írnánk meg ezt nektek is?
Hogy mi Koslow tökéletes popcornjának titka?
Két-háromszoros mennyiségű olajat használ a legtöbb recepthez képest, aztán a szuper ropogós szemeket fűszerekben forgatja meg, hogy ne száradjanak ki, és ne veszítsenek ropogósságukból.
Mint sok-sok legendás finomságot, ezt is egy véletlennek köszönhetjük, ugyanis Koslow túl sok olajat használt popcornsütéshez, de ezt már csak akkor realizálta, amikor a kis kukoricaszemek a sütőben sültek. Amikor azonban megkóstolta a kész popcornt, meglepődve tapasztalta, mennyivel gazdagabb az ízviláguk, és ropogósabb a külsejük, már-már burgonyachipshez hasonlíthatóan.
Az ő receptje fél csésze olajat ajánl ⅓ csésze kukoricához. Igen, ez jóval több olaj, mint kukorica.
Ha soknak találod, természetesen használhatsz kevesebbet is.
Házi popcorn variációk
1adag
Idő
9p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
118
Kalória
2.6g
Fehérje
14.8g
Szénhidrát
6.7g
Zsír
A Fannie Farmer Cookbook 2-3 evőkanál olajat ajánl fél csésze kukoricához, a Joy of Cooking pedig 1-2 evőkanál zsiradéknál áll meg adagonként. Van, aki egyáltalán nem használ olajat popcornkészítéshez. Az amerikai őslakosok homokkal teli, forró agyagedényben pattogtattak, te viszont egy jó öntöttvas serpenyőben már szofisztikáltabban is elkészítheted az esti mozizás alap nasiját.
Koslow a szőlőmagolajat preferálja a popcorn sütéséhez, de nyugodtan használhatsz napraforgóolajat, repce- és kukoricaolajat, vagy akár ghee-t, azaz tisztított vajat. Sokan a fele olaj-fele vaj kombóra esküsznek. De szuper ötlet negyed csésze szőlőmagolajat összekeverni kókuszolajjal, kacsazsírral vagy olívaolajjal, isteni lesz a végeredmény. A popcorn ezekkel még ropogósabb lesz, és segítenek minden egyes szemet kipattogtatni.
Tipp:
A zsiradéktól függetlenül használhatsz ízesítőként zöldségporokat, szárított zöldségeket, ízesített sókat, chilit, viszont vigyázz, a magas nedvességtartalmú feltétek elrontják és kiszárítják a kész popcornt ( mint például a sajt vagy a friss fűszernövények.)
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
3+1 egyértelmű jel, amiből megtudhatod, ha romlott a csirkehús
A csirkehús nagyon kényes dolog, gondos odafigyeléssel is előfordulhat vele a legrosszabb, és megromolhat. De mégis, hogyan kerüld el?
Tradicionális ételek Peruból
Nagyon távoli ország, különleges kultúrával. De mi a perui konyha főelemei? Melyek a legizgalmasabb fogások?
7 szuperkönnyű és finom kekszes süti
Ha készítenél egy finom süteményt, de nem akarsz a sütéssel vacakolni, végy elő egy nagy csomag kekszet és készítsd el valamelyik mennyei süteményünket!
6 retró alapanyag a konyhában, amit egyre kevesebbet használunk
Nézzük, mik azok a konyhai alapanyagok, amiket ugyan néhányan még ismernek és használnak, de az idő múlásával egyre kevésbé tűnnek fel a főzéseknél.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
Nem éred el a napi 10 ezer lépést? Friss kutatás...
Nem jön össze napi 10 ezer lépés? Egy új kutatás szerint a séta tempója is számíthat. Mutatjuk, mit találtak a kutatók, és hogyan gyalogolj lendületesebben.
5 étrend-kiegészítő, ami természetesen enyhítheti a joggal gyűlölt puffadást
Mutatjuk, mely természetes puffadáscsökkentők jöhetnek szóba, és mit mondanak róluk a kutatások!
Novemberi gasztroprogramok: libator, hurkafesztivál és gasztrokiállítás is vár a hétvégéken
Ha azt hittétek, nincs mit csinálni az adventi vásározás előtt, akkor hadd cáfoljunk erre rá, ugyanis az ősz utolsó hónapja még épp kellő izgalmat tartogat azok számára, akik hajlandóak kimozdulni a négy fal közül. Lássuk, milyen gasztroprogramok várnak novemberben!
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Melengető levest küldenek a csillagok minden jegynek
Még mielőtt leves nélkül maradnátok, a csillagok megsegítenek, ugyanis ebben a hűvös időben mindenkinek kijár egy nagy tányér meleg leves. Lássuk, neked mit küldenek a csillagok!
Top Receptek
Gyors bolognai spagetti
Jó étvágyat!
Klasszikus paprikás krumpli
A paprikás krumpli egy generációkat átívelő étel, kicsik és nagyok egyaránt szeretik, méghozzá azért, mert laktató, egyszerű, és tunkolni valóan szaftos. Savanyúsággal és friss ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
Még több friss recept