2026.07.18.
Hogyan készül az igazi fagylalt? – Így készül című sorozatunk legújabb epizódjában belesünk a kulisszák mögé
Évről évre a forró nyarak megmentője a hűsítő, krémes fagylalt, de vajon hányan tudjuk pontosan, hogyan is készül a minőségi, kézműves fagylalt? Az Erdős és fiai Cukrászdában jártunk, és mindent megtudtunk a fagyiról, amit csak érdemes. Nézzétek meg videónkat!
Fagylalt és fagylalt között hatalmas különbség lehet, nemcsak ízben, de állagban és minőségben is. Ezek között vannak szándékolt differenciák, míg mások valójában csak a profitmaximalizálásról szólnak - arról ebben a cikkünkben már írtunk, hogyan érdemes megkülönböztetni a valódi fagylaltot a kamutól.
Ezúttal azonban sokkal mélyebbre merültünk a fagylaltkészítés rejtelmeiben, és annak jártunk utána, pontosan hogyan is készül minőségi kedvencünk.
Csépányi Nóra és Erdős Norbert, az Erdős és fiai Cukrászda vezetői
Nosalty
Erdős és fiai Cukrászda - a kulisszák mögött
Ehhez ellátogattunk az Erdős és fiai Cukrászdába, ahol a tulajdonos házaspár, Erdős Norbert és Csépányi Nóra teljes betekintést engedett nekünk a kulisszák mögé, a fagylaltkészítő-üzembe. A családi cukrászdát 2012-ben nyitották, ma pedig már fiaik is be-besegítenek a családi vállalkozásba, ami hamar a környék kedvencévé nőtte ki magát.
Fagyizó a pályaudvar mellett, ahol esőben és kánikulában is sorok állnak – interjú az Erdős és fiai Cukrászda tulajdonosaival
Erdős Norbi elmesélte nekünk a fagylaltkészítés rövid történelmét, hogy az ókori fagyielőképeket követően hogyan alakult ki a ma ismert fagylalt őse a reneszánsz Itáliában, mikor jelent meg Magyarországon, és hogyan terjedt el hazánkban.
Megtudtuk azt is, mitől is lesz pontosan fagylalt a fagylalt, miben más, mint a jégkrém, valamint hogyan készülnek és miben más a tejalapú fagyi és a gyümölcsös sörbet.
Egy kis részlet az Erdős és fiaiban kapható fagylaltok választékából
Nosalty
Természetesen nem mindegy az sem, hogy milyen alapanyagból, milyen technológiával készítünk fagylaltot. Mert házilag is nagyon finom és hűsítő fagylaltokat készíthetünk néhány trükkel (pl. sűrített tej, frissen turmixolás), de azt az állagot, amit a kedvenc fagyizónkban megszoktunk, nem fogjuk tudni házilag reprodukálni. Elvégre nem véletlenül külön szakma a fagylaltkészítés.
Ha szeretnétek megtudni a fagylaltkészítés pontos részleteit, nézzétek meg videónkat is:
A videó elkészítése során első kézből tapasztalhattuk meg, mennyi tudás és gyakorlat szükséges kedvenc fagylaltjaink elkészítéséhez. Ha ti is szeretnétek megkóstolni az elkészült fagyikat, érdemes ellátogatni az Erdős és fiaiba, ahol nyáron napi 40-45 íz közül válogathattok.
Nézzétek meg az Így készül korábbi epizódjait is:
Indul a Nosalty új videós sorozata: Az 'Így készül' első...
Vadiúj riportsorozattal jelentkezik szerkesztőségünk: az 'Így készül' epizódjaiban egy-egy, gasztronómiához köthető szakma kulisszatitkait ismerhetitek meg.
Az 'Így készül' második részében a kovászos kenyér készítésének fortélyaival...
Vadonatúj riportsorozatunk minden egyes részében egy gasztronómiához köthető szakma kulisszatitkait tárjuk fel előttetek.
Magyar disznóvágás testközelből – Hurka, kolbász és böllértitkok Nógrádból, a...
A Nosalty ÍGY KÉSZÜL című sorozata ezúttal a nógrád megyei Szandára látogatott, hogy végigkövesse egy hagyományos disznóvágás minden mozzanatát, Tibi bácsi, a tapasztalt böllér vezetésével. A portréfilm nemcsak a hurka és kolbász készítésének folyamatát mutatja be, hanem azt is, hogyan él tovább egy több generációs tradíció a közösség erejével.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Fokhagymás mini bagettek
A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...
Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
A tuti fogyás 10 pontja a dietetikustól – Ezek nélkül...
Rengeteg receptet és tanácsot látunk az interneten a gyors fogyással kapcsolatban, ám ezek vagy egyáltalán nem, vagy csak ideig-óráig működnek. A tartós testsúlycsökkentéshez most dietetikus nyújt segítséget, betartható életmódtippekkel.
Szálka Brigitta dietetikus, Nosalty
Nem lehet elégszer elmondani: 4 egyszerű alapanyagcsere, ami a koleszterinednek...
Mert a legfontosabb változások is kis lépésekkel kezdődnek!
Ellenállhatatlan sütemények, melyeknek még az anyósod is elkéri a receptjét
Vannak sütemények, amelyekből egyetlen szelet sosem elég, és amelyek után szinte biztosan elhangzik a kérdés: na jó, de honnan van a recept? Mutatunk néhány ellenállhatatlan édességet és pár apró sütési praktikát, hogy a következő családi összejövetelen még az anyósod is elkérje a receptet!
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Ludaskása
Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
Még több friss recept