2022.05.08.
Így készíts mennyei fagyit orgona, rózsa vagy bodza virágából
Tavasszal és a kora nyári szezonban rengeteg olyan növény kap új életre, melyeknek színes és illatos virágai akár magukban is ehetőek. Mi most három különleges fagylaltot mutatunk, amelyet ti is elkészíthettek otthon!
Fagyit bármilyen ízesítéssel lehet készíteni, miért ne ehetnénk éppen rózsásat, vagy orgonásat, amit frissen szedett virágokból főzünk otthon?
Az otthoni fagyi készítésben az a jó, hogy kedvünk szerint variálhatjuk az ízesítést, így például ha kedvünk szottyan, főzhetünk fagyit ehető virágokból, például rózsából, vagy bodzából is. Én is ezt tettem, gyűjtöttem vadrózsát, bodzát, összeszedtem az utolsó orgonákat a bokorról, hozzácsaptam egy-két marék friss, intenzív illatú rózsaszirmot, aztán „hadd szóljon”-alapon főzésbe kezdtem.
Orgona, rózsa, bodza, akác, levendula, annyi finom fagylalt készíthető ezekből a virágokból!
Hogy honnan jött az ötlet, azt már nem tudom, mindenesetre felütöttem egy régi, de mindenre kiterjedő szakácskönyvet, Dobos C. Józsefét, amiből már máskor is készítettem fagyit, de sajnos abban nem szerepel olyan, hogy virágfagylalt, van viszony „Thea-fagylalt”, ami kiindulási alapnak tökéletesen megteszi. A lényeg persze a jó sűrű, zsíros tejszín, esetleg mascarpone.
Az ehető virágokból készült fagyi előállításában az az érdekes, hogy tetszőlegesen machinálhatunk az ízek intenzitásával, ugyanis a szirmok felfőzése után máris egy enyhén virágos ízű alapot kapunk, de ha hagyjuk állni a növénykéket még néhány óráig a tejszínben, akkor egészen bódítóan virág ízű fagyit nyerhetünk belőle.
Az orgonás-rózsás virágfagyi
Mi kell hozzá?
2 db rózsa (2 marék szirom), 1 db orgonavirág, 1 db bodzavirág, 1.5 dl habtejszín, 1 dl tej, 5 dkg cukor, 1 db vanília, 12 dkg mascarpone, 1 db tojássárgája
A virágokat mossuk meg, de a bodzát csak óvatosan, vagy ha védett, tiszta helyről szedtük, akkor nem is muszáj. A szirmokat nagyjából szedjük le a szárakról.
A tejet és a tejszínt öntsük egy lábosba, szórjuk bele a szirmokat, a vaníliarúd kikapart magját és a rudat, és a cukrot is adjuk hozzá.
Melegítsük, de mielőtt forrna, vegyük le a tűzről. Hagyjuk hűlni, és közben kóstolgassuk. Már a legelején is lesz némi virágíze, és minél tovább hagyjuk a tejszínben a szirmokat, annál intenzívebb lesz. Néhány óra után pedig kicsit savanykássá is válhat, úgyhogy ne feledkezzünk meg róla.
A kívánt íz elérése, de mindenképp a tejszín kihűlése után szűrjük le azt. Tegyük vissza a tűzre melegedni. A tojássárgáját keverjük ki jól a mascarponéval, majd öntsük a melegedő tejszínhez. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetjük, míg kicsit be nem sűrűsödik.
Öntsük műanyag dobozba, és miután teljesen kihűlt, tegyük a fagyasztóba. 1-2 óra elteltével keverjük át, ezt ismételhetjük még néhányszor, amíg teljesen meg nem fagy. Tálalás előtt vegyük ki a fagyit 10 percre a fagyasztóból, hogy könnyen adagolható legyen.
De nem csak rózsából, bodzából, orgonából főzhetünk fagyit, használhatunk hozzá levendulát, hársot vagy fehér akácot is, mindnek meglehetősen jellegzetes íze van. Azért egy vaníliarúddal nem árt, ha megsegítjük kicsit az aromák kibontakozását, de más csalásra nem lesz szükség. Ha csak nem vagyunk elégedetlenek a fagyi semmilyen-színével, ebben az esetben ételfestékkel, esetleg cékla- vagy meggylével segíthetünk a dolgon.
A legjobb az egészben, ha titokban tartjuk, hogy mit is kotyvasztunk éppen, és kóstoláskor figyeljük a döbbent arcokat, ahogy próbálják kitalálni, mire is emlékezteti őket a fagyi. Persze nem csak ezért éri meg virágfagyit készíteni, hanem mert finom is, nagyon.
Az orgonás-rózsás virágfagyi receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Szerző és fotók: Miss Lemon
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
- Az orgona nemcsak szép, de finom is: lekvár, ecet és tea is lehet belőle
- Rebarbara, a (szinte) ismeretlen, fanyar tavaszi kedvenc
- Ezeket a virágokat a kertedből szedve is megeheted
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept