2023.01.06.

Tápértéke miatt ez a legkedveltebb veganuári étel

Ezt a ropogós csicseriborsóból készített finomságot, azok is imádni fogják, akik nem feltétlenül vannak oda a vegán ételekért. Adj neki egy esélyt, mert ezt tényleg kár kihagyni!

Új év, új élet? Végülis így is mondhatnánk, hiszen beköszöntött a január, amikor sokan elhatározzák, hogy egy egészségesebb étrenddel kezdik az évet. Ez egyeseknek eléggé drasztikus változásnak tűnhet, de szerencsére az utóbbi néhány évben egyre nagyobb teret hódítanak az egy hónapos fittebb életmódot hirdető kihívások. Ezek lehetővé teszik, hogy kipróbáljunk egy új egészséges étrendet anélkül, hogy az egész évre elköteleznénk magunkat. Ilyen például a „száraz január”, vagy a „Veganuár" is.

Az imént említett Veganuár eredetileg egy brit jótékonysági kampány részeként indult. A kihívásban az emberek elkötelezik magukat, hogy az év első hónapjában kipróbálják a vegán életmódot. A kezdeményezés célja, hogy többen megértsék, a vegán élet nem a lemondásokról és az önsanyargatásról szól, hanem a finom ételekről, amikhez nincs szükség óriási telepekre és vágóhidakra.

Nem beszélve arról, hogy a vegán étrend egészségesebb, hiszen növényi alapú élelmiszerekből áll, amik alacsony telített zsír- és koleszterintartalmúak, ugyanakkor rengeteg tápanyagot tartalmaznak.

A húsimádók viszont általában két nagy problémába ütköznek a Veganuár kapcsán. Egyfelől természetesen nem nagyon ismerik a vega recepteket, másfelől pedig olyan fogásra vágynak, amiben elegendő fehérje található. És itt jön a képbe a falafel. A szakértők szerint magas fehérjetartalma miatt a falafel az egyik legjobb húspótló. Továbbá nagyon gazdag rostokban és összetett szénhidrátokban, viszont alacsony a koleszterin- és telített zsírtartalma.

Bár a ropogós csicseriborsóból készült étel pontos eredete nem ismert, azonban egyes szakértők úgy gondolják, hogy a falafel elnevezés a kopt „pha la phel” kifejezésből származik, ami „sok babból” készített ételt jelent. Nevéből következik tehát, hogy a csicseriborsós finomság eredete valószínűleg egészen az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, ahol a kopt keresztények nagyböjt idején a hús alternatívájaként fogyasztották. Az eredeti receptben azonban nem csicseriborsót, hanem fava babot használtak, aminek maradványait több korabeli sírhelyen is megtalálták.

Egyiptomban egyébként a mai napig fava babból készítik a falafelt, amit tálaláskor savanyúságokkal és arab vagy más néven szír kenyérrel tálalnak.

Palesztinában viszont, a babos étel mellé apróra vágott hagyma, friss koriander és gránátalma magok kerülnek a tányérra. A Közel-Kelet más országaiban pedig általában hummusszal és tahini szósszal fogyasztják a falafelt. Sokoldalúsága miatt egy kiváló és ízletes választás mindazok számára, akik nem igazán ismerik a vegán gasztronómiát.

Ha szeretnéd kipróbálni ezt a finomságot, akkor íme néhány receptünk:

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

falafel

Medvehagymás falafel

falafel

Házi falafel

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?