2020.11.30.

Far breton, a francia tejes pite

A télben és a hidegben az a legjobb, hogy egy meleg süti is képes jó kedvre deríteni minket. Ha ez rád is igaz, ez a tejes pite egész napra fel fog dobni!

A francia konyha általában kifinomult kis fogásairól híres - pedig a Párizson kívüli vidéki régiók sokszor olyan rusztikusak, hogy első pillantásra eszünkbe sem jutna a kifinomult szó. Élen járnak ebben a vikingek leszármazottai, az északi bretonok, akiknek a konyhája úszik a zsírban - na jó, a vajban. Nekik például eszükbe sem jutna csokiforgáccsal díszítgetni egy tortát vagy habot fújkálni egy süteményre - talán pont ezért szerethetők ennyire.

Nekem az egyik személyes kedvencem tőlük a far breton, ez a könnyű tejes pite, ami ilyenkor késő ősszel különösen jól tud esni. Tejes piténk persze nekünk is van, sőt, a franciáknak is van egy másik, úgy hívják clafoutis, de az egy kicsit máshogy készül. A far breton különlegessége, hogy aszalt szilva kerül bele, így aztán igazi őszi-téli csemegének számít. Sőt, én még egy kis turpisságot is elkövettem: a szilvaszemeket először konyakba áztattam, majd flambíroztam, ami ad neki egy extra kis aromát. Ez a lépés nincs kőbe vésve, nyugodtan áztathatjuk jó minőségű fekete- esetleg gyümölcsteába is.

Ami miatt viszont igazán kedvelem, az az, hogy nagyon egyszerűen összeállítható, és gyakorlatilag elronthatatlan. A tészta összeállítása vagy öt percet vesz igénybe, és csak annyi vele a gond, hogy egy éjszakára hűtőbe kell tenni. Ha viszont lejárt a kötelező pihentetési idő, akkor csak át kell önteni egy piteformába, beleszórni az előkészített szilvákat, és már mehet is sülni. Akkor a legjobb, ha még langyos - ilyenkor egy pohár rumos, vagy szűz teával tökéletes desszert. Nézzétek meg a hozzá készült videót, és ha kedvet kaptatok, akkor far bretonra fel.

A far breton receptjét itt találod!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.