2022.03.30.

Ezekre a lisztekre cseréld le a fehéret, ha fogyni akarsz

Szerencsére a fehér liszt könnyen helyettesíthető a diéta során, hiszen remek alternatívái vannak, melyek ízben és állagban is hasonlítanak rá.

A diéták egyik első pontja, hogy hagyjuk el a fehér liszttel készült ételeket, ezzel azonban rengeteg finomság kiesik, ami igencsak megnehezíti az életünket. Ráadásul az sem segít, hogy ezáltal házon kívül is nehezebb lesz enni a barátainkkal, hiszen a legtöbb vendéglátóhelyen igencsak kedvelt alapanyag a sima liszt. Persze manapság már könnyedén felkereshetünk olyan éttermeket, melyek száműzték a glutént a konyhájukból.

De mi történik akkor, ha otthon szeretnénk jókat enni, és olyan ételeket is el akarunk készíteni, melyeknek egyik alapösszetevője a fehér liszt? Szerencsére akad néhány nagyon jó helyettesítője a fehér lisztnek, amivel nem kell a teljes receptet újraírnunk, mégis finom és megfelelő állagú lesz a végeredmény.

Teljes kiőrlésű tönkölyliszt

A teljes kiőrlésű lisztek hántolatlan gabonából és csírából készülnek. A maghéj és a csírák feldolgozása magasabb rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú őrleményt eredményez, ezért ennek fogyasztása jóval egészségesebb, mint a fehér lisztté. Mivel a teljes kiőrlésű lisztnek magasabb a zsírtartalma, ezért avasodásra hajlamosabb, rövidebb ideig lehet tárolni.

rozskenyér

Rozsos kenyér kenyérsütő géppel

amerikai palacsinta

Teljes kiőrlésű amerikai palacsinta

csokitorta

Toszkán csokoládétorta

A teljes kiőrlésű lisztekből készült ételek íze kissé savanykás. Ugyanúgy felhasználható, mint a fehér liszt, süthetünk, főzhetünk vele tulajdonképpen bármit, amihez liszt szükséges.

Zabliszt

A zabliszt B1-, B5-, B6- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban, rostban gazdag. Tartalmaz fehérjét és keményítőt is. Savlekötő hatása ismert, és rendszeresen fogyasztva segít a vérszegénység leküzdésében.

kenyérkülönlegességek

Joghurtos müzlikenyér

különleges palacsinták

Túrós-fehérjés amerikai palacsinta

zöldbabfőzelék

Mediterrán zöldbab

A zabpehelyből, őrléssel készül a zabliszt is, amelyet felhasználhatunk sütéshez, főzéshez, kenyér, péksütemények vagy krémek készítéséhez, illetve ételek sűrítéséhez egyaránt. Amennyiben kenyeret, pékárut készítünk, akkor az alapvetően sikérmentes zablisztet más, sikért tartalmazó liszttel szükséges keverni.

Rozsliszt

A rozsliszt tökéletesen helyettesíti a fehér lisztet, melyet a legtöbbször kenyérsütéshez használják, de sütemények alapja is lehet. Az alaprecepteknél 1/3 arányban szokás a búzalisztet helyettesíteni vele.

diós süti

Reform diós sütemény

rozskenyér

Tökmagos-rozsos kenyér

fahéjas keksz

Tönkölykorpás kekszek steviával

Kutatások szerint a teljes kiőrlésű rozslisztből készült kenyerek bizonyítottan fogyást támogató hatással bírnak, emellett kiemelkedő mangán-, rost- és riboflavinforrások. Ezen kívül alacsony glikémiás indexük van, így nem dobják meg hirtelen a vércukorszintet, és hosszan elnyúló teltségérzetet okoznak.

Hajdinaliszt

Mivel a hajdinaliszt nem tartalmaz glutént, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Természetesen mindenkinek nagyon ajánlott, hiszen számtalan jó tulajdonsággal rendelkezik. Magas a flavonoidtartalma, amely a C-vitamin felszívódását segíti a szervezetben, jelentős magnéziumtartalma megakadályozza a magas koleszterinszint és vérnyomás kialakulását, erősíti a kötőszöveteket és az érrendszert. Antioxidánsokat is tartalmaz, és alacsonyan tartja a vércukorszintet. Az ételeknek érdekesen finom, friss, diós ízt ad.

zöldséges egytálétel

Zöldségfasírt őzgerincformában, hagymás tört burgonyával

reform muffin

Csokis mandulás muffin Cafikától

blini

Hajdinás blini

Forrásunk volt.

Még több fogyókúra:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?