2022.03.06.

5 alternatíva, amit fehérbor helyett használhatsz a főzésnél

Épp nincs kéznél vagy nem szeretnél alkoholt használni? Akkor fehérbor helyett ezeket az alapanyagokat vedd elő a főzésnél ahhoz, hogy ugyanazt az ízélményt kapd.

Sokszor előfordul, hogy a fehérbor nemcsak az étel mellé kell, hanem magába az ételbe is kerül a recept szerint. Míg az előbbi eset választás kérdése, utóbbi esetében nem túl jó, ha kimarad, mert az teljesen megváltoztatja a fogás ízvilágát. Mi van azonban, ha épp nincs a kamrában elfekvőben egy-két palackkal vagy egész egyszerűen nem szeretnél alkoholt használni az ételbe? Szerencsére vannak alternatívák, amikkel helyettesíteni tudod a fehérbort anélkül, hogy le kellene mondanod az ízélményről.

Almaecet

Igazi csodaszer: 5 dolog, amire az almaecetet használhatod

Almaecet

Egy remek helyettesítője a fehérbornak az almaecet, mivel hozzá hasonlóan egyszerre édes és savanykás, ezáltal az ízek elmélyítésére kiválóan alkalmas. Valamivel erősebb az íze, ezért egy kis vízzel érdemes elegyíteni, különösen, ha az étel egyensúlya megkívánja.

Fehérborecet

Ahogy azt a névből is ki lehet következtetni, ezt az ecetet fehérborból állítják elő, így ízét tekintve számos tulajdonságban osztozik az eredeti folyadékkal, miközben nincs benne alkohol. Mivel ecet, ezért savasabb, mint a bor, így ezt is érdemes egy kis vízzel hígítani.

Almalé

Ha a recept szerint édes fehérborra van szükség, akkor akár még az almalé is jó alternatíva lehet. Megédesíti az ételed, ugyanakkor nem savas, ezért egy kis citromlére vagy ecetre szükség lesz mellé, hogy kiegyensúlyozza az édes ízeket. Mivel nem olyan komplex, mint a fehérbor, ezért könnyebb szószokhoz ajánlott, és a nagyon savanyú vagy sós fogások esetében érdemes más alternatívát választani.

Szőlőlé

Mivel mindkettő fehér szőlőből készül, ezért ízében a szőlőlé a fehérborhoz hasonló mínusz az alkohol.

Akárcsak az almalé esetében, ez is inkább édes ízű, és nem annyira savas. Egy picike ecet vagy citromlé segít a kiegyensúlyozottabb ízek elérésében, de a testesebb, sósabb ételeknél ezt sem ajánlott bevetni.

Gyömbérsör

Nem mondhatni, hogy ízben megegyezik a fehérborral, de hasonlóan édes és savas, így egy édes fehérbor helyett jó csere lehet. Azonban arra figyelj, hogy a gyömbér íz kilóghat a többi alapanyag közül, így gondold át, hogy hol használod ezt az alternatívát.

Csirkealaplé

Egy másik jó opció a fehérbor helyettesítésére a csirkealaplé – már azoknak, akiknél nincs tiltólistán a hús. Kevésbé savas és komplex, de ugyanúgy felhasználható az étel ízének kiemelésére, és csak egy kis ecetet kell hozzá adnod ahhoz, hogy érdekesebb legyen. Ha a hús nem játszik zöldségalaplé is tökéletesen működik. Fontos azonban arra figyelni, hogy ha az alapléhez adtál sót, akkor az ételednél csökkenteni kell a mennyiségét.

Csirke alaplé

1adag

Idő

175p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

233

Kalória

17.2g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

Még több alaplé

Víz

Ha más nincs kéznél, marad a jó öreg víz. Semleges az íze, így nem fogja befolyásolni a végeredményt. Ebben az esetben azonban nem ugyanannyi kell belőle, mint fehérborból, hanem egy bögre fehérbort ¾ bögre vízzel helyettesíts.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

További konyhai trükkös cikkeket itt találsz:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon