2026.09.01.
Ez a bab a dietetikusok kedvence: a szívednek, az agyadnak és a bélrendszerednek is jót tehet
A fekete bab rostban, növényi fehérjében és antioxidánsokban gazdag hüvelyes. Mutatjuk, hogyan támogathatja a szív, az agy és a bélrendszer egészségét.
A bab, a lencse és a csicseriborsó is megérdemli, hogy több figyelmet fordíts rá az étrendedben. Olcsók, laktatóak, sokféleképpen elkészíthető alapanyagok, ráadásul olyan tápanyagokat is tartalmaznak, amelyekből sokan nem fogyasztanak eleget, ha azonban egyetlen fajtát kellene kiemelni, a dietetikusok szerint a fekete bab különösen jó választás.
A fekete bab az a hüvelyes, amit a dietetikusok szerint érdemes gyakrabban enned
A fekete bab ugyanis nemcsak növényi fehérjében és rostban gazdag, hanem olyan antioxidánsokat, úgynevezett antociánokat is tartalmaz, amelyek a sötét színű növényekben találhatók meg. A fekete bab a szív, az emésztőrendszer és az agy egészsége szempontjából is izgalmas alapanyag.
Miért olyan egészséges a fekete bab?
A fekete bab könnyen háttérbe szorulhat, hiszen a boltokban és a konyhákban is egyre többféle bab közül választhatunk. A dietetikusok szerint azonban érdemes rendszeresen beilleszteni az étrendbe.
„A hüvelyesekben, mint alapanyagban, messze több lehetőség van” – Szűcs Zsuzsanna dietetikussal beszélgettünk
- A fekete bab egyik legfontosabb előnye, hogy rostot és növényi fehérjét is tartalmaz, miközben antioxidánsokban is gazdag. A rost hozzájárulhat az emésztés megfelelő működéséhez, a fehérje pedig segíthet abban, hogy tovább érezzük magunkat jóllakottnak.
- A fekete bab különlegességét elsősorban a sötét héj adja. Ez ugyanis nagy mennyiségben tartalmaz antociánokat, vagyis olyan növényi pigmenteket, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Hasonló vegyületek találhatók például az áfonyában is.
Az antociánokkal kapcsolatban számos kutatás vizsgálta, hogy milyen szerepük lehet a szervezetben. Egyes eredmények szerint hozzájárulhatnak a megfelelő véráramlás és memória fenntartásához, illetve az oxidatív stressz elleni védelemhez, ez azonban nem jelenti azt, hogy a fekete bab önmagában megelőzné a betegségeket, inkább az egészséges, változatos étrend részeként érdemes tekinteni rá.
Taco feketebabpürével, sült zöldségekkel és salsával
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
401
Kalória
10.3g
Fehérje
59.6g
Szénhidrát
14.4g
Zsír
A dietetikus ajánlása: tárazz be ebből a fehérjében gazdag, megfizethető alapanyagból
A fekete bab az agy egészségét is támogathatja
A fekete babban található antociánok miatt ez a hüvelyes az agy egészsége szempontjából is érdekes lehet. A kutatások szerint ezek a növényi vegyületek szerepet játszhatnak az oxidatív stressz és bizonyos gyulladásos folyamatok mérséklésében, amelyek az öregedéssel és az agy működésével is összefüggésbe hozhatók.
A dietetikusok szerint ezért a fekete bab helye nemcsak egy kiadós chilis babban vagy salátában lehet: a rendszeresen, változatos étrend részeként fogyasztott hüvelyesek hosszú távon is jó választásnak számíthatnak.
A szíved is profitálhat belőle
A babfélék egyik nagy előnye a rosttartalmuk, ezen belül is az oldható rostok, melyek hozzájárulhatnak az egészséges koleszterinszint fenntartásához, így a szív- és érrendszer szempontjából is fontosak lehetnek.
Tudtad?
A fekete bab emellett káliumot, magnéziumot és antioxidáns növényi vegyületeket is tartalmaz. Ezek a tápanyagok többek között a normál vérnyomás és az erek megfelelő működésének fenntartásában játszanak szerepet.
Az is előnyös lehet, ha a hüvelyesek időnként a nagyobb telítettzsír-tartalmú állati eredetű fehérjeforrások helyére kerülnek. Nem szükséges természetesen teljesen elhagyni a húsokat vagy más állati eredetű élelmiszereket: már az is jó irány lehet, ha változatosabbá tesszük a fehérjeforrásainkat.
Mexikói ételek fekete babbal
A bélrendszerednek is jót tehet
A hüvelyesek egyik legismertebb előnye a magas rosttartalmuk, és ez alól a fekete bab sem kivétel. Egy csésze főtt fekete bab körülbelül 15 gramm rostot és ugyanennyi fehérjét tartalmaz.
Az oldható és fermentálható rostok a bélben található hasznos baktériumok számára is táplálékul szolgálhatnak, ezeket a rostokat a bélbaktériumok fermentálják, miközben olyan vegyületek keletkeznek, amelyek hozzájárulhatnak a bélrendszer egészséges működéséhez.
A fekete babban rezisztens keményítő is található. Ez a rosthoz hasonlóan ellenáll a vékonybélben történő emésztésnek, így eljut a vastagbélbe, ahol a bélbaktériumok fermentálhatják.
A hüvelyesek és a bélmikrobiom kapcsolatát több kutatás is vizsgálta. Egy vizsgálatban például napi egy csésze bab nyolchetes fogyasztása mellett változatosabbá vált a résztvevők bélbaktérium-összetétele. A fekete bab ebben a tekintetben sem valamiféle csodaszer, de a hüvelyesek között különösen jó választás lehet az antioxidáns-tartalma miatt.
Más babféléket is próbálj ki!
Hagymás bab, ahogy a westernekben falatozzák
Fekete bab céklakrémmel és buggyantott tojással
Répás-babos mártogatós
Hogyan edd a fekete babot?
5 hüvelyes, ami segíthet megőrizni az egészséged és meghosszabbítani az életed
A fekete bab szerencsére nemcsak egészséges, hanem meglepően sokoldalú is. Használhatod salátákhoz, levesekhez, egytálételekhez, chilis babhoz, tortillába vagy akár zöldségfasírtokhoz is.
Amikor konzerv fekete babot használsz, különösen egyszerű dolgod van, leöblítés után már mehet is a fogásokba. Száraz bab esetén viszont érdemes előre gondolkodni, hiszen áztatásra és hosszabb főzésre van szükség, és bár a fekete bab kiemelkedő választás lehet, nem kell mindig ugyanahhoz a hüvelyeshez nyúlni.
Tippek:
Ha eddig ritkán ettél hüvelyeseket, fokozatosan emeld a mennyiségüket, és figyelj a megfelelő folyadékbevitelre is, így az emésztőrendszerednek könnyebb lehet alkalmazkodnia a több rosthoz.
A lényeg azonban nem egyetlen szuperélelmiszer vagy tápanyag, a fekete bab akkor illeszkedik igazán jól az egészséges étrendbe, ha sokféle zöldség, gyümölcs, teljes értékű gabona, mag, hüvelyes és megfelelő fehérjeforrás mellett kerül a tányérra.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept