2020.11.30.

Felejtsd el a gyrost, itt van helyette a sabich

Egy szendvics, amit ha valaki bedobna az itthoni őrült sztrítfúd-versenybe, akkor alapjáraton imába foglalnák a nevét a vegák, de nem kizárt, hogy még a húsevők is.

Ez az egész ügy “húsvéti maradék főttojás-felhasználós” receptnek indult. Anyámék, ahogy az várható egy otthon töltött hétvége után (pláne ha evős ünnep van), annyi kajával pakoltak fel, hogy már a szatyor láttán tudtam, esélyünk nincs arra, hogy ezt mind megegyük. Töltött káposzta, töltött dagadó, sós süti (legalább háromféle), szarikása, na meg az elmaradhatatlan sonka-tojás kombó és még sorolhatnám. A sonkából egy falatot nem ettem aztán, ment inkább sült tésztába tejföllel és mustárral, ahogy kell, a tojásból meg srirachás kencét kevertem, ami csak jelzem, hogy baromi jól sikerült, úgyhogy ha kiheverte mindenki a húsvéti tojásevést, akkor jön ez is, merthogy idő közben megfeledkeztem erről a receptről.

Sabich recept - Kattints!

Még jóval húsvét előtt találtam, és Daniel Gritzer, a szerző szívemből szólt: a falafeles szendvicset sosem értette (meg úgy amblokk a falafelügyet sem), helyett inkább ezt a sabich névre hallgató pitát preferálja, ami hasonlóan tele van pakolva minden jóval, mint ahogy az én kajásdobozaim szülőlátogatás után. A szendvics története röviden: alap összetevői az iraki zsidók tipikus Shabbati reggelije, amit aztán Izraelben pitába csomagoltak és szendvicsként kezdtek árulni. Bár én sabich-ot sosem kóstoltam, de gondoltam, ha már a falafelügyben ennyire közös nevezőn vagyunk, akkor jó eséllyel ebben is egyezni fog az ízlésünk.

Két dologból tudom biztosan, hogy tavasz van: minden este rákívánok a fröccsre és a vega kajára. Na, az egyik ilyen esete jutott újra szembe ez a szendvics, amit aztán másnap összedobtam. Mert tényleg csak összedobni a kell, a legnagyobb meló a padlizsánok megsütése, ha ezt annak nevezhetjük. A rétegezés a következő: pita, humusz, padlizsán, főtt tojás, savanyú ubi, káposzta, paradicsomos-uborkás saláta és végül egy kevés mangószósz. Jó sok egyszerű és tiszta íz, amelyek a végén pont ettől állnak össze kerek egésszé, na meg a mangószósztól. És igen, itt eljött az egyetlen kritikus pont a receptben, amiért nem fogod elkészíteni.

Amba (közel-keleti mangószósz) recept - Kattints!

Szóval van ez az amba nevű közel-keleti mangószósz, ami láttán sokaknak inába fog szállni a bátorsága, ez tuti, de te ne félj tőle, tök egyszerűen reprodukálható. A gyümölcsöt kissé meg kell főzni némi édesítő (méz) és kevés savanyító (citromlé) komponens hozzáadásával, aztán jöhetnek hozzá az átpirított fűszerek és végül a turmixolás, ennyi. Szóval ez nem kifogás arra, hogy ne állj neki a szendvicsnek, és arra sem, hogy kihagyd belőle, mert gyakorlatilag ez tapasztja össze az ízeket. Fűszeres-édes-savanyú-csípős egyszerre, a maradékot meg aztán eheted húsokhoz, használhatod pácoláshoz, vagy kenheted bármilyen más szendvicsbe is.

Sabich recept - Kattints!

A végeredmény egy olyan pita, amit ha valaki bedobna az itthoni őrült sztrítfúd-versenybe, akkor alapjáraton imába foglalnák a nevét a vegák, de nem kizárt, hogy még a húsevők is! Nem is értem, miért nem jutott még gyros- és falafelsorsra, mert igencsak megérdemelné a hasonlóan szép karriert, bár gyanítom, hamarosan...Plusz egy pozitívum mellette: simán elkészíthetünk mindent előre. Kis tálakba és tányérokba terítjük az asztalon, és máris megvan a tökéletes kaja egy önkiszolgálós baráti vacsorához. Szóval hajrá, és a fröccs mellé legyen sabich-parti! Csak előtte ne felejtsünk el feltankolni egy jó adag szalvétával, kelleni fog!

Zene asabich-partihoz:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?