2021.02.08.
Három mennyei édességrecept az 1915-ös szüfrazsett-szakácskönyvből
A 19. század Amerikájának elnyomott háziasszonyai rájöttek, hogy egy feminista szakácskönyv tökéletes eszköz lehet arra, hogy a szavazati jogukért küzdő nők titokban bátoríthassák egymást, és kiépíthessék saját támogatói hálózatukat.
Az első szüfrazsetteknek kiadott receptgyűjtemény, A Nők Szüfrazsett Szakácskönyve 1886-ban jelent meg, a jelmondata pedig ez volt:
A főzés és a biztos szavazás kéz a kézben járnak!
A benne felsorakoztatott receptek összegyűjtéséhez olyan nők járultak hozzá, akik háziasszonyi mivoltuk mellett maguk is elkötelezett választójogi aktivisták is voltak.
Ellentmondásos üzenet?
Persze, számunkra már ellentmondásosnak tűnhet egy feminista szakácskönyv megjelentetése, hiszen a mozgalom célja eleve az volt, hogy felszabadítsa a nőket az otthon és a konyha béklyói alól. A válasz valójában egyszerű: a nők azt az eszközt használták ki, ami a kezükben volt, vagyis a főzést és a házimunkát, hiszen a 19. században egy asszony még nem igazgathatta sem a pénzügyeit, sem a saját életét.
A választójogi szervezetek hamar felismerték, hogy étellel szinte bármit el lehet adni
A propaganda-szakácskönyvek bevételéből a nőjogi mozgalmakat szerették volna finanszírozni, de ennél sokkal többet sikerült létrehozniuk. A szüfrazsett-szakácskönyvek vásárai egyfajta sorsközösséget, támogatói fórumot biztosítottak a saját életük fölötti irányítást átvenni akaró asszonyoknak.
A Szüfrazsett Szakácskönyv
A második leghíresebb választójogi-szakácskönyv 1915-ben jelent meg Pittsburgh-ben, A Szüfrazsett Szakácskönyv (The Suffrage Cook Book) néven pazar receptekkel, hírességek jegyzeteivel, politikai propagandával, valamint információkkal, a mozgalom támogatóinak és a receptek beküldőinek fényképeivel, gúnyos poénokkal, illetve a szavazati jog megszerzéséhez szükséges tanácsokkal fűszerezve. A kötetet olyan szatirikus receptekkel is megtoldották, mint ez itt:
„Pite a kétkedő férjnek”
- 1 adag emberi kedvesség
- 8 ok: háború, rabszolgaság, gyermekmunka, 8 millió dolgozó nő, rossz utak, mérgező víz, tisztátalan étel
- A fenti összetevőket keverjük össze egy bársonykesztyűben. Ne használjunk szarkazmust, különösen a felső rétegnél – ezt különösen körültekintően kell kezelni, mert ha durván manipuláljuk, akkor gyorsan megsavanyodik.
A könyvek sikere vitathatatlan volt, a teltházas bemutatókon háziasszonyok tömege fogta őket kézbe nagy örömmel. A kor jellegzetes ízlésére és lehetőségeire szabott receptgyűjtemények természetesen valódi ételek elkészítését is leírták, amelyeket olyan elkötelezett háziasszonyok osztottak meg nők ezreivel, akik maguk is elkötelezett választójogi aktivisták voltak.
via Unsplash
1.) A szüfrazsett angyaltorta Eliza Kennedytől
Eliza Kennedy annak ellenére, hogy nem volt annyira híres, mint a mozgalom más tagjai, mégis olyan erővel küzdött Pittsburgh polgárainak jogaiért, hogy ellenfelei a „női ördögnek” nevezték el őt. A sok nyilvános felszólalás és küzdelem mellett szerencsénkre arra is volt ideje, hogy tortákat süssön:
- 11 szobahőmérsékletű tojásfehérje
- 1 csésze süteményliszt
- 1,5 csésze kristálycukor
- 1 púpozott teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál vaníliaaroma
- 1 csipet só
Melegítsük elő a sütőt. Szitáljuk át kilencszer a lisztet, a cukrot pedig hétszer (vagy porítsuk össze robotgépben). Verjük fel keményre a tojásfehérjét, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, a sót, a cukrot. Keverjük össze a hozzávalókat, végül pedig adjuk hozzá a vaníliaaromát. Fokozatosan, keverés közben szitáljuk bele a lisztet a keverékbe, majd öntsük az egészet egy speciális angyal tortaformába, és süssük 30-40 percig. A torta akkor lesz kész, ha beleszúrunk egy fogpiszkálót, amit tisztán tudunk kivenni belőle. Fordítsuk fejjel lefelé a tortaformát egy tányérra, és pihentessük, amíg ki nem hűl. Díszítsük tejszínhabbal és gyümölcsökkel.
2.) Anyák választási tortája Miss M. A. Hill-től
Ez a hatalmas torta természetesen nem egy családi ebédre készült, hanem azért, hogy Miss Hill pénzt gyűjtsön Jeanette Rankin győzelmi ünnepségéhez, akit 1916-ban első nőként választottak be az Amerikai Egyesült Államok Kongresszusába.
- 2,5 kilogramm liszt
- 6 tojás
- 90 dkg cukor
- 12,5 dkg élesztő
- 30 dkg vaj
- 1 liter tej
- 30 dkg sertészsír
- 6 db szerecsendió
Vegyünk el a lisztből 80 dkg-ot, a cukorból pedig 30 dkg-ot, majd keverjük őket össze az élesztővel és 6 dl tejjel. Tegyük félre, és hagyjuk, hogy megkeljen az éjszaka folyamán, vagy addig, amíg el nem kezd esni a teteje. Adjuk hozzá a megmaradt hozzávalókat, és süssük meg, mint egy kenyeret.
Itt az ideje, hogy lerántsuk a leplet a feminista ételpolitikáról
3.) Mézeskalács-parlament
Miért is készítene valaki mézeskalács-házikót, ha a törvényhozás jellegzetes színterét is megépítheti, majd egy csapásra eltüntetheti?
- 200 dkg liszt
- 200 dkg melasz
- 30 gramm vaj
- 2 teáskanál gyömbér
- 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 0,5 csésze cukor
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
A szódabikarbónát oldjuk fel egy kis forró vízben. Öntsük a lisztet egy tálba, majd morzsoljuk bele a vajat, és keverjük össze a száraz összetevőkkel. Adjuk hozzá a vizet, valamint a szódabikarbónát, majd gyúrjuk simára. Nyújtsuk vékonyra, és formára vágva süssük háromnegyed órán keresztül.
Az amerikai nők választójogi küzdelmei 1848-ban kezdődtek, az viszont kérdéses, hogy a szüfrazsett-szakácskönyvek mennyiben járultak hozzá a szavazati jog kiterjesztéséhez, hiszen az első kiadvány és a szavazati jog megszerzése között több mint harminc év telt el. Az mindenesetre kétségtelen, hogy ezek a kötetek háziasszonyok ezreinek biztosítottak lehetőséget arra, hogy rátaláljanak arra a sorsközösségre, ahol megértették és biztathatták egymást.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezek a cikkeink is érdekelhetnek:
- Hatalmas tévhitek a túlsúlyos emberekkel kapcsolatban
- Ilyen volt az én veganuárom – ezt főztem és ettem az egy hónap alatt
- Vászonzsákoslány: régi-új környezetbarát tippek nagyszüleinktől
Forrásaink voltak: via, via, via, via és via
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept