2022.04.22.
Így és ezzel vágd fel a téli, vastag héjú zöldségeket
Sütőtök, édesburgonya, gyökérzöldségek, káposztafélék, karfiol, retek? Nem kedvencünk ezeknek a pucolása, szeletelése és aprítása, de adunk pár tippet, és késeket is ajánlunk, hogy minden mozzanat könnyedebb legyen. (x)
Masszívan benne vagyunk az őszben, nyakunkon a tél, sőt, mire észbe kapunk, a karácsony is eljött...a hangolódási időszakból a kedvencünk a sok-sok szezonális alapanyag, melyekből melengető, házias ételeket és süteményeket készítünk. Sütőtököt pucolunk és aprítunk, retket karikázunk, édesburgonyát hámozunk és szelünk, és előkerülnek a káposztafélék is. Lássuk, milyen késekre lesz szükségünk:
Sütőtök
A szezon sztárja, a sütőtökkrémlevesek főszereplője, mezei sült formában, de húsételekben, sőt, sütikben is pazar. A pucolás-darabolás tortúrája viszont valós probléma, mert irtó kemény zöldségféle, nehéz a fogása, így a héjától megfosztani és felvágni sem egyszerű. Azt ajánljuk, hogy vágd ketté, ess neki a héjának zöldséghámozóval, és ezután vegyél a kezedbe egy éles, masszív, nagy méretű kést vagy bárdot, például ilyet, és jöhet a szeletelés/aprítás. Voilá!
Uborka, pomelo, ananász
A puhább zöldségekhez és néhány gyümölcshöz sem árt egy nagy méretű, éles kés – gyerekjáték lesz a salátába aprítani a kígyóuborkát, felvágni a téli kedvenc gyümölcsöt, a hatalmas pomelót, esetleg karibi tájakra evezni egy ananásszal, melyet szintén hipp-hopp szelhetsz és kockázhatsz fel egy ilyen késsel.
Káposztafélék, édesburgonya
Télen nem ússzuk meg a káposztavágást és aprítást, amihez már csak méretéből adódóan is elengedhetetlen lesz egy masszív markolatú, nagy méretű kés. Az édesburgonya keménységéből adódóan szintén elbírja a legprofibb konyhai eszközt, mellyel, miután meghámoztuk egy krumplihámozóval, kedvünkre karikázhatjuk vagy kockázhatjuk.
Receptajánlónk:
A legkrémesebb sütőtökpite
Vegán édesburgonya-curry
Répakrémleves chilis tökmaggal
Retek, zeller, répa
A keményebb gyökérzöldségek legjobb barátja lehet ez a nagy méretű szakácskés, aminek hála, tuti elkerülöd majd az életlen vagy nem megfelelő méretű késektől származó sérüléseket. Kockázd fel a répát, retket, zellergumót, és mehetnek is a sütőbe sülni, de (krém)levesekben vagy egytálételekben is gondolkodhatsz!
Brokkoli, karfiol
Karfiol vagy brokkoli? Imádjuk őket, de a pucolásnál az ő esetükben is elkel egy éles társ, amelyet jól meg tudunk markolni, hogy megfosszuk a zöldségeket masszív száruktól, de a kisebb rózsákra bontás, sőt, az esetleges szeletelés is semmiségnek fog tűnni, ha beszerzel egy ilyen csodaeszközt.
Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept