2021.06.16.

Éles segítségek: ezekkel a késekkel egészítsd ki az alapkészleted

Fiókodban ott lapulnak a legalapvetőbb kések, de nem tudod, hogyan bővíthetnéd a készletet? Ha megérett a gondolat rá, akkor ez itt a te cikked, segítünk a választásban. (x)

Korábban összeszedtük nektek, melyek a legalapvetőbb késtípusok, amelyek nem hiányozhatnak egy konyhából sem. Most pedig tovább lépünk egy szintet, és más igényeknek is megfelelő késeket ismertetünk meg veletek. Tavasz közepe-, vége felé leginkább a grillezésre koncentrálunk, hiszen nincs is jobb, mint egy közös sütögetés a barátokkal vagy a családdal.

Válts minőséget

Ha eldöntötted, a konyha ördögévé válsz, akkor érdemes lesz tartós, magas minőségű eszközökre váltanod. Jó eszközökkel csodákra képes az ember! Egészen más egy japán, rozsdamentes, acél pengéjű kés. Minden egyes szeletelés élménnyel tölt majd el.

Baccalà – Fehér tőkelhalfilé sült zöldségekkel

Halhoz halkés

Mennyire merültél bele a főzéstudományba? Átestél már az első halpucolásodon? Ha csak egy rövid pengéjű zöldségpucoló késed van, azzal nehéz lesz megoldani. Filézőkés kell hozzá. A nyár sztárja a grillezett hal salátával, ez lebegjen a szemed előtt.

Paradicsomszeletelő kés

Hámozókés

A különböző zöldségekhez, gyümölcsökhöz nem tudsz egy fajta kést használni. Legyen a vékonyabb héjúakhoz menő hámozód. A „keményebb legényekhez”, vagy azokhoz, amelyekhez formájuk miatt nehezebb a hozzájutás, használj erős, rövid és erős pengéjű hámozókést. A nagyon puha paradicsom szeletelésére pedig recéset.

Kicsi séfkés

Szakácskés

Más néven chefkés vagy séfkés, az a multifunkciós kés, amellyel mindent, minden helyzetben el tudsz vágni, és aztán aprítani. Az a kés, amely egyetlen konyhából sem hiányozhat. Amikor már nagyon belejöttél a munkába, akkor pedig rájössz, hogy milyen jó lenne egy kisebb méretű is belőle, vagy éppen egy még nagyobb...de egy közepes sem rossz ötlet!

Szeletelőkés

Szeletelő kés

Idáig nem tudtad, mire jó az a hosszú, de vékony pengéjű kés a készletekben? Na, ez a bizonyos szeletelő kés. Ha elkészült a rácson szuperszónikus husi, kis pihentetés után ezzel tudod a legjobban felszelni. Hogy a te adagod véletlenül egy kicsit vastagabb lett? Nem áruljuk el senkiknek!

Santoku kés

Santoku

Ha Te is folyton bújod a netet, hogy megtaláld a legautentikusabb ázsiai recepteket, akkor tudod, hogy a santoku kés lesz a legjobb társad az ilyen jellegű ételek elkészítésénél. Széles, lecsapott végű pengéje lehetőséget ad arra, hogy pontosan és nagy erővel vágj szét akár egy szilaj édesburgonyát vagy a csirke combját. Minden alapanyag beadja a derekát, engedelmeskedik neki. Tényleg mindenre jó, sőt, aprítás után még lapátként is segítséget nyújt, a friss koriandert, újhagymát vagy citromfüvet egyből a wokba szórhatod vele.

Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?