2021.01.08.

Fogyni szeretnél? Megmondjuk, hány kalóriát egyél egy nap!

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

A sikeres testsúlycsökkentésnek szükséges (bár nem elégséges) feltétele a kalóriák számolása. Nézzük át az alapokat, és hogy mire kell velük kapcsolatban figyelni!

Gyakran találkozom azzal az elképzeléssel, hogy a testömegcsökkentéshez nem kell számolgatni a kalóriákat. Ez sajnos nincs így, hiszen a sikeres, kiegyensúlyozott fogyás egyik pillére az energiadeficit – azaz hogy viszonyul egymáshoz a napi tevékenységünk (pl. hétköznapi élet, munkavégzés, sport) során felhasznált és a táplálékkal bevitt energia mennyisége. E kettő különbségének fontos szerepe van abban, hogy testsúlyunk a normál tartományban marad-e, vagy esetleg túlsúly, elhízás alakul ki.

Az persze igaz, hogy a kalóriaszámolgatás elég macerás tevékenység, ha valaki nem szereti az ilyesféle babrálgatást. A saját tanácsadásaim során mindig megpróbálom úgy meghatározni az - egyénre szabott napi energiabeviteli érték függvényében - egyes étkezésekre elfogyasztható alapanyagok mennyiségét, hogy elég legyen csak azt követnie a kliensnek. Ennek ellenére mindig szoktam javasolni, hogy heti 1-1 napot naplózzanak le valamelyik kalóriaszámoló applikációban, hogy világossá váljon számukra is, hogy esetleg hol szállnak el a kalóriák, tápanyagarányok.

körtesaláta

Sült körtés saláta

bulgursaláta

Mediterrán bulgursaláta

zöldséges csirke

Rozmaringos csirkemell grillzöldségekkel

Honnan tudjuk, hogy hány kalóriára van szükségünk?

A napi energiaszükségletünk függ nemünktől, életkorunktól, testmagasságunktól és aktuális testtömegünktől. Két fő részből áll össze:

1. Az alap- vagy nyugalmi anyagcsere (BMR/RMR)

Ez az az energiamennyiség, amelyre a szervezetünknek nyugalmi állapotban szüksége van pusztán ahhoz, hogy éljünk, létezzünk, hogy szerveink működni tudjanak. Ezt pontosan lehet mérni laborban, orvosi eszközökkel, vagy közelítően becsülni nemzetközi sztenderd képletek, mint pl. az ún. Mifflin-St. Jeor képlet alapján. A Mifflin-St. Jeor képlet:

Férfiak: BMR = 10 x (aktuális testtömeg/kg) + 6,25 x (testmagasság/cm) – 5 x (életkor/év) + 5, azaz egy 75 kg-s, 185 cm magas, 38 éves férfi esetén:

BMR = 10*75 + 6,25*185 - 5*38 + 5 = 1721 kcal/nap

Nők: BMR = 10 x (aktuális testtömeg/kg) + 6,25 x (testmagasság/cm) – 5 x (életkor/év) - 161, azaz egy 68 kg-s, 168 cm magas, 38 éves nő esetén:

BMR = 10*68 + 6,25*168 - 5*38 -161 = 1379 kcal/nap

Ez az a napi energiamennyiség, amire a szervezetünknek az életben maradáshoz szüksége van. (Ebből is kitűnik már, hogy pl. még nők esetén sem javasolt - és az egészség megőrzése mellett nem is lehetséges - az 1200 kcal-os fogyókúrás étrend fenntartása hosszú távon.)

Ha ezzel megvagyunk, akkor kell korrigálnunk az aktivitásunkkal:

2. Fizikai aktivitásunkból fakadó energiaszükséglet

Azaz fizikailag mennyire aktívan töltjük mindennapjainkat, beleértve ebbe a munkavégzésünk során kifejtett aktivitást (irodai munka vs. rakodómunkás) és a szabadidős aktivitásunkat is - kanapékrumplik vagyunk-e vagy heti ötször sportolunk.

Az egyes fizikai aktivitási fokozatokhoz különböző állandó szorzók tartoznak, amelyekkel az alapanyagcserénket szorozzuk fel.

Fizikai munkaFizikai munkaFizikai munkaFizikai munkaFizikai munkaFizikai munkaSzabadidős tevékenységKönnyűKönnyűMérsékeltMérsékeltNehézNehézférfinőférfinőférfinőNem aktív1,41,41,61,51,71,5Mérsékelten aktív1,51,51,71,61,81,6Nagyon aktív1,61,61,81,71,91,7

Az egyes fizikai aktivitásokhoz kapcsolódó állandó szorzók*

Pl. a fenti példákat használva, ha a férfi nem sportol rendszeresen, és irodai munkát végez, akkor 1,4-el kell felszorozni a nyugalmi alapanyagcsere-értékét: 1721 * 1,4 = 2409 kcal a napi energiaszükséglete. Ha pedig a nő heti ötször sportol, és emellett végez irodai munkát, akkor 1379*1,5 = 2068 kcal.

Így megkapjuk, hogy mennyi energiára van szükségünk egy nap. De mihez kezdjünk ezzel a számmal?

Következő lépésként érdemes kiszámolnunk a BMI-nket, hiszen ez alapján fogjuk tudni - nagyjából - eldönteni, hogy normális-e az aktuális testsúlyunk, vagy szükséges-e fogynunk, esetleg testtömeget kellene növelnünk. A BMI-számítás képlete: BMI = kg/m2,

ahol a „kg" a jelenlegi, kg-ban kifejezett testsúlyunk, ezt osztjuk el a testmagasságunk méterben kifejezett négyzetével („m2"). Azaz pl. a fenti példában a 168 cm magas, 68 kg-s súlyú nő BMI-je: 68/(1,68*1,68) = 24,1 kg/m2 (tehát a normál tartományba esik).

BMI-sávok

Ha testtömegindexünk a túlsúlyos vagy elhízott tartományokban van, azaz fogynunk szükséges, akkor a napi valós energiabevitelünknek a napi energiaszükséglet alatt kell lennie, hiszen ekkor lesz nagyobb a felhasználás, mint a bevitel (~energiadeficit). Ennek az értéknek a meghatározása sok mindentől függ, érdemes ehhez dietetikus segítségét kérni. Az mindenesetre biztos, hogy - ahogy fent is jeleztem - az alapanyagcsere-érték alá menni tartósan nem javasolt, különösen, ha sikerül rendszeresen edzenünk is. Ha koplalunk, attól nem fogunk fejlődni, a fogyás sem zsírból történik majd, és az egészségünk is tartósan kárát láthatja ennek a döntésünknek.

Ha testsúlyunk a normál tartományban van, akkor tartsuk napi energiabevitelünket a kiszámított napi enegiaszükségleti érték körüli szinten. Ez nyilván nem jelenti azt, hogy pontosan annyinak kell lennie, a példában szereplő (normál súlyú) hölgynek pl. egy 1800-2000 kcal-os étrend pont jó lehet. Ha kiegyensúlyozottan táplálkozunk, étrendünk változatos, szerepelnek benne megfelelő mennyiségben és minőségben a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, sok zöldséget és gyümölcsöt eszünk, odafigyelünk a folyadékbevitelünkre, és fizikailag aktívak vagyunk - akkor alapvetően nincs szükség a kalóriák számolgatására. Ez persze nem jelenti azt, hogy ne lehetnének olyan céljaink, mint pl. az izomtömeg növelése, a formásabb testalkat kialakítása, vagy az izomtónus növelése (hiszen nem biztos, hogy aki normál testalkatú, vagy vékony, az izmos is). Ha pontos képet szeretnénk kapni a testösszetételünkről, akkor érdemes egy professzionális testösszetétel-mérési szolgáltatást igénybe vennünk, és az ott kapott eredmények tükrében, dietetikus segítségével az étrendet, edző segítségével pedig az edzéstervet összeállíttatnunk.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket olvastad már?

Életmód

Itt a Veganuár! Tippek a dietetikustól, ha te is kipróbálnád...

Sokak számára izgalmas kihívás, hogy egy hónapig csak növényi alapú étrenden éljenek. Dietetikusunk abban segít most, hogy hogy lehet ezt jól csinálni.

Bodon Judit dietetikus

Életmód

19 tuti desszert szénhidrátdiétához

A szénhidrátszámolós diéták betartása során fegyelemre van szükség. Az ember mégis megkívánja néha az édességet - és ilyenkor használható receptek után kutat. Most segítünk!

Bodon Judit dietetikus

Gasztro

Ne félj a banántól: 5 ok, amiért érdemes rendszeresen fogyasztanod

Sokan nem tudják, hogy milyen szuper gyümölcs a banán. Mutatjuk, miért érdemes bevásárolnod belőle.

Bodon Judit dietetikus

Életmód

7 dolog, amit a tofuról tudnod érdemes

A növényi alapú étrend egyik legfontosabb alapanyaga a szója. Ebből a növényből készül a tofu - fusd át, mit kell tudni róla!

Nosalty

*táblázat forrása

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?