2021.09.19.

Fogyókúrázol, vagy IR-diétán vagy? Ez a helyzet a szőlővel

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Jó hír a fogyni vágyóknak vagy az IR-eseknek, hogy a tévhittel ellentétben nekik sem tilos a szőlő. Az ő esetükben erre az egy-két dologra érdemes odafigyelni.

Gyakran hallom fogyni vágyó, IR-étrenden élő ismerőseimtől, hogy milyen kár, hogy ők nem ehetnek szőlőt. Ilyenkor mindig megpróbálom egy kicsit árnyalni a képet, hiszen ez a kijelentés ebben a formában biztosan nem állja meg a helyét.

Fogyókúrázol, vagy IR-diétán vagy? Ez a helyzet a szőlővel

Inzulinrezisztensként ezekkel a kajákkal nem költök többet heti 8 ezernél

A nyári szezon végeztével az ősz egyik legfontosabb friss gyümölcse a szőlő. Hazánkban is rengetegféle kapható már, mindenki megtalálja az ízlésének valót: legyen az kisszemű zöldbogyós vagy hosszúkás mélylila. A szőlővel szemben elsősorban relatív magas szénhidráttartalmát szokták felhozni. Való igaz, hogy a gyümölcsök között a szőlő viszonylag magas szénhidráttartalommal bír, és ez is elsősorban értékes természetes cukortartalmából fakad - ugyanakkor ez a tény még nem jelenti azt, hogy tiltólistára kell kerülnie.

100 g szőlő ~70-80 kcal, ~18 g szénhidrátot tartalmaz, amelyből ~15-16 g a természetes cukor. Magas víztartalmú gyümölcs, fogyasztása hozzájárul a napi élelmirost-, káliumbevitelhez. Gazdag antioxidáns hatású vegyületekben (pl. rezveratrol, quercetin, zeaxantin), amelyek szabadgyökfogó kapacitásuknak köszönhetően szerepet játszanak egyes daganatos, ill. szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében.

májas húsételek

Csirkemáj szőlővel és mustmártással

madársaláta

Szőlős-diós-sajtos salátatál

túrógombóc

Szőlős túrógombóc bormártással (Túrógombóc 6.)

Hogyan illeszthetjük be a szőlőt az étrendünkbe?

A szőlő kiváló tízórai- és uzsonnagyümölcs. Ha figyelnünk kell a szénhidrátok mennyiségére és felszívódására, akkor tartsunk mértéket a mennyiséggel, és - a szénhidráttartalom felszívódásának lassítása érdekében - kísérjük a szőlőt kisétkezéseinkre sajttal, dióval, mandulával.
Ízesíthetjük kásáinkat, chiapudingunkat, egyéjszakás zabkásánkat is szőlővel.
Ha megfelelő keménységűek a szőlőszemek, akkor ez a gyümölcs jól is szállítható, bátran rakjunk a gyerekek uzsonnásdobozába vagy csomagoljunk magunknak munkahelyi tízóraira, uzsonnára.
Édes ízének köszönhetően megállja a helyét ebéd utáni desszertként is. Ha IR-esek vagyunk, akkor ez pl. egy szuper módja a szőlő étrendbe illesztésének - kísérjük fehérjében, értékes zsírokban, élelmi rostokban, komplex szénhidrátokban gazdag ebédünket finom, friss gyümölccsel.
Ha nyitottak vagyunk a különlegességekre, akkor salátáinkat is dúsíthatjuk szőlővel. Jól illik mellé a pirított dió, egy karakteres sajt is sok-sok roppanós zöldséggel.
Ahogy jön a hideg idő, úgy vágyunk egyre inkább ízletes, meleg ételekre. Sültjeinket kísérhetjük gyümölcsökből, pl. szőlőből készült mártással is - érdemes kipróbálni!

További cikkeink IR-témában:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?