2020.11.30.

Fondue, a gyors előkarácsonyi vacsora

Alig egy hét maradt karácsonyig - ilyenkor nincs időnk semmire. Mi a megoldás, ha mégis ilyenkor állítanak be a barátok vacsorára? Svájc nemzeti kincse, a fondue!

Nyakunkon a karácsony, a szeretet és a nagy családi kajálások ünnepe. Nincs az a nagyétkű húsevő, aki ne érezné úgy az ünnep végére, hogy most egy kicsit sok volt a jóból. Nem csoda, hiszen az igazi kiképzés már hetekkel korábban megkezdődik a baráti látogatásokkal, céges vacsorákkal és az isteni adventi falatokkal. Az pedig csak egy dolog, hogy a gyomrunk nem bírja az iramot, de ha épp mi vagyunk a vendéglátók, az év végi roham mellett lehet egy három fogásos, lenyűgöző vacsora elkészítése sem éppen hiányzik az idegrendszerünknek - még akkor sem, ha amúgy imádjuk a konyhai teendőket. Pedig ezeket a karácsony előtti baráti vacsorákat vétek nem összehozni, mert a nagy rohanásban ezek tudják visszaadni az életkedvünket. Az egyik leggyorsabb, mégis különleges vacsora, amit a téli zimankóban készíthetünk, egy igazi svájci sajtfondue!

Sajtfondue recept

Svájc egyik nemzeti étele hosszú múltra tekint vissza. Első említése I.e. 800-ból származik, mint kecskesajt, fehérbor és liszt keveréke. Egy XVII. századi svájci szakácskönyv már kihagyja a lisztet, csak a bort és a sajtot írja hozzávalónak. Nagy karrierje azonban a svájci hegyekben élő szegény pásztoroknak köszönhetően indult be, akik így használták fel a már nem túl friss sajtot és a megszáradt kenyeret télen. Mai formáját - meglepő vagy nem - a XIX. században kapta, és még csak nem is Svájcban, hanem Franciaország Rhone-Alpes régiójában. A Svájci Sajtszövetség 1930-ban nyilvánította Svájc nemzeti ételének. Nincs kőbevésett receptje, a legtöbb helyen azonban ragaszkodnak a legalább kétféle sajthoz, egy kevés száraz fehérborhoz és egy löttyentésnyi cseresznyepálinkához. Ha igazán eredeti fondue-t szeretnénk enni, akkor kicsit megszáradt baguette-tel mártogassuk, de sok helyen kínálnak mellé roppanós burgonyát, szőlőt, olajos magvakat, szárazabb sonkákat vagy karikára vágott főtt kolbászt is.

Sajtfondue recept

Szóval, ha időnk nem sok van, vendégünk viszont annál inkább, nyugodt lélekkel készítsünk fondue-t! 15 perc alatt elkészül mindenestül, és gyakorlatilag a hűtőnk tartalma szabja meg, hogy mivel kínáljuk. Elég laktató, finoman melegít, egy fagyos decemberi estére tökéletes! Ha nincs speciális fondue-készülékünk, ne csüggedjünk, egy vékonyabb lábassal és néhány teamécsessel áthidalhatjuk a problémát - de ha egy az utunkba akad, érdemes rá beruházni! Egy dolgon azonban semmiképpen ne spóroljunk - ez pedig a sajt. Nem muszáj a legdrágább francia comté-val vagy svájci gruyér-el készíteni, de ne is a legolcsóbb trappistát vagy füstölt sajtot válasszuk. Hiszen, mint minden egyszerű de nagyszerű ételt, ezt is az alapanyag minősége teszi átlagossá vagy felejthetetlenül finommá!

A Sajtfondue receptjét itt mentheted el!

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...

Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk