2024.05.11.

Lehet tésztát készíteni forrólevegős sütőben?

Bár a forrólevegős sütő sok mindenre alkalmas, tészta és rizs készítésére nem annyira.

Kétségtelen, hogy a forrólevegős sütők megváltoztatták a főzés módját: sokkal gyorsabban, egyszerűbben és kevesebb olajjal készíthetjük el a kedvenceinket. De bármennyire is sokoldalúak a forrólevegős sütők, vannak olyan ételek, amelyek elkészítésére nem ezek lesznek a legjobb választások. Ilyen például a rizs és a tészta is. Nézzük meg, miért nem működnek jól ezek a népszerű hozzávalók egy légsütőben!

Ezért nem jó ötlet tésztát készíteni airfryerben

A légsütőben történő tésztafőzés kihívást jelentő feladat, ami ráadásul nem is hozza a várt eredményeket. A hagyományos főzési módszerekkel ellentétben – amelyek a forrásban lévő vízre épülnek a tészta egyenletes lágyításához –, a forrólevegős sütőkben nincs meg a megfelelő hidratáláshoz és főzéshez szükséges környezet.

Először is nem tudunk benne forráspontot elérni, pedig a tésztát forrásban lévő vízbe kell tennünk ahhoz, hogy megfelelően hidratálttá váljon és megpuhuljon.

krumplis tészta

Grenadírmars, azaz krumplis tészta

carbonara

Spaghetti alla Carbonara tejszín nélkül

gnocchi

Kétsajtos paradicsomos gnocchi

A légsütőben lehetetlen vizet forralni, így ha mégis ebben próbálnánk meg elkészíteni a tésztát, akkor a darabok kemények lesznek. Ha ennek ellenére mégis megpróbálnánk, akkor szembesülünk azzal, hogy az airfryerben nem tudjuk hatékonyan kevergetni a darabokat – vagy legalábbis a keverés azzal jár, hogy ki kell nyitnunk az eszközt, aminek utána újra kell melegednie, nem is beszélve a helyhiányról –, ami egy összeragadt, itt-ott kemény masszát eredményez.

A rizst is hagyjuk ki belőle

rizses hús

Lecsós pirított rizs

rizses hús

Currys rizs csirkemellel

rizsköret

Citromos-sörös rizs

Ugyanilyen rossz ötlet az is, ha rizst szeretnénk készíteni benne. Amennyire megfelel az ételek pirításához és sütéséhez, annyira nem alkalmas arra, hogy egyenletes főzést biztosítson a benne lévő ételeknek. A rizsnek pedig – a tésztához hasonlóan – nedvességre és egyenletes hőre van szüksége, amit az airfryer nem tud megadni.

A rizs megfelelő elkészítéséhez először is sok nedvességre van szükség, amit a forró levegő keringetésével működő légsütő nem tud biztosítani. Így a rizs jó eséllyel egyenlőtlenül készül majd: míg egyes részei nyersek maradnak, addig máshol keménnyé, szárazzá pörkölődnek. De még ha sikerül is elegendő vizet adni a rizshez egy légsütőben, a keringő levegő megnehezíti az egyenletes hőmérséklet és a páratartalom fenntartását minden egyes szem körül.

4 tuti módszer, hogy ne a kukában landoljon az alulfőzött rizs

A felmelegítésre viszont alkalmas

A rizs- és tésztamaradék felmelegítésére nagyszerű alternatíva lehet az airfryer a mikrohullámú sütő vagy a sütő helyett, hiszen gyorsan melegít és az eredeti állag egy részét is képes visszaállítani.

A rizs újramelegítésekor ügyeljünk arra, hogy az egyenletesen terüljön el a légsütő kosárban, hogy elkerüljük a csomósodást, és hogy a forró levegő hatékonyan keringhessen. Így a rizs kellemesen ropogós lesz. A tészta esetében néhány csepp olajra lesz szükségünk: ez segít megakadályozni a kiszáradást.

Forrásunk volt.

Még több érdekes cikk, ami segít majd az otthonfőzésben:

forrólevegős sütő

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro