2022.07.22.

A főtt kukorica tökéletes elkészítése könnyebb, mint hinnéd

Készítsünk főtt kukoricát! És miért? Mert nyár van, mert itt a szezon, mert isteni, mert imádjuk, mert...de hagyjuk is a felsorolásokat! Jöjjön az elkészítés minden csínja-bínja.

Főtt kukoricát egész nyáron tudnánk enni. Pont. Persze csak akkor, ha az említett sárga csövek tökéletesen meg vannak főzve, zamatosak, lédúsak, mégis roppannak, amikor beléjük harapunk. Na így, ilyen formában bárhol, bármikor jöhet a főtt kukorica. De ne csak álmodozzunk róla, készítsük is el: jöjjenek a legbiztosabb tippek, tanácsok, trükkök.

Minden a vásárlással kezdődik

Málé, törökbúza, tengeri – a nyár legjobban várt zöldségének szinte senki sem tud ellenállni, már ha az frissen, finoman van elkészítve.

A tökéletes kukoricát kiválasztani figyelmet igénylő feladat, néhány egyszerű trükkel azonban nem lőhetsz mellé:

Mielőtt vásárolnánk, nézzük meg, mennyire puha a kukorica bajsza: minél szárazabb, annál régebben szedték le a zöldséget
Ellenőrizzük, nem takarmánykukoricát veszünk-e! A csemegekukorica szemei világosabbak, míg a takarmánykukoricáé sötétebbek, utóbbit sokáig kell főzni, és még akkor sincs garancia rá, hogy puha lesz.
Nézzünk a levelek mögé! Valószínűleg senki sem fog ránk megorrolni, ha a kukorica tetején egy kicsit lebontjuk a leveleket, hogy lássuk, mennyire kerekek és puhák a szemek. Ha egy kicsit belevájjuk a körmünket, és a kukoricaszem egy kevés, tejes levet ereszt, már rakhatjuk is a kosárba a csövet!

Nehogy kidobd a héját!

A kukorica héja igazi kincs, főzés előtt szedjük le az összes levelet. A külső héjakat kidobhatjuk, a maradék egy részét pedig rakjuk az üres lábos aljára. Ezután fektessük el a kukoricákat, a fennmaradó leveleket pedig tegyük a kukorica tetejére.

A főzés

A kukoricákat öntsük fel hideg vízzel, tetszés szerint rakhatunk bele egy kevés vajat és cukrot is, ettől sokak szerint édesebb lesz az étel íze. Sokan arra emlékszünk gyerekkorunkból, hogy a kukoricára rengeteg időt, akár egy-másfél órát is várni kellett, ma már viszont a legtöbb helyen az a bevett szokás, hogy a csemegekukoricát 10-35 percig főzik a forrástól számítva aszerint, milyen gyorsan puhul meg.

Nyári kedvenc, a napsárga KUKORICA – tegyük bele, amibe csak tudjuk!

Persze főzés közben is lesz dolgunk bőven:

Amikor úgy gondoljuk, hogy már lassan jó a kukorica, akkor próbáljunk meg villával néhány szemet lefejteni róla. Amennyiben ez könnyen megy, akkor már a főzés vége felé járunk.
Ne sózzuk meg a vizet a főzés egyik pontján sem, mert ettől megkeményednek a szemek. A főtt kukoricát mindig utólag, fogyasztás előtt ízesítsük.
Ha nagyon kicsi a lábasunk, és nem tudnak benne maguktól megfordulni a csövek, akkor segítsünk nekik egy villával vagy fakanállal.

Tárolás

A megmaradt kukoricát pár óráig még akár a főzővízben is tárolhatjuk, így nem hűl ki és még annak is friss marad, aki később jön asztalhoz. A maradék egy-két napig még a hűtőben is kibírja, fóliázzuk be, evés előtt pedig a fóliát leszedve rakjuk egy percre a mikróba, sok különbség nem lesz se ízében, se állagában.

Mit készíthetünk még a maradékból?

Rengeteg finomságot, melyek közül néhányat itt is megmutatunk:

zöldséglepényke

Ropogós kukoricás fritters

kukoricasaláta

Gyors, tunkolós mexikói kukoricasaláta

különleges levesek

Corn chowder, az amerikai, zöldséges kukoricaleves

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a tökéletes recepteket is lesd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 jel, amit a székletünk elárulhat az egészségünkről: mikor érdemes...

A széklet állaga, színe és gyakorisága sokat elárulhat az emésztőrendszer működéséről. Bár az apró változások többnyire ártalmatlanok, bizonyos tüneteket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fekete széklet, a véres ürítés vagy a tartós hasmenés akár komolyabb problémára is utalhat.

Nosalty

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!