2021.07.08.
6 tipp, amivel időt, energiát és pénzt spórolhatsz főzés közben
Sokan nem is tudják, mennyi energiát és pénzt lehet spórolni azzal, ha tudatosan főzünk. Néhány egyszerű, elsőre talán sokaknak egyértelmű tippet adunk, amelyeket betartva nem csak gyorsabb leszel, de környezetkímélőbb is a főzés terén!
Rengeteg ember figyel oda a háztartásban arra, hogy minél takarékosabban működtesse saját otthonát: ne égjen mindig mindenhol a lámpa, ne menjen a fűtés feleslegesen azokban a helyiségekben, ahol nem tartózkodik senki, és még sorolhatnánk. Sokan még nem tapasztaljuk a hétköznapi életben, milyen fontos, hogy a konyhában is tudatosak legyünk, a jövőben azonban egyre nagyobb hangsúlyt kell majd helyeznünk táplálkozási módszereinkre.
Kis lépésekkel egyre tudatosabban dolgozhatunk a konyhában is
A változás kicsiben ugyan, de már elkezdődött. Néhány hete a világ egyik leghíresebb és legjobb étterme, a három Michelin-csillagos Eleven Madison Park levette menüjéből az állati eredetű ételek szervírozását, a gasztronómiai trendeket meghatározó vendéglátóhely ezzel pedig óriási hullámot indíthat el a tudatos és fenntartható étkezés globalizálásában. Környezettudatosan azonban enni és főzni is lehet, a következő tippekkel nemcsak finomabb ételeket készíthetsz majd, de időt és energiát is spórolhatsz!
1. Használd a fedőt
A főzés közben felhasznált energia akár 50 százalékát is elveszhetjük azzal, ha nem használunk fedőt, így ugyanis a hő szabadon szétáramlik a levegőben, nem összpontosul abban az edényben, amelyben a finom levest vagy éppen a szaftos ragut főzzük. Persze sok olyan étel van, amelynél pont az a lényeg, hogy az adott alapanyag a hőkezelés segítségével vizet veszítsen, a hosszabb, illetve sok hőt igénylő főzéshez mindig használj fedőt.
2. Áztasd, amit csak lehet
Azt már tudjuk, hogy az olyan ételeket, mint a babot, a lencsét vagy a csicseriborsót főzés előtt be kell áztatni ahhoz, hogy megpuhuljanak, az áztatás azonban nem csak a hüvelyeseknél működhet. A sült, rakott tésztákat is érdemes főzés helyett inkább beáztatni, ezzel is energiát és időt spórolva: áztasd be a száraz tésztát húsz percre az étel összeállítása és sütése előtt! A tészta sütés közben megpuhul majd, végeredményében pedig egy ízletes, nem túlfőtt, al dente tésztás fogást kapsz majd!
Trikolor lasagne
Csirkés-paradicsomos rakott tészta
Édesburgonyás spagetti chorizóval
3. Ne hagyd veszni a maradék hőt
Készül az ebéd, a sütés befejeztével pedig érzed, ahogy a kikapcsolt sütőből áramlik a meleg levegő... ami még bőven hasznunkra válhat, ha a közelgő ebédhez vagy vacsorához újra szeretnénk melegíteni a köreteket vagy a levest!
Ha gyakorlott szakács vagy a sütés terén, és elég jól ismered már a sütőd (tudod, milyen gyorsan melegszik fel vagy éppen adja le a hőt), a sütési idő előtt néhány perccel kapcsold le a gépet, hagyd továbbra is zárva a sütő ajtaját, a bent ragadó forró levegő ugyanis még néhány percig melegíti az ételt, viszont nem fogyaszt több energiát.
4. Használd ki a konyhai kütyük adta lehetőségeket!
A modern konyhatechnológiának köszönhetően egyre gyorsabban és energiatakarékosabban tudunk főzni otthon is. Vegyük elő újra anyukánktól, nagyanyáinktól ránk maradt kuktánkat, mellyel számos ételt tudunk gyorsan, energiatakarékosan és még finomabban elkészíteni. Az egyre több háztartásban megtalálható air fryerekben rövidebb idő alatt tudunk kevesebb olaj felhasználásával ízletes sülteket, ropogós zöldségételeket készíteni.
A sütőben használj inkább kerámia vagy sütésálló üvegedényeket, ezek ugyanis jobban megtartják a hőt, mint a fém társaik, így hatékonyabban is működnek!
5. Forrjon a víz a forralóban!
Tészta vagy például basmati rizs főzésénél időt és energiát is spórolhatunk azzal, ha a vizet nem a főzőlapon, hanem vízforralóban melegítjük fel. Egy átlagos vízforraló valamivel több, mint másfél liter vizet képes néhány perc alatt felforralni, míg a főzőlapon akár 15-20 percbe is beletelhet, míg a főzéshez szánt 2-3 liter víz felforr. Spórolj időt és energiát, és inkább töltsd újra a vízforralót kétszer!
6. Válassz jól edényt
Bizonyos serpenyőtípusok jobban vezetik vagy éppen tartják vissza a hőt, mint társaik. A rézfenekű serpenyők például gyorsabban képesek felmelegedni, mint a rozsdamentes acél edények, az öntöttvas serpenyők pedig hatékonyabban visszatartják a hőt. Attól függően, mennyire szeretnénk gyors és magas, vagy lassú és alacsony tűzön főzni, válasszuk ki a legmegfelelőbb edényt.
Ezek a tippek is segíthetnek a gyorsabb és hatékonyabb főzésben:
- Így nem vesztik el harsányan zöld színüket a zöldségek főzés közben
- Tanuljunk meg jól főzni a konyha négy elemével – 1. fejezet: a SÓ
- Tanuljunk meg jól főzni a konyha négy elemével – 2. fejezet: a ZSIRADÉK
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept