2021.08.19.
Főzés nélküli lekvár (egy titkos hozzávalóval), amihez tűzhely és cukor sem kell
A nyárnak ugyan lassan vége, de a befőzőszezonnak még korántsem. Hátra vannak a legfinomabb őszi (sőt, téli) gyümölcsök, amik mindenképpen lekvárrá akarnak válni. Mondjuk egy főzés- és cukormentes lekvárrá.
Amikor már kissé elegünk van a tűzhely mellett álldogálásból, a főzés nélküli lekvárok kihúznak minket a csávából. Minek kapcsoljuk be a lángot, ha sokkal rövidebb idő alatt, kevesebb macerával elérhetünk addig a kívánatos üveg, édes-szirupos gyümölcsig? Ez a lenti recept ráadásul kristálycukrot sem használ, és mindössze 30 perc alatt elkészül. Következzen a leggyorsabb főzés nélküli lekvár:
Főzés nélküli lekvár (egy titkos hozzávalóval), amihez tűzhely és cukor sem kell
A titkos hozzávaló
De mégis mitől lesz a nyers gyümölcsből sűrű lekvár? Nos, a fekete mágiáért egy fantasztikusan sokszínű konyhai alapanyag, a chiamag felelős. Ha készítettünk már chiapudingot, ismerhetjük a magnak azt a jó szokását, hogy folyadék hatására megdagad.
A lekvárban is ez történik: a chiamag beszívja a friss gyümölcs levét, megduzzad, és így besűrűsödik a lekvár.
Érdemes ezért arra figyelni, hogy a gyümölcs előkészítésénél minél kevesebb levet veszítsünk. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a lekvárunk nem lesz elég sűrű.
(Nagyjából) szigorú arányok
Mivel minden gyümölcs máshogy viselkedik, a lekvár arányai nincsenek kőbe vésve. Inkább az érzékeinkre kell majd hagyatkoznunk, mint a receptre.
A gyümölcsöt tisztítsuk meg (mag, héj, szár), majd vágjuk kisebb kockákra. A bogyós gyümölcsöket nem szükséges feldarabolni. Így előkészítve mérjünk le egy bögrényit (nagyjából 150-200 gramm) belőle.
A főzés nélküli maradékmentő gyümölcsszörp, amivel egész évben tart a nyár
Minden bögrényi adaghoz adjunk nagyjából 4 evőkanál chia magot, 1 evőkanál folyékony édesítőszert (például mézet). Ha elég édesnek érezzük a gyümölcsöt, az édesítőt el is hagyhatjuk. Kell még a keverékhez egy kevés citromlé és egy csipet só (mindkét mennyiség ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető).
Villámgyors elkészítés
Az összes hozzávalót öntsük egy tálba, majd egy krumplinyomó vagy más eszköz segítségével dolgozzuk olyan állagúra, ami a szívünkhöz legközelebb áll. Hagyhatjuk darabosra is, a lényeg az, hogy elég levet kinyomjunk a gyümölcsből, és a chia mag meg tudja szívni magát.
A keveréket tegyük fél órára a hűtőbe. Ha letelt az idő, ellenőrizzük az ízt és az állagot, és az elégedettségünktől függően alakítsunk rajta. Ha túl híg, adjunk hozzá egy kevés magot, ellenben ha túl sűrű, némi gyümölccsel lazítsunk rajta.
Különleges körtelekvár
Szőlőlekvár Katharosz konyhájából
Vérszilva lekvár
Másnapra úgysem marad
Egy főzés nélküli lekvárról van szó, így a kész terméket mindenképpen tároljuk hűtőben, nehogy megromoljon. Az eltarthatósága sem túl hosszú, a legjobban tesszük, ha kis adagokban készítünk belőle, és egy héten belül megesszük.
De talán ez is elkönyvelhető előnynek, hogy nem kell kilós mennyiségekben dolgozni, és órákig a konyhában izzadni a lekvárfőző-üst felett.
Házi fügelekvár
Szilvalekvár kedvem szerint
Elronthatatlan sárgabaracklekvár
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket a nyári recepteket, tippeket is ki kell próbálnod:
- Így készíts krémes-ízes FŰSZERVAJAT a most burjánzó zöldfűszerekből
- Csupán 3 összetevő, és semmi fagyigép: így készül a legegyszerűbb, legkrémesebb citromfagylalt
- Nyáríz egész évben: fagyaszd le a kukoricát: két módszert is mutatunk
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept