2021.03.10.

A változatosság kedvéért főzz mogyoróvajjal, mutatjuk, hogyan

Persze tehetjük szendvicsbe vagy süteménybe, de a mogyoróvajnak igenis helye lehet főételeinkben. Pár tanács az elkészítéshez és felhasználáshoz.

A mogyoróvaj az USA-ból indult hódító útjára, és annyira népszerűvé vált, hogy ma már szinte minden élelmiszerboltban találkozhatunk vele. Legismertebb arca a PBJ (peanut butter and jelly) szendvics, amelyben lekvárral párosítva élvezhetjük uzsonnára. A lehetőségek azonban ennél végtelenül sokszínűbbek, szinte minden étkezésre tudnánk olyan fogást találni, amiben van mogyoróvaj. A cikkben sorra vesszük a legjobb főzési technikákat.

Milyet használjunk?

Mivel sós ételekhez fogjuk használni, érdemes olyan mogyoróvajat választani, ami nem édes. A desszertekhez jó lehet az a verzió is, de gyakran mértéktelen mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, ami még egy édességnek is túl sok.

A változatosság kedvéért főzz mogyoróvajjal, mutatjuk, hogyan

Készítsd el magad!

Ha elégedetlenek vagyunk a bolti választékkal, és van bennünk kellő elszántság, házi mogyoróvajat is készíthetünk. Ehhez mindössze sótlan földimogyorót kell egy aprítógépben krémes állagúra dolgoznunk. Olajos mag lévén, akár önmagában is képes ezt a konzisztenciát elérni, ellenkező esetben adjunk hozzá egy kevés semleges ízű olajat. Ilyen egyszerű!

Előételek

Önmagában is finom mártogatós lehet nyers zöldségek vagy kenyérrudak mellé. De csinálhatunk belőle sós szendvicset, sőt salátaöntetekbe is tehetjük. Az öntethez párosítsuk valami savanyúval (pl. citromlé) és keverjük lazább állagúra, hogy mindent egyenletesen bevonjon.

padlizsánsaláta

Mogyorós padlizsánsaláta

zöldséges egytálétel

Édesburgonya és babpüré édes mogyorópasztával

különleges levesek

Földimogyoró-krémleves

Levesek

Télies krémleveseket gazdagíthatunk vele, kellemesen sűrű lesz majd tőle. Tejszín helyett ilyenkor használhatunk kókusztejet, mivel zseniális kiegészítője a mogyorónak.

Főételek

Rengeteg afrikai és ázsiai ország konyhájában mindennapos használatnak örvend a mogyoróvaj.

Hő hatására elolvad, így a zöldségragu vagy húsos étel szaftjának minden cseppjében érezhető lesz komplex íze.

kínai tészta

Csirkés-mogyorós ázsiai tészta

bélszín

Marha satay mogyorószósszal

különleges szószok

Nyugat-afrikai földimogyoró "pörkölt"

Ázsiában a satay nevű tésztaszósz elengedhetetlen alapja, ebből a receptből többféle verziót is találhatunk.

A főzéshez hasznos tipp lehet, hogy a mogyoróvajat mindig a hagyma megpirítása után, a főbb zöldségek vagy hús előtt adjuk a fazékhoz. Így intenzívebb íze lesz, mert egy kicsit odapirítjuk. Ne aggódjunk, a leragadt részeket feloldhatjuk egy kevés alaplével vagy vízzel, így nem vész kárba a lábas alján semmi.

Desszertek

Ha mégis valami édesre vágynánk, csináljunk a mogyoróvajból pár hozzávalós kekszet. Mivel magas a fehérjetartalma, akár természetes proteinszeletet is készíthetünk vele. Savanykás gyümölcsök (alma, málna, szőlő) mellé különösen jól illik, de a csokoládéval is remek párost alkot.

cukros keksz

Red Velvet mogyoróvajvirág

cukormentes bonbon

Vegán, datolyás-mogyorós energiagolyó

körtetorta

Körtés-mogyorós csokitorta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Különleges ízek itt is:

Forrásunk volt

Címlapfotó: Pexels/Karolina Grabowska

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?