2023.02.05.

A francia hagymaleves tésztaételként született újjá a TikTokon

Napi Tippünkben egy könnyen elkészíthető, ugyanakkor melengető tésztaételt hoztunk, amit a francia hagymaleves ihletett.

A TikToknak más számos népszerű receptet köszönhetünk, így például a tepsis fetás-paradicsomos tészta és mézes-epres feta, de mindig jönnek újabb ételek, amelyeket érdemes felvennünk a repertoárunkba. Ezúttal egy újabb tésztaétel hódította meg a közösségi oldalt, amely gazdag ízével a legborongósabb napokon is megidézi a francia vagy épp az olasz Riviérát. A hagymás tészta könnyen elkészíthető fogás, ráadásul csak egy lábosra lesz szükséged hozzá.

Honnan ered a hagymás tészta?

Ezt a tésztaételt a klasszikus francia hagymaleves inspirálta: karamellizált hagyma adja az alapját, amit olyan gazdag hozzávalók egészítenek ki, mint a gomba, kakukkfű és fehérbor.

A bevett eljárás eddig az volt, hogy a tésztát a többi összetevőtől külön, önálló lábosban főzzük meg, az utóbbi években azonban felülíródott ez a paradigma, és divatba jött, hogy egy edényben készítsük el a tésztaételeket.

Ugyanez a helyzet ennél a hagymás tésztánál is, amit így gyorsan és könnyen össze lehet dobni akár egy hétköznapon.

Az interneten többféle recept is kering, de mi most Wandering Chikpea gasztroblog verzióját hoztuk el, ami a gombával még izgalmasabbá és laktatóbbá teszi az ételt. Ráadásul itt ringatoni tészta helyett itt orecchiette szerepel, ami némileg érzékenyebb.

@carolbeecooks Gorgeous gorgeous girls love one pot pasta recipes #frenchonionpasta #pastatiktok #onepotrecipe #onepotmeal #frenchonion ♬ TO THE MOON - Jnr Choi & Sam Tompkins

A trükk ebben a receptben, hogy legyél türelmes, és várd meg, amíg a hagyma teljesen karamellizálódik – ez akár fél órát is igénybe vehet. Emellett ne hagyd ki a végén a löttyintésnyi sherryecetet – a savasság az, ami ütőssé teszi ezt az ételt.

Hozzávalók

1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál vaj
3 hagyma, vékonyan felszeletelve
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
225 gramm csiperke gomba, szeletelve
1 evőkanál friss kakukkfű (plusz egy kevés a díszítéshez)
1/2 csésze száraz fehérbor
2 evőkanál liszt
2 csésze marhahús- vagy zöldségalaplé
2 csésze víz
350 gramm szárított orecchiette vagy más rövidre vágott tészta
1 evőkanál sherryecet
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Ez a fokhagyma hasznos és ízes része, amit alig használunk

Elkészítés

Karamellizáld a hagymát

Egy nagy lábasban közepes lángon melegítsd fel az olajat és a vajat. Tedd bele a hagymát és egy nagy csipet sót. Rendszeres kevergetés várd meg, amíg mélyen karamellizálódik a hagyma. Ez nagyjából 25-30 percig tart.

Jöjjön a többi hozzávaló

Mehet bele a fokhagyma, a gomba és a kakukkfű. Párold az egészet 3-4 percig, vagy amíg a gomba elkezd megpuhulni.

Öntsd fel a borral, és öntsd bele a lisztet. Főzd még 2-3 percig, amíg besűrűsödik.

Főzd meg a tésztát

Öntsd bele a lábasba az alaplevet és a vizet. Sózd, borsozd. Forrald fel, majd jöhet bele a tészta, és 8-10 perc alatt főzd al dentére.

Ne feledd az ecetet!

Ha igazán különlegessé akarod tenni az ételt, jöhet bele egy evőkanál sherry ecet, ami felteszi az i-re a pontot.

Forrásunk volt.

Címlapkép:

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több érdekes konyhai ötlet vár:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro