2021.09.16.
8 ügyes recept, ami megmenti a fonnyadó zöldfűszereid
Mindegy, hogy a boltban vesszük cserepestül és csokrostul, vagy az ablakpárkányon növesztjük, a friss zöldfűszerekből valahogy mindig sokkal több van, mint amennyit fel tudunk használni. A lenti ügyes módszerek ezen a problémán segítenek.
A friss zöldfűszer minden konyha egyik legaromásabb kiegészítője, és rengeteg recept kötelező eleme salátától desszertig. Azonban gyakran előfordul, hogy a boltban kapható vagy az otthon szüretelt mennyiség meghaladja a felhasználási képességeinket. Ahelyett, hogy kidobnánk vagy megszárítanánk, használjuk a friss zöldfűszereket különböző leleményes módokon.
8 ügyes recept, ami megmenti a fonnyadó zöldfűszereid
Salátába vele
Mint minden leveles zöld, a friss fűszer is meghatározó szereplője lehet egy nagy tál salátának. A zsenge, aromás levelek kellő frissességet kölcsönöznek egy könnyed, zöldséges köretnek.
Elsősorban a gyenge leveles fűszereket használjuk erre a célra. A bazsalikom, menta, citromfű, kapor vagy petrezselyem tökéletes választás.
Az olyan fásabb ízesítők, mint a rozmaring, oregano és kakukkfű kellemetlen élményt adnak egy salátában, ha mit sem sejtve rájuk harapunk. Ezért ezeket inkább használjuk valami másra.
Fűszeres cukorszirup
Ha saját szörpöt vagy szirupot készítünk, és éppen akad a konyhánkban egy nagy csokor fűszer, amivel nem tudunk mit kezdeni, ne várjunk tovább a felhasználásával. Egyenlő arányban főzzünk össze cukrot és vizet, majd adjuk hozzá a kiválasztott zöldfűszer leveleit.
Forraljuk fel, majd hűtsük le, és szűrjük le a szirupot. Tartsuk a hűtőben, jeges teák, koktélok és más italok ízesítésére jól jön majd.
Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon
Mentaszörp gyömbérrel
Gyors és nagyon zöld quinoasaláta
Salátaöntetek és dresszingek
Egy komplexebb öntet néha hiányolja az olyan erőteljesen aromás hozzávalókat, amik igazán ütőssé teszik. A zöldfűszerek leveleit apróra vágva vagy egy konyhai robotgépben pépesítve hozzáadhatjuk bármelyik kedvenc joghurtos vagy egyéb öntetünkhöz.
Ízesített olaj
Fűszerolajat mindig érdemes a konyhában tartani, nagyszerű kellék lehet, ha valamilyen húsételt pácolunk, salátát keverünk, vagy hideg előételeket szeretnénk ízesíteni. Valamilyen semleges ízű olajjal kezdjünk (pl. napraforgó), hogy tényleg csak a fűszerek ízét lehessen majd érezni.
Készítsd el a saját, egyedi maradékmentő pestódat, itt az alaprecept
Nagyon óvatosan melegítsük a levelekkel az olajat, vigyázzunk, nehogy odaégessük. Leszűrés után tartsuk a hűtőben, így nem fog megromlani.
Száraz húspác
Sóval és más ízesítőkkel (pl. fokhagyma, gyömbér) durván összekeverve, száraz pácot is készíthetünk a rengeteg zöldfűszerünkből. Egy mozsárban vagy késes aprítóban keverjük össze a hozzávalókat, majd alaposan masszírozzuk be vele a sütni kívánt húsunkat.
Fasírtok és palacsinták
Bármi, amit olajban szeretnénk kisütni, és híg masszája van, biztos elbír majd egy kevés friss zöldfűszert. Tegyünk mentát a cukkinitócsniba vagy petrezselymet a zöldséges palacsintába, esetleg készítsünk falafelt, amibe szinte az összes zöld belekerülhet.
Gyors pesto
Nemcsak bazsalikomból készülhet a kedvelt olasz szósz, hanem tulajdonképpen bármilyen zöldfűszerből. Csupán össze kell dolgoznunk egy mozsárban a leveleket egy marék olajos maggal, kevés parmezánnal, olajjal, sóval és borssal.
Mustáros-fűszeres pácolt tarja
Zöldfűszeres-fetás párnácskák
Zöldfűszeres szűzérme
Fűszervaj
Szobahőmérsékletű vajhoz keverve a fűszer kiadja erőteljes aromáit. Az így kapott fűszervaj egy fantasztikusan sokszínű alapanyag lesz a konyhánkban: kenhetjük szendvicsbe, főzhetünk vagy süthetünk vele húsokat, zöldségeket.
Garlic bread, a fokhagymás-fűszervajas bagett
Vegán cukkinitócsni
Zöldfűszeres rántott hús spenótos pestóval
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Okos konyhai megoldások, amikkel sosem lesz maradék:
- Az ingyenes szakácskönyv, ami után soha többé nem landol ételmaradék a kukában
- Így készíts sütit maradékokból – gyümölcsből, száraz kekszből, megmaradt tejből
- Csodálatos szószok és mártások, amikhez csak a maradék alaplevedre lesz szükség!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept