2022.08.22.
A füge, amivel méltatlanul keveset sütünk és főzünk
A füge a gyümölcsök egyik királya, legősibb kultúrnövényeink egyike. Eredetileg a mediterrán vidékeken termett, mára már szerte a világon elterjedt. Hazánkban is rengeteg terem belőle, és bár felhasználása még nem annyira ismert és magától értetődő, mint a déli országokban, érdemes minden szemet kiélvezni belőle.
A füge egyszerre ízesen, mézesen édes és közben tápláló és egészséges gyümölcs, amit még mindig elég borsos áron tudunk a boltokban és piacokon beszerezni, ám hazánk egyre melegebb éghajlatának, várható hogy a füge is egyre inkább megszokott gyümölcseink egyike lesz.
A füge íze igen jellegzetes, az igazán finom darabok egyszerre édesek és mégsem émelyítőek, érdemes tehát tudni, mit és hogyan készítsünk belőle.
Az egyik legszebb gyümölcsünk
Kell-e hámozni?
Azok, akik nem igazán ismerik, elsőre azon szoktak megütközni, hogy ez a vastag héjú, mégsem kemény gyümölcs vajon ehető-e szőröstül-bőröstül, vagy meg kell hámozni. Jó hírünk van: a füge ebből a szempontból egy könnyű gyümölcs, a héja is élvezeti értékkel bír, hiszen a belső édességét a héj savanykás ízjegyei harmonizálják – így lesz egy-egy falat érett, ízletes füge maga a mennyei élvezet. Tehát, ne, semmiképp se hámozzuk meg!
Házi fügelekvár
Fügés frangipane tart
Kéksajttal töltött füge
Mi legyen a magokkal?
Vannak olyan kevésbé érett, vagy épp szárazabb, ízetlenebb darabok, amelyekben a füge apró magjai kellemetlenül ropognak csak az ember foga alatt. Az ilyen gyümölcs valóban csalódás, nem érdemes vesződni vele. Ám a füge magjai – ahogy a héja is – ugyanúgy hozzáadnak az ízéhez, ők hordozzák az édes roppanósságot, ezért szintén egy a dolgunk csak: együk meg!
Nyersen vagy főzve?
Állandó dilemma a fügerajongók körében, hogy mi legyen a fügével – hiszen nyersen, akár csak magában is ízbomba ez a gyümölcs, az ember legszívesebben felfalná egymás után a szemeket, esetleg a reggeli joghurtjához adná, de aztán belegondol és rájön, milyen finom és plusz ízekkel teli lesz ez a gyümölcs egy kis hő hatására.
Arról nem is beszélve, hogy a kevésbé ízes, kicsit szárazabb darabok is új életre kelnek, ha egy kicsit megsütjük őket. A különböző fügés sütemények, piték, tarte-ok nem véletlenül csábítanak minket. Próbáljunk félretenni tehát a termésből erre is.
Kecskesajtos fügesaláta balzsamos baracköntettel
Lorraine fügés pizzája
Fügés-ricottás leveles pite
Édesen vagy sósan?
Annak ellenére, hogy a füge egy kimondottan édes gyümölcs, egyáltalán nem csak édes ízekkel működik. Sőt, az édessége, ízessége annál jobban érvényesül, minél karakteresebb vagy sósabb ízekkel kombináljuk. Tehát a füge mellé kínáljunk sós, erős sajtokat, tegyük pikáns salátákba, grillezzük meg, és kínáljunk mellé húst vagy sajtot. Sőt, a vajas piték és tarte-ok is készülhetnek sósan és fügével: a kecskesajt, a camembert és a füge kombinációja egy sós tarte-ban például az egyik legfinomabb és legjobb, ami ezzel a remek gyümölccsel történhet.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További okos tippek:
- Mit tegyünk, ha véletlen keserű uborkát vettünk?
- Így hámozd meg a barackot egyszerűen, kés nélkül
- Tényleg csak fa késsel lehet vágni a padlizsánt?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept