2021.04.26.

Füstös ízű ételek, tűzgyújtás nélkül: ez a 6 hozzávaló segíthet

Nincs is jobb egy tűz fölött készült bográcsos ételnél. Azonban nem mindenkinek adott a lehetőség, hogy kellemesen füstös ízű fogásokat élvezhessen. Nekik készült most ez a cikk, ami alapján a kis konyhánkban is elérhetjük ezt az élményt, tűzgyújtás nélkül.

Füstös ízű ételeket többféle módon is készíthetünk, a legegyszerűbb módszerhez ráadásul meglepő módon még tüzet sem kell rakni. Sok olyan alapanyag van, amit készítése során valamilyen okból füstölnek. Egyrészt konzerváló hatása is van, de gyakran egyszerűen csak még több ízt ad az ételeknek. Ezek felhasználásával pedig könnyen bográcshangulatot teremthetünk, füstös ízű ételeket készítve.

Füstölt paprika

Nem létezhet magyar konyha fűszerpaprika nélkül. És ha már úgyis mindig tartunk a polcon, érdemes belőle többfélét is beszerezni. Az édes és csípős verziók mellett vegyünk egy csomag füstölt paprikát.

A megszokott magyaros ízek mellett izgalmas füstös hangulata lesz a pörköltnek, gulyásnak vagy bármilyen kedvenc piros fogásunknak.

sertéspörkölt

Sertéspörkölt

csirkepörkölt

Csirkepaprikás a javából

babgulyás

Babgulyás

Füstölt chili

Persze nem csak a magyarok élnek-halnak a paprikáért: a chilit rengeteg más országban is előszeretettel használják. A chipotle névre hallgató paprika például a jalapeno füstölt változata, a dél-amerikai konyha ismert fűszere.

Nem a legerősebb, de ez előnyére is válik, hiszen egyszerre rengeteg íz kavarog benne: csípős, füstös és paprikás, sült húsokhoz vagy például chilis babhoz zseniális kiegészítő.

Füstölt sajt

A legtöbb sajtfajtának kapható füstölt verziója is, gondoljunk csak a trappistára, mozzarellára, chedarra vagy a parenyicára.

Tésztákon, vagy tejszínes ételek szószába reszelve, esetleg szendvicskrémekben nem túl erőteljes, de mégis érezhető füstösséget biztosít.

Füstölt kolbász

Egyik kedvenc hústermékünk is kapható füstös ízben: használjuk levesekben, pörköltben. Érdemes az elején hozzáadni, hogy a benne lévő ízes zsírok ki tudjanak sülni, felfokozva ezzel az elkészült fogást.

Sonkalé

Ha előre gondolva okosak voltunk, és lefagyasztottuk a húsvéti (vagy bármilyen más) sonkánk főzőlevét, akkor most a fagyasztónkban ott pihen egy nagy adag füstíz. A sonka ugyanis az aromák nagy részét a víznek is átadta, miközben főtt.

Húsvéti sonkalé: így őrizd meg az ünnepi ízeket a későbbi főzéshez

Egy széleskörűen használható alapanyag ez: tulajdonképpen, ha például a vizet helyettesítjük vele, extra ízeket nyerünk. Tésztát, rizst és más köreteket főzhetünk, keverhetjük levesekhez, ragukhoz, főzelékekhez, az eredmény kellemesen füstös lesz.

Füstölt só

A listán a legutolsó és ritkább hozzávaló a füstölt só. Talán már találkozhattunk vele egyes boltokban: ez a gasztronómiai kincs tulajdonképpen nem több mint amit a neve sugall.

Használjuk a füstös ízzel gazdagított sót az ételeink befejezésére: ha már megfőttek, ízlés szerint pár csipettel szórjuk meg őket.

Így adhatunk bármilyen ételnek füstös ízt, ráadásul szellőztetni sem kell majd utána.

csőben sült húsok

Csirkemell Dubarry módra füstölt sajttal

tejszínes tészta

Tejszínes-spenótos orzo füstölt paprikás csirkemellel

pirított magok

Füstös sült csicseriborsó

Van egy jobb ötleted az itt felsoroltaknál? Mutasd meg az egész országnak, mi mindent tudsz a konyhában: elindult a Nagy Tavaszi Receptversenyünk, melyen minden receptbeküldő nyer!

Lássa és tesztelje a te főztödet az egész ország! 2021. április 26. és május 23. között töltsd fel a kedvenc tavaszi fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és Nosaltys vászontáskával jutalmazunk – további nyeremények is várnak!

Nézd meg a részleteket, hogy te is részese lehess a kikeleti megújulásnak!

A konyhánk ereje a fűszereinkben rejlik:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?