2021.05.05.

Így termessz friss fűszernövényeket otthon, egyszerűen! – Kisokos az ültetéstől a szüretelésig

Milyen jó lenne mindig friss, helyben leszedett fűszernövényekkel ízesíteni az ételeket, igaz? Van egy jó hírünk! Fűszernövényeket akár te is nevelhetsz, mi segítünk abban, hogyan ültesd és hogyan nevelgesd őket! (x)

Afelől senkinek nem lehet kétsége, hogy a friss, zsenge és zöld fűszerek egészen új szintre tudják emelni a főzés élményét szemben a szárított, zacskós fűszerekkel. Bár a nagyobb áruházakban sokszor találkozhatunk olyan cserepes növényekkel, mint bazsalikom, oregánó, petrezselyem vagy menta, ezek a fűszerek általában csak egyszer használhatóak fel, a tápanyagszegény talaj és a növények ápolatlansága miatt ugyanis ha egyszer leszedjük az értékes leveleket, azok rendszerint többé nem nőnek ki újra.

Egy kis odafigyeléssel és néhány szabály betartásával heteken belül a saját fűszernövényeiddel ízesítheted ételeidet!

De mit csináljon az, aki friss fűszereket szeretne az év 365 napján? Nem szabad kétségbe esni akkor sem, ha eddig csupa kudarc övezte otthon fűszernevelési próbálkozásainkat, néhány egyszerű szabály betartásával és egy kis odafigyeléssel bárki sikerrel járhat! Nézzük, mi mindenre kell figyelni ahhoz, hogy nyárra nekünk is egészségesen burjánzó, friss fűszereskertünk vagy ládánk legyen!

Magot vegyünk vagy palántát?

A választás csak rajtunk áll, néhány dolgot azonban érdemes tudni. Ha magvakat veszünk, jó minőségű, friss magvakat vásároljunk (ezt a csomagoláson feltüntetett lejárati dátum alapján könnyen ellenőrizhetjük). Akár 2-3 hetet is spórolhatunk magunknak akkor, ha palántákat vásárolunk, ezeket otthon csak át kell ültetnünk egy nagyobb cserépbe.

Jó minőségű földdel és egy jó ültetőkanállal gyerekjáték lesz a fűszernövények nevelése!

Mibe ültessem?

A fűszernövények nem igényelnek drága kaspókat vagy flancos cserepeket, fontos számukra azonban az, hogy a cserép jó vízelvezető legyen. Bár egészen egyszerű lenne egy sima befőttesüvegbe ültetni a palántákat vagy a magvakat, a vizet aligha tudná elvezetni a föld a zárt edényekben. A növények ültetésénél lényeges, hogy a cserép alja lyukas legyen, így nem lesz gondunk azzal, hogy a víz elrohasztja a palántákat. A cserepek alatt mindig legyen tálka, hogy az elvezetett, felesleges víz ne az ablakpárkányunkon vagy a kedvenc szekrényünkön álljon.

Milyen legyen a föld, hova ültessünk?

A föld típusa mindig is fontos szerepet játszik, ha ültetünk. Olyan általános virágfölddel, ami nem tartalmaz műtrágyát, nem lőhetsz mellé, ezen kívül a szerves komposztot nagyon szeretik a tápanyagra éhes palánták, a két anyag keverékével szinte biztos a siker. A cserepet ne töltsd tele földdel, 2-3 centiméternyi szabad hely maradjon az edényben, a földre kell ugyanis vetned a magvakat, melyeket aztán úgy kell lefedned még egy vékony réteg földdel, hogy egyik se látszódjon ki.

Ha palántát vásároltál, egy ültetőlapát segítségével könnyen át tudod emelni a hajtásokat az új virágföldjükbe, figyelj viszont oda arra, hogy a lapát ne törje meg a növény szárát, gyökerét.

Néhány hetente érdemes friss zuhannyal lemosni a növények leveleit, így nem csak frissülnek, de tisztulnak is a fűszerek

A palánták helye, az öntözés

Bár a fény nagyon fontos ahhoz, hogy a növényeink szépen cseperedjenek, nem szabad őket közvetlen, erős fénynél tartani, mindenképpen olyan helyet keressünk nekik, ahol nem égetheti meg őket a Nap sugara. Fontos, hogy a növekedési időszakban mindig legyen nedves a termőtalaj (de ne álljon benne a víz), ha viszont már felnőtt növényt nevelünk, csak akkor szükséges a locsolás, amikor a föld teteje már száraz, morzsolódó.

A palántákat érdemes néhanapján (két-három hetente) megfürdetni, ilyenkor locsolás helyett alacsony víznyomással mossuk le a beltérben és kültéren könnyen porosodó leveleket. Ezzel nemcsak megtisztítjuk, de meg is öntözzük a fűszereket!

Melyik növény mit szeret?

A bazsalikom az állandó nedves talajon, kellő mennyiségű fényben tud egyre több és több levelet növeszteni.
A petrezselyem ezzel szemben jobban kedveli az árnyékos-félárnyékos helyeket, a nedves talaj azonban számára is elengedhetetlen feltétel a növekedéshez.
A rozmaring a hűvösebb, ugyanakkor naposabb helyeket kedveli. A nyirkos (nem nedves) talajt kedveli.
A kakukkfű nem igényel sok vizet (heti rendszerességgel elég locsolni), viszont sok napfényt igényel.
A menta a vizes talajt és az árnyékot is kedveli, ugyanakkor a napfénnyel is megbirkózik.
Az oregánótól sem szabad megvonni a napfényt valamint a vizet, figyelj oda rá, hogy a növény földje mindig nedves legyen.

Mikor szedhetem?

A palánták akkor lesznek szüretelhetőek, ha a szár a földtől minimum 10-15 cm-es magasságúra nő. A legjobb megoldás, ha ilyenkor nem tépjük le a leveleket, hanem a szárakból ollóval, metszőollóval metszünk le valamennyit. A rendszeres metszés serkenti a növény növekedését, éppen ezért nem érdemes letépni a leveleket, gondolkodjunk előre hosszú távon!

A fűszernövényeket érdemes már kora reggel leszedni, a bennük található esszenciális olajok ugyanis ilyenkor érezhetőek a leginkább. A legjobb, ha fele-fele arányban szedsz le kisebb, új leveleket és nagyobb, "öregebb" leveleket is.

A szárakat, leveleket egy jó minőségű ollóval vagy metszőollóval érdemes levágni

Az olyan fűszernövények, mint a rozmaring, a zsálya, a kakukkfű vagy az oregánó dugványozás során tud a legkönnyebben megnőni, a nagyobb, bokrosabb növényekről lemetszett 10-15 centiméteres hajtást érdemes elültetni egy új cserépbe, amelyet aztán megint nevelhetünk mi magunk, de akár tovább is ajándékozhatjuk valakinek. Ha ültetünk, nézzünk utána annak is, évelő-e az adott növény. Ha igen, a fűszereket érdemes évente átültetni.

Egy kis odafigyeléssel nem lesz nehéz tavasszal fűszernövényeket ültetned, viszont akkor sem szabad elkeseredni, ha egy-egy fűszernövény idő közben lekókad. Sosem késő újrakezdeni, egy kis kitartással pedig akár éveken át díszíthetik az otthonodat (és az ételeidet) ezek a kedves, gyorsan burjánzó, illatos növények!

Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?