2020.11.30.
Fűtsd fel magad zöldségekkel!
Én hatalmas zöldségrajongó vagyok, gyakorlatilag bármikor, bármennyit. Most bemutatok 10 zöldségfélét, amelyeket egy amerikai kutatás igazi tápanyag-erőműveknek titulált!
A jelenlegi ajánlások szerint napi legalább fél kg zöldséget, gyümölcsöt érdemes az étrendünkbe illeszteni egészségünk védelme, megőrzése érdekében. Ezt jellemzően a hazai lakosságnak nem sikerül teljesítenie, de így vannak ezzel az Egyesült Államokban is. A nyughatatlan amerikai kutatók azonban nem hagyták ennyiben, nekiálltak feltérképezni, hogy mely zöldségek azok, amelyek igazi tápanyagbombák, melyeket érdemes mindenképpen a tányérunkon rendszeresen szerepeltetni.
Zöldségerőművek
Természetesen Amerikában még erre a termékkörre is külön kategóriát találtak ki, ezek a Powerhouse Fruits and Vegetables - PFVs, azaz a „zöldség- és gyümölcserőművek" - az elnevezés önmagáért beszél. Kutatásuk során először is definiálták magát a kategóriát, majd 47-féle zöldséget és gyümölcsöt vizsgáltak 17, élettanilag kedvező hatású, a krónikus betegségek megelőzése szempontjából jelentős tápanyag szemszögéből (pl. élelmi rost, fehérje, vitaminok, ásványi anyagok.) A 47 kijelölt versenyzőből a zöldségek kerültek ki győztesen, 41-nek sikerült teljesítenie az erőmű-kritériumokat.
Lássuk a Top 10-et!
10. Leveles kel
10. helyen végzett a leveles kel, ez mondjuk hazánkban nem könnyíti meg a dolgunkat, mert jellemzően nem kapható, nem termesztik. Azért ha valahol szembejön vagy külföldön élünk, vásároljunk be belőle.
9. Római saláta
Fűszeres sertéskaraj zöldséges-balzsamecetes salátával recept
Megmondom őszintén, hogy én nagyon megkedveltem ezt a salátafélét, igazi roppanós, nem szétázós, és ma már azért majdnem mindenhol kapható. Próbáljátok ki a római salátát!
8. Petrezselyem
Citromos-petrezselymes vaj recept
Nálunk csórikám leginkább a húslevesben ázik, pedig valódi értékei nyersen fogyasztva érvényesülnek leginkább. Fűszerezzünk vele túrókrémet, készítsünk belőle fűszervajat, vágjunk petrezselymet a salátánkba!
7. Kerti saláta/tépősaláta
Kicsit nehéz eligazodni a sokféle salátatípus között, mindenesetre a kerti saláta/tépősaláta is előkelő helyen végzett a rangsorban. Én ezt a fajta salátát a helyi kertészetben szoktam venni palántaként (50 Ft/db!), tényleg folyamatosan hozza a friss zöld leveleket, mindig lehet belőle tépni a napi salátánkba, szendvicsünkbe. Balkonon is megél, nem nagy a helyigénye.
6. Cikória
Endívia néven is ismert, világos levelű, erős torzsájú roppanós zöldség. Kemény torzsája miatt jól párolható, süthető, nem esik, fonnyad össze, kiváló köretalapanyag. De természetesen fogyaszthatjuk nyersen is salátákban!
Narancsos édeskömény-cikória saláta
Endívia saláta kéksajttal és baconnel
Sütőben sült cikória
5. Spenót
Ó igen, ő is itt van. De kicsit helyezzük háttérbe a parajmártást meg a főzeléket, és nyissunk a spenótsaláták felé.
Céklás-bébispenótos saláta sült gouda sajttal
Sütőtöksaláta
Vegyes zöld vitaminbomba saláta
4. Céklalevél
Erre talán még egy kicsit várni kell itthon, hogy céklalevelet fogyasszunk rendszeresen (bár egy receptet nálunk is találhattok), de akinek van kiskertje és termel céklát, akár ki is próbálhatja!
3. Mángold
A mángoldért viszont én is rajongok, szezonban bármikor, bármennyit. Tényleg jó hír, hogy ráadásul még az egészségemnek is ennyire jót tesz.
Mángoldos-pritaminos omlett
Mángolddal töltött lepénykenyér
Trouchia
2. Kínai kel
Mázlink van, ez a szépséges zöldség is sokfelé kapható már, én narancsos saláta formájában kedvelem a legjobban, de megígérem, hogy én is szélesíteni fogom a palettámat.
Koreai kimchi – káposztasaláta
Bapao
Kínai kel saláta 4. - curry öntettel
1. Vízitorma
És az abszolút nyertes a vízitorma! Sajnos ez is határeset még azért hazánkban, nem tölti meg a zöldségesek polcait, de bátran térjünk be egy kertészetbe és keressünk vetőmagot, ha érzünk ezirányban affinitást, hátha szerencsénk van. Ha még nincs, de elég sokan keressük, akkor pedig reméljük, előbb-utóbb kapható lesz.
Zöldségleves vízitormával
Lilahagymás - fetás vízitorma saláta
Gyömbéres vízitorma profi tükörtojással
(via CDC)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept