2020.11.30.
Fúziós konyha
Chilis - narancsos csokoládétorta
Viszonylag új keletű a fúziós konyha elnevezés, ám annál népszerűbb. Hatása begyűrűzik nemcsak az éttermek, hanem a mindennapi ételkészítés világába is. Milyen is tulajdonképpen a fúziós konyha? És tényleg csak az elmúlt pár évtizedben formálódott, alakult ki ez a stílus?
Az mindenesetre tény, hogy Wolfgang Puck kaliforniai séf neve aligha megkerülhető a fúziós konyha népszerűvé válásában. Persze ebben nagy segítségére voltak az amerikai sztárok is, akik előszeretettel látogatták éttermét, és hatásukra nagyot változtak az amerikaiak étkezési és talán főzési szokásai is.A kaliforniai stíluson kívül még sokféle variációja ismert a fúziónak, de mindegyik lényege, hogy alapvetően eltérő konyhakultúrák ötvözése – főképp a keleti és nyugati – jellemzi.
Szaibling-bazsalikom tekercsIgaz ugyan, hogy rövid a fúziós konyha hivatalos múltja, de ha mondjuk, a saját házunk táján kutakodunk, könnyen kiderülhet, a magyaros ételek többségének létrejötte ugyancsak valamilyen, sokszor igencsak távoli hatás eredménye.
A magyaros ételek fogalmától szinte elválaszthatatlan a paprika. Ez az ételalapanyag, fűszer azonban ősi alkotója semmiképpen nem lehet a régi magyar konyhának, mivel köztudottan csak az utóbbi kétszáz évben terjedt el széles körű használata nálunk. Ha belegondolunk, még igencsak sok, mára már alapvető zöldségünkről és ételünkről elmondható, hogy különböző hatások eredményeként vált a magyar konyha jellegzetességévé.
Matchamisu - Tiramisu zöldteával
Ez a folyamat nem zárult le, sőt felgyorsult, hiszen elérhetővé váltak a világ igazán egzotikusnak számító helyei, igazán különleges ételei. A távol-keleti konyha ízei például ma már szinte mindenki napi menüjében "polgárjogot" nyertek. A kísérletező kedvű hivatalos és nem hivatalos szakácsok pedig, ha nem is tudományos elméletekre alapozva, de nyitottságuk mértékének megfelelően szívesen kreálnak újabb és újabb, nem hagyományos ételeket. Ennek ékes bizonyítéka, hogy oldalunkon is szép számmal akad recept a fúziós konyha környékéről.
A legvadabb, legkülönlegesebb íztársításokkal bátran lehet próbálkozni, csak egy a lényeg: összesimuljanak az ízek, létrejöjjön közöttük a harmónia.- vm -
Paradicsomos csilidzsem
Tűzlabdák csirkéből
Egzotikus vöröslencseleves túrógombóccal
Kókusztejes borjúnyak roppanós zöldségekkel
Chilis - cheddar sajtos pogácsa
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept