2020.11.30.
Garbage-plate: a New York-i görögök nagyon bizarr találmánya, amikor MINDEN fogás egy tányérra kerül
Káosz a tányéron – így foglalható össze leginkább, mi is az a garbage-plate. Egy gasztrotrend, ahol a tányérját mindenki a saját kedve és gyomra szerint alakíthatja.
Amerikában már sok helyen rendelnek az éttermekben garbage-plate-eket, itthon azonban még nem jellemző, hogy egy tányéron szeretnénk látni a bundás kenyeret, a majonézes krumplisalátát és a pörköltet.
Na de ki találta ezt ki?
A New York-i Rochester városát hibáztathatod – vagy ennek mondhatsz hálát – az első ránézésre nem túl guszta tányérért. A 19. század második felében, és a 20. század elején görög bevándorlók érkeztek a városba, köztük volt Alexander Tahou is, aki 1918-ban nyitotta meg a West Main Texas Hots nevű kifőzdéjét.
A városban sokféle náció telepedett le, de egy közös pont mindegyikben volt: szerették az étterem kínálta hot dogot, hamburgert és sült krumplit, a hely pedig végül a garbage-plate szülőhelye lett. Az 1940-es években Alexander fia, Nick vette át az éttermet, átkeresztelte Nick Tahou Hots-ra, és a vendégeivel együtt megalkotta a garbage-plate-et.
A ’80-as években az egyetemisták körében kifejezetten népszerűvé vált az olcsó étterem, és mivel pénztárcájukkal ellentétben az étvágyuk nem ismert határokat, mindent rápakoltattak a tányérjukra, amit a kifőzdében kínáltak.
Ha a szolidabb változatot kedveled:
Hotburger
1adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
726
Kalória
38.7g
Fehérje
65.7g
Szénhidrát
34.1g
Zsír
Az étterem még ma is működik, és a garbage-plate, a látszólag koncepció nélküli tányér a védjegyévé vált. A káosz tányérjának egyetlen szabálya van csupán: mindent rápakolhatsz, amihez kedved van. Éhesen, vagy ha egyetlen tányéron akarunk kipróbálni egy sornyi ételt, a garbage-plate remek választás, bár, tegyük hozzá, az érzékenyebb gyomrúaknak nem feltétlen ajánlott. A félmeztelen fiatalember láthatóan nagy rajongója ennek az irányzatnak:
Hot dog leveles tésztában
1adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
510
Kalória
17.3g
Fehérje
28.4g
Szénhidrát
36.1g
Zsír
Még több szendvicskülönlegességek
Klasszikus garbage-plate
Egy hagyományos amerikai garbage-plate alján sült krumplivagy szósszal nyakon öntött makaróni pihen, majd jön a hot dog illetve hamburger, de elfér rajta a rántott mozzarella, a grillezett sajt, a kolbász és a sült hal is. Végül jönnek az öntetek, mártások, ízlés szerint a ketchup, mustár, de van egy speciális hagymás, chilis, cayenne-borsos szósz is, amit az amerikaiak imádnak. Az igazán bátrak és hagyománytisztelők az egészet alaposan összekeverik, és úgy eszik. Léteznek egészen ízléses változatok is:
Ugyan a '80-as években még csak a falánk egyetemisták ették, ma már sokakat elvarázsolt a garbage-plate, és számos amerikai étteremben kínálnak gigantikus mennyiségű, számunkra szokatlan ételpárosításokkal teli tányérokat. Nációnként változhat az, hogy mit tartalmaz, így nálunk jó eséllyel bundás kenyér, francia saláta, pörkölt nokedlivel, vagy paprikás krumpli lenne az alapja.
Ezeket olvastad már?
A Bajos Csajok bugyuta rózsaszín világa ihlette ennek a kávézónak...
Egy londoni étterem különleges módon tisztelgett egy 15 évvel ezelőtti mozifilm előtt. Egy napig minden étel, amit felszolgáltak, rózsaszínben pompázott.
13 bolti titok, amit talán te is sejtettél, de nyíltan...
Ha tudnánk a teljes az igazságot, kétszer is meggondolnánk mit teszünk a kosarunkba - vagy ez is olyan, mint a virsli esete? Tudjuk miből készül, mégsem törődünk vele?
Ez a világ talán legrondább sajtja, ami az egyik legfinomabb...
A sajtimádók egyik ínyenc csemegéje lehet a Divle Obruk, ami a törökök egyik legérdekesebb gasztroremeke.
Filderkraut, a csúcsos káposzta, aminek saját fesztiválja van
Te is imádod a káposztát? -Akkor lehet el kellene látogatnod a németek káposztafesztiváljára, ahol rengeteg káposztás étel és még több csúcsos zöldség vár!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept