2021.07.18.
Hideg levesek a meggyen túl: mutatjuk, miből készíthetsz még hűsítő + laktató első fogást
A héten megint jócskán harminc fok fölé kúszik a hőmérő higanyszála, ilyen melegben nemhogy a sütő, a tűzhely környékére sincs kedve menni az embernek. Enni azért csak kell, ha nem is kívánjuk a főtt, meleg ételeket. Legyen inkább hideg, főzés nélküli leves, ami laktat, hűsít, energetizál.
A mediterrán országokban alap, hogy bizonyos leveseket hidegen fogyasztanak, hiszen tudják, hogy nagy melegben nemcsak időrabló a konyhában szöszmötölni valami meleg fogással, hanem szó szerint egészségtelen is. Inkább könnyen elkészíthető, minimális főzéssel, vagy akár teljesen anélkül összeállítható kánikulai ételeket fogyasztanak: ilyenkor a legjobb egy gazdag, de nem túl nehéz saláta, egy gyors szendvics vagy épp valamilyen hideg leves ebédre – hogy aztán mikor már lement a nap, és kicsit enyhült a hőség, lehessen valami komolyabbat is harapni.
Hideg joghurtos szilvaleves főzés nélkül
Egyszerű almaleves
Görög gyümölcsleves
A jó öreg gyümölcsleves
A magyar konyha is ismeri a hideg levesek intézményét, gondoljunk csak a többféle ízben elkészített gyümölcslevesünkre, amely valódi hungarikum, hisz a világon nem nagyon esznek édes, gyümölcsös levest első fogasként, a külföldiek először nem is igazán tudják értelmezni, hogy miért a desszerttel kezdik a magyarok az ebédet. Pedig egy jól behűtött, savanykás gyümölcslevesnek nincs párja.
Készüljön cseresznyéből, meggyből – amelynek szezonja is van épp – vagy például barackból, a lényeg, hogy ha a hagyományos tejfölös habarós módszerrel készítjük, akkor is szánjunk időt arra, hogy egészen hidegre tudjon hűlni a levesünk.
Érdemes akár előző este összeállítani, hogy aztán másnap csak elő kelljen venni, vagy egész nap rájárni. Gyerekek számára is nagyszerű vakációs finomság, hiszen a folyadékpótlásra nem mindig vehetők rá, ebben a formában viszont észrevétlenül esznek gyümölcsöt, és isznak is.
Mennyei meggyleves
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
271
Kalória
1.7g
Fehérje
41.5g
Szénhidrát
11.9g
Zsír
Főzés nélkül is működik
Ha nincs időnk, vagy épp nem szeretjük a hagyományos megoldásokat, nyugodtan készíthetjük a gyümölcslevest főzés nélkül, ekkor csak egy turmixgépre vagy botmixerre lesz szükségünk: a friss gyümölcs egy részét vízzel pürésítve, egy kevés tej vagy tejföl hozzáadásával máris krémlevest készítettünk és tálalhatjuk is. Ha nincs friss gyümölcs otthon, bármilyen fagyasztott is tökéletes, legalább azonnal hideg lesz az eredmény.
Hideg leves sósan
Ha pedig nem vágyunk édes ízekre, számos nagyszerű magyaros vagy épp mediterrán ízű finomságot készíthetünk. A tejföl megint nagyszerű alapanyagunk lehet, ki tudna ellenállni egy tányér hideg, tejfölös zöldbablevesnek, de a különböző, kovászos uborka levét és felkockázott uborkát, vagy épp a görög tzatzikit továbbgondoló, friss uborkából készülő levesek is készülhetnek tejföllel vagy épp sűrű görög joghurttal. A törökök csodás joghurtos itala, az ayran is remek alapanyag: gazdagíthatjuk egy kis uborkával, fokhagymával, és máris kész a hideg ebéd.
Joghurtleves főzés nélkül
Hideg tökleves
Hideg mentás cukkinikrémleves fetával
A piacokon megjelent már a nyári cékla, amiből szintén készíthető ízgazdag, frissítő és hideg finomság, érdemes kipróbálni, ha valami újdonságra vágyunk.
Gazpacho
A legismertebb főzés nélküli levesféle kétségkívül a spanyolok kenyér-, paradicsom- és paprikaalapú zöldséglevese, a gazpacho, amelyet rengetegféleképp készítenek. Olyan számukra, mint nekünk a lecsó, így aztán kötelező receptet egyáltalán nem írnánk elő senkinek, azt viszont érdemes megfogadni, hogy mindenképp jó minőségű alapanyagokból dolgozzunk.
Salmorejo Dacota konyhájából
Barackos gazpacho
Frissítő nyári gazpacho
Igaz ez a többi felsorolt ételre is, ezekben a kevés összetevős, egyszerű fogásokban érződik leginkább, hogy mennyit ad hozzá az ízekhez, ha tényleg jó minőségű alapanyagokból dolgozunk.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több nyárias leves itt:
- 7 könnyedén elkészíthető zöldbableves, aminek nagy lesz a sikere
- 12 napfényes, nyárias leves, amivel beindíthatod az étkezéseket
- 10 sós leves, amit a citrom tesz frissítővé a melegben
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept