2021.01.27.

Ezt gondolja Gerendai Károly az éttermek zárvatartásáról

Egyre nagyobb a kilátástalanság a vendéglátóhelyek túlélését illetően, a Costes és a Costes Downtown tulajdonosa szerint ésszerű keretek között engedélyezni kéne az éttermek mihamarabbi újranyitását.

,,A helyzet sokak számára már tarthatatlan, ezért az lenne a szerencsés, ha a kormány észszerű keretek között minél előbb lehetővé tenné az újranyitást" – nyilatkozta a Magyar Hangnak Gerendai Károly, a Costes és a Costes Downtown tulajdonosa. Az üzletember szerint ugyan nem vezethetnek sok jóra azok a mozgalmak, amelyeknek keretében az éttermek elégedetlenségük miatt akarnak kinyitni (a korlátozások ellenére), a magyar kormánynak engednie kéne, hogy ésszerű és biztonságos keretek között újra megnyithassanak a vendéglátóhelyek.

Gerendai Károly, a Costes és a Costes Downtown éttermek tulajdonosa

Egyre több magyar étterem tervezi, hogy a korlátozások ellenére kinyit február 1-jén. Ahogy arról már korábban írtunk, az "Én kinyitok!" mozgalomhoz sok lengyel, német, olasz és osztrák étterem csatlakozott már, a közösségi médiafelületeken pedig az látszik, hogy több magyar étteremtulajdonos is társulna a kezdeményezéshez. A kormány szerint a vakcina a kulcs, ahogy lesz elég oltóanyag, és elindul a tömeges oltás, fokozatosan újra kinyithatnak majd a vendéglátóegységek, addig viszont türelemmel kell várni, a kormány pedig igyekszik minden eszközzel segíteni a szektor dolgozóit.

Elfogytak a tartalékok

Gerendai Károly a Magyar Hangnak azt nyilatkozta, nem csoda, hogy elégedetlenek a vendéglátósok, az elmúlt hónapok során ugyanis minden tartalékukat felélték, helyzetük pedig teljesen kilátástalan. A kormány által ígért bérkompenzációból és támogatásból sokan még semmit sem láttak a lassú bürokrácia miatt, így a helyzet sokak számára tarthatatlanná vált.

A Michelin-csillagos Costes étterem tulajdonosa szerint nem vezetne sok jóra sem üzleti, sem pedig járványügyi szempontból, ha az éttermek a tiltás ellenére nyitnának ki. Véleménye szerint a megfelelő szabályozások és biztonsági intézkedések betartása mellett az éttermek nyitvatartása semmivel sem jelentene nagyobb járványügyi kockázatot, mint például a bevásárlóközpontok vagy áruházak jelenlegi működése.

Óriási változások lesznek az ország leghíresebb éttermében

Gerendai Károly éttermei, a Costes és a Costes Downtown is nehezen viseli a járvány következményeit. Míg a Costes lassan egy éve már, hogy bezárt, a Downtown is csak házhoz szállítással működik, ez viszont korántsem tudja biztosítani a működéshez elegendő pénzösszeget.

,,A korábban elkülönített tartalékok már kimerültek, ezért hitelből finanszírozzuk a veszteségeket. Bízunk abban, hogy mihamarabb újranyithatunk, mást nem tehetünk" - nyilatkozta az üzletember a Magyar Hangnak.

Arra a kérdésre, hogy mi lesz a fesztiválok sorsa, még a Sziget egykori alapítója szerint sem lehet biztos választ adni, a rendezvényeket szervező cégek csak óvatosan készülnek, szerinte viszont márciusban már muszáj lesz dönteni a nyári tömegrendezvények megtartásáról.

Ezek is érdekelhetnek a vendéglátás jövőjével kapcsolatban:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...

Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.

Nosalty

Gasztro

Nem csak az emésztést érinti: 6 meglepő tünet, ami bélflóraproblémára...

A bélrendszer állapotát hajlamosak vagyunk elsősorban olyan panaszokkal összekötni, mint a puffadás, a hasmenés vagy éppen a székrekedés. A bélben élő mikroorganizmusok közössége, vagyis a bélmikrobiom azonban ennél jóval több folyamatban vesz részt. Kapcsolatban áll az immunrendszer működésével, az anyagcserével, az idegrendszerrel, sőt a bőr állapotával is.

Brecz Judit

Gasztro

15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...

Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!

Macsuga Viktória

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Gasztro

A dietetikusok is egyetértenek: 6 csodafinom és egészséges módszer, hogyan...

Dolgozd fel izgalmasan a tökmagokat, ne csak magában ropogtasd őket. A dietetikusok szerint az alábbiak például hibátlan és irtó finom felhasználási módok, ha kiaknáznád a tökmag élettani hatásait.