2024.12.06.

Ha ősz, akkor gesztenyés csokitorta – Egyszerű, gyors, gluténmentes

Az évek során rájövünk, hogy ugyan nem vagyunk gluténérzékenyek, de egy gluténmentes süti elfogyasztása nem veszi úgy igénybe a gyomrunkat, mint egy sima lisztes, aztán keresgéljük, mi lehet jobb, mint a gluténmentes lisztek, amikkel, valljuk be, nem a legegyszerűbb dolgozni. Most a gesztenyelisztet mutatjuk meg nektek, ezzel tényleg egyszerű a sütős élet!

Az emberes hónapok végén járunk, az ősz nemsokára leköszön, de egy igazi szezonbéli torta még kimaradt a repertoárból, hiszen gesztenyéből még nem csináltunk édességet idén – ez a gondolatsor ment végig a fejemben, amikor is azonnal keresőhadjáratba indultam, hogy ezt a szépséges csokitortát megtaláljam, és az őszi szezon sztárjává tegyem. Próbáljátok ki ti is, leírtam a tapasztalataimat hozzá.

Csokitorta gesztenyeliszttel, gluténmentesen - receptért katt a képre!

Főtt, sült, darált és őrölt

Gesztenyét kaphatunk sokféle konzisztenciában. Gyermekkorunk sztárja a gesztenyemassza, melybe sok más alapanyagot is belecsempésztek az ügyes gyártók, az egyik a rumaroma volt, amit sokat kántáltunk, mert eszméletlen zeneisége van ennek a szónak, aztán amikor megtudtuk, hogy csak a drága rum helyettesítésére készült alapanyag, és ennyire szimpla, hétköznapi jelentéssel bír, elmaradtak a füttykoncertek. Nyers és előfőzött gesztenye is kapható, de ehhez a szépséghez gesztenyelisztre lesz szükségetek, ezt szerezzétek be. Én Olaszországban vettem, itt leginkább bio- és egészségboltokban kapható, de néha szupermarketek is árulják.

5 fotó

Mire jó még a gesztenyeliszt?

A gesztenyét pucolás, hosszas szárítás és előválogatás után őrlik lisztté, hogy aztán a legkülönfélébb gluténmentes finomságokat készítsék belőle, mint például ez a csokitorta. Legközelebb palacsintatésztába fogom használni, de érdemes olasz és francia édességrecepteket keresni hozzá, mint a madeleine és a castagnaccio, ezeken a helyeken őshonos, és ezer éve használják liszt formában is a gesztenyét. Nekem a sok-sok fánkféle, és a vajas linzerek a kedvenceim. Viszont nemcsak édes, sós receptekhez is nagyszerű. Friss tésztát nyújtanak belőle, amiből tagliatellét, lasagnét, gnocchit, raviolit készítenek. Ezek közül a ravioli vagy más töltött tészták a legizgalmasabbak, ezekbe zöldfűszeres ricotta kerül, mellé pedig friss eredei gombákból főzött szósz, ami elsődleges kísérője más frissen gyúrt gesztenyelisztes tésztáknak is.

Csoki a jó párosítás

Talán a legjobb párosítás a gesztenye-csoki, étcsokival funkcionál a legmenőbben, ami sütésnél is jobban állja a sarat, mint a tejcsoki. Aki a gesztenyét már kiskora óta szívébe zárta, annak kedvence a cukrászdákban kapható gesztenyeszív, ezek közül is a töltött, amiben piros, lekvárszerű krém van vagy éppen egy rumos meggy. A gesztenyés csokitorta tésztájába kerül kakaó, így az étcsokit pasztilla formájában bele is keverhetjük, vagy olvasztva a masszához adhatjuk, mindkét megoldás szuper végterméket eredményez.

Olvasztott csokival nagyon szaftos lesz a tészta, de egy picit potyogósabb, ezt továbbfejlesztéssel, félbevágással és a közepébe egy réteg lekvár rákenésével orvosolhatjuk.

Ide nagyszerű a Sacher-torta után szabadon a baracklekvár, jó a meggylekvár, de ha már ősz van, akkor felmerül a fügelekvár ötlete is. Kipróbáltam, zseniális!

Gesztenyés csokitorta - a gluténmentes receptet a képre kattintva eléred!

Mentes

Sok receptben a gesztenyelisztet még további gluténmentes liszttel lazítják, ebben a csokitortában ez nem szükséges. Ha azonban van a családban laktózérzékenység vagy tejfehérje-allergia, akkor, ahogy én is, készítsétek alternatív tejjel, leginkább zabbal vagy kókusszal, én az utóbbit használtam, a kókuszital ugyanis a főzéshez használt kókusztejjel ellentétben nem kifejezetten kókuszízű, nem változtatja meg a süti ízét. A tojást pedig kiválthatjuk lenmagliszt és víz keverékével, vagy éppen egy összetört, kellemesen beérett banánnal. Ezt a tortát így szinte bárki elfogyaszthatja.

A gesztenyés csokitorta receptjét itt találod, küldd el valakinek, aki szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...

Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.

Még több cikk