2021.10.13.
A tökéletes sült gesztenye titkai ~ áztass, vagdoss, süss, hámozz
Ha te is drágállod az utcai árusoknál kapható, mini papírzacskós változatot, de nem szeretnél lemondani kedvenc őszi-téli ropogtatnivalódról, akkor csináld magad otthon! Gesztenyesütési tippek mindenkinek.
Hol vegyem? Milyet válasszak? Be kell áztatni sütés előtt? Ha igen, mikor és mennyi időre? És hogyan irdaljam be? Megannyi kérdés felmerülhet, ha otthon készíted az őszi-téli időszak talán legkedvesebb, legnosztalgikusabb házi ropogatnivalóját, a sült gesztenyét.
A tökéletes sült gesztenye titkai
A sült gesztenye elkészítése egyre több háztartásban történik házilag, hiszen az utcai árusok megfizethetetlen összeget kérnek egy-egy zörgős, papírzacskós kis csomagért.
Összeszedtünk pár jótanácsot nektek gesztenyesütés-témában, hála a SóBors cikkének, és egy saját videót is mutatunk az elkészítéshez!
A legfontosabb szabályok és tippek, amelyek mentén érdemes haladni, hogy kellően ropogós, belül mégis puha, aranybarnára sült, helyes és illatos kis gesztenyéket kapjunk, a következők:
Gesztenyés piskótarolád
Marhasült gesztenyés töltelékkel
Gesztenyés-meggyes bukta
Külcsín:
- vásárláskor figyeljünk rá, hogy kemény, sötétbarna szemeket válogassunk
- semmiképp se legyenek lukacsosak vagy túl könnyűek súlyra (az kukacra utalhat)
- ne lehessen összenyomni a gesztenyéket, ne legyenek foltosak, ráncosak
Irdalás, hogy ne száradjon ki
Ránk van bízva, de sokak szerint még az áztatás előtt érdemes bevagdosni a szemeket, hogy rendesen megpuhuljanak sütéskor, és ne legyenek szárazak. Tény, hogy vannak, akik megfordítják a sorrendet (lásd a lenti videóban is).
Irdaláskor ejtsünk a gesztenyék domború felén egy X-alakú vágást, hogy sütés közben szépen kinyíljanak, és ki lehessen őket varázsolni a héjukból.
Áztatás
A legjobb, ha egy egész éjszakára vízbe áztatjuk a beirdalt szemeket, de az se baj, ha csak pár órára. A lényeg, hogy semmiképp se hagyjuk ki ezt a lépést!
Sütés
Süssük a bevagdosott, áztatástól előpuhult kicsiket kb. 250 fokon 25-35 percig, az se baj, ha a héjak megfeketednek.
+ 1 tipp a puhaságért: a sütő aljába tehetünk egy tepsit vízzel töltve, hogy még több pára legyen a sütőben!
Nézzétek, hogy készült nálunk, pontos receptet itt találtok:
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több tipp itt:
- Készítsd úgy a héjában sült krumplit, mint Martha Stewart
- Ebben különbözik egymástól a pörkölt, a paprikás és a gulyás
- A sült krumpli második élete: így melegítsd, és másnap is jó lesz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept