2025.11.27.
Egy új kutatás szerint a gluténérzékenység nem is a gluténról szól
Egy mérföldkőnek számító tanulmány arra az eredményre jutott, hogy a gluténérzékenység, amely a világ népességének körülbelül 10% -át érinti, valójában nem a gluténról szól.
A The Lancet-ben október 23-án közzétett tanulmány a nem cöliákiás gluténérzékenységgel kapcsolatban publikált bizonyítékokat vizsgálta, hogy jobban megértse ezt a rendkívül elterjedt állapotot. A kutatók ezek alapján arra jutottak, hogy a gluténérzékenység valójában nem a gluténról szól, hanem a bél-agy kapcsolatról.
A bél-agy kapcsolat állhat a gluténérzékenység hátterében
A hivatalos nevén nem cöliákiás glutén szenzitivitásban (NCGS-Non coeliac gluten sensitivity) vagy egyszerűen gluténérzékenységben szenvedő emberek a glutén fogyasztását követően kellemetlen tüneteket tapasztalnak, anélkül, hogy kimutatható lenne a cölikália, a glutén által kiváltott autoimmun betegség. A leggyakoribb tünetek közé tartozik a puffadás, a bélfájdalom és a fáradtság.
Jessica Biesiekierski, a Melbourne-i Egyetem docense szerint az eredmények újraírják a gluténérzékenységgel kapcsolatos régóta fennálló feltételezéseket.
A közhiedelemmel ellentétben a legtöbb gluténérzékenységben szenvedő ember nem reagál a gluténra
- mondta Biesiekierski egyetemi docens.
„Eredményeink azt mutatják, hogy a tüneteket gyakrabban váltják ki a fermentálható szénhidrátok, más néven FODMAP-ok, más búzaösszetevők, illetve az emberek elvárásai és korábbi élelmiszerrel kapcsolatos tapasztalatai.”
A legnagyobb kombinált elemzésben csak néhány szigorúan ellenőrzött vizsgálat talált valódi gluténreakciót. Összességében az emberek válaszai nem különböztek attól, amikor placebót kaptak.
„A közelmúltban végzett vizsgálatok során az IBS-ben szenvedő emberek, akik úgy vélik, hogy gluténérzékenyek, hasonlóan reagáltak a gluténra, a búzára és a placebóra.”
Top 11 gluténmentes kenyér
A cöliákiások számára nagy kihívást jelentenek a kenyérfélék, nem lehet megúszni az otthoni kenyérsütési projekteket. Ehhez adunk most néhány ötletet.
Top 11 piteféle gluténmentesen
Pite, lepény, tartelette - és ráadásul gluténmentesen!
Itt az idő - glutént a babának!
Kisbabás anyukák körében örök téma a hozzátáplálás, mikor, mit és mennyit adjunk a babának és mivel keverjük. Íme tippjeink a glutén bevezetésére!
Ez azt sugallja, hogy az, hogy az emberek miként látják előre és értelmezik a bél érzéseit, erősen befolyásolhatja a tüneteiket
- mondta Biesiekierski.
„Összefoglalva, ez újradefiniálja az NCGS-t a bél-agy interakció spektrumának részeként, közelebb az olyan állapotokhoz, mint az irritábilis bél szindróma, nem pedig egy különálló glutén-rendellenességként.”
Világszerte több millió ember kerüli a glutént, mert úgy vélik, hogy károsítja a belüket, gyakran miután valódi tüneteket tapasztaltak, amelyek enyhe kellemetlenségtől súlyos rosszullétig terjednek. Hihetetlenül fontos, hogy javítsuk tudományos és klinikai ismereteinket egy olyan állapotról, amely a világ népességének akár 15%-át is érintheti
– hangsúlyozta Biesiekierski.
A szakértők szerint a gluténérzékenység és a kapcsolódó bélbetegségek megkülönböztetése elengedhetetlen ahhoz, hogy az orvosok pontos diagnózist és személyre szabott kezelést tudjanak nyújtani, valamint az állapotot kiváltó okokat is kezelni tudják.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...
A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.
Nosalty Heti Menü: főzelékek, ragulevesek és gyönyörű kerek piték készülnek
Pazar piték, finom főzelékek, remek ragulevesek hete a következő - tartsatok velünk, szezonhoz illő, testet melengető és lelket emelő receptek következnek!
A jó alvás titka nem csak a 8 óra –...
Nemcsak az számít, mennyit alszol, hanem az is, mikor fekszel le és mikor kelsz fel. Mutatjuk, miért fontos a rendszeres alvás, és hogyan alakíthatsz ki tartható rutint.
További cikkek
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...
Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.
Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...
Kedvünkre való menüsor!
Top Receptek
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept