2020.11.30.

Gombócot és pitét a szilvából!

Ki ne szeretné a szilvás gombócot vagy hovatovább, a hungarikumnak számító szilvapálinkát? Összeszedtük a legnépszerűbb szilvás finomságokat!

Itt a viaszos héjú, lila gyümölcs szezonja, már száz-kétszáz forinért kínálják kilóját a zöldséges standokon. Számos fajtája létezik, a debreceni magvaváló, muskotályos szilva érett, lédús, keményhúsú termés, ellentétben a magas cukortartalmú besztercei szilvával, amit világszerte (el)ismernek és lekvárok keresett alapanyagaként vásárolják. Érdekes, hogy feldolgozva talán sokkal többen szeretik ezt az augusztus-szeptemberi kincset mint nyersen, ezért most felsorakoztatjuk a legnépszerűbb elkészítési módokat!

gyümölcsös kelt tészta

Szilvás kelt tészta

szilvás pite

Szilvás lepény 3. - omlós tésztával

szilvás pite

Fahéjas szilvás lepény

Mindenki kedvenc szilvás gombóca

Nincs mit ragozni azon a tényen, hogy a szilvás gombóc nemzeti kincs, az Indul a bakterház elhíresült gombócdobálós jelenete cseppnyi vadromantikával is megtoldotta a szilvásgombóc mítoszát. Az eredeti burgonyával és lehetőség szerint kisebb szemű szilvákkal készül, vaj vagy zsír adagolásával lazítjuk a tésztát (nem margarinnal!). Ha mindenünk van, csak éppen időnk nincsen, akkor jobb híján a csak liszt felhasználásával előállított verzió is megteszi.

szilvás gombóc

Szilvásgombóc

szilvás gombóc

Expressz szilvásgombóc (Szilvásgombóc 2.)

szilvás gombóc

Szilvás gombóc 5. - zsírral

Ó, azok a szilvás piték és lepények! Óhatatlanul a rozsdaszínű őszi falevelek és a mindent beterítő fahéjillat jutnak eszünkbe ezekről a mesés sütikről, melyekről az a legenda járja, hogy a legjobbak nagyanyáink idejében készültek, pedig bátran kísérletezhetünk a kelt tésztákkal. A szükséges kelesztési időt ne lépjük túl, illetve általános szabály, hogy türelmetlenkedni se jó, mert lapos marad a süteményünk.

További szilvásgombóc receptekért ide kattints >>

A lekvárok királya

Ahány ház, annyi szilvalekváros recept, mi most a legegyszerűbbet ajánljuk. Legalább öt órán keresztül süssük a szilvaszemeket tepsiben, száz fok alatt, majd ha az összes nedvesség távozott a finomságból, turmixoljuk és töltsük fertőtlenített üvegekbe az isteni masszát. Cukrot nem igényel, elvileg tartósítást sem, de a biztonság kedvéért azt javasoljuk, két réteg befőzési fólia közé tegyünk valamilyen tartósítóanyagot és azzal fedjük be, mielőtt rácsavarnánk a tetejét.

Még több szilváspite-receptet itt találsz >>

Így semmi mesterséges nem kerül a lekvárunkba, mégis ki fogja bírni a kamrapolcon a következő hónapokat. A szilvából mártások, szószok is készülhetnek, elsősorban a vadhúsokhoz, esetleg a marhához tudjuk passzintani őket. Valaki extra csípősen készíti, ezekhez is mutatunk pár tippet.

távol-keleti szószok

Kínai szilvaszósz

szilvalekvár

Köcsögös szilvalekvár - sütőben

szilvás pite

Szilvás lepény 1.

Háztartástan rovatunkból kiderül, mire használd a csicseriborsót >>

Eláruljuk, hogyan kell tökéletesen panírozni >>

Még több Aktuális-cikkért ide kattints >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?